在这个简单而美味的菜品中，我们将展示如何 *** 细腻口感的肉沫蒸蛋。这道菜以蛋液的柔滑与肉沫的鲜嫩相互交融，给您带来了口感上的绝佳享受。无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，肉沫蒸蛋都能满足您对美食的追求。现在就让我们一起来学习 *** 这道美味又营养的菜品吧！
<所需材料>
【鸡蛋】3个
【猪肉馅】100克
【青葱】切碎
【姜末】
【料酒】1茶匙
【生抽】1茶匙
【盐】
【鸡精】1/2茶匙
【白胡椒粉】
【食用油】
< *** 步骤>
之一步：
取一个碗，将新鲜的鸡蛋轻轻敲破，将蛋液倒入碗中。随后，加入一小勺料酒，适量的生抽，适量的盐，少许鸡精以及一撮白胡椒粉。用筷子或打蛋器将所有的调味料充分混合均匀，直至蛋液呈现出均一的颜色和质地。这样，我们为肉沫蒸蛋的 *** 打下了良好的调味基础。
第二步：
准备一个适合蒸的碗，用食用油轻轻涂抹在碗的内壁上，确保鸡蛋不会粘在碗上。接下来，将事先调好的鸡蛋液缓缓倾倒入碗中，让鸡蛋液均匀地覆盖在碗底。这样做可以保证蒸蛋的口感细腻，让每一口都充满诱人的美味。
第三步：
取一个碗，将新鲜的猪肉馅放入碗中。随后，加入细细切碎的姜末和青葱，适量的盐、鸡精以及适量的食用油。用勺子或筷子将所有的原料搅拌均匀，确保调料和猪肉充分混合。
第四步：
将经过充分搅拌的猪肉馅均匀地覆盖在鸡蛋液上，使其完全覆盖并平均分布在碗中。确保猪肉馅均匀铺开，形成一层均匀的薄片，完美地融合在鸡蛋液之上。
第五步：
将蒸锅中的清水倒入锅内并加热，待水烧开后，将装有食物的蒸碗轻放入蒸锅中。紧密盖上锅盖，确保蒸汽不外泄。
第六步：
将蒸锅调至中火，开始蒸煮食物。保持适度的温度，继续蒸煮食物约10-15分钟，或者直到鸡蛋完全熟透，持续蒸煮，直到食物完全熟透。通过观察食物的状态，确保蛋液已经完全凝固，熟透而不过熟。可用筷子轻轻插入食物中心，若取出时没有液体残留，即表示蛋液已经完全凝固并熟透。
第七步：
在蒸煮完成后，将切碎的青葱均匀地洒在食物表面，起到装饰的作用。这样不仅能增添菜品的色彩和美感，还能为味道增添一丝清新的香气。
第八步：
根据个人口味的喜好，您可以选择加入适量的生抽或蚝油作为调味品。这样可以为菜品增加更丰富的味道和层次感。通过调整调味品的用量，您可以根据自己的喜好来调整菜品的口味，使其更符合您的个人偏好。
第九步：
最终，当蒸熟的肉沫蒸蛋完成后，将其取出并切成块状，这样即可准备享用。切块后，您可以品尝到肉沫的细腻口感和蛋液的丝滑口感，为您带来满足的味蕾享受。
<小贴士>
根据个人喜好，可以加入一些蔬菜或其他调料来丰富口味。
给孩子们做一道肉沫鸡蛋羹，营养又美味，大人小孩都爱吃给孩子们做一道肉沫鸡蛋羹。
先准备三个鸡蛋，为孩子们做一份蒸蛋羹。
·将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，一直搅拌到手部发酸。然后加入温水，水量根据实际情况添加，差不多就够了。用勺子将泡沫舀出来，以免蒸出来的鸡蛋有蜂窝状。
·将泡沫清除干净，用保鲜膜将碗封住，用牙签扎上小孔，放入蒸锅中蒸约十几分钟。
·加入肉末会使鸡蛋羹更加美味，可以在蒸蛋的同时剁碎肉末，加入生姜一起剁碎，这样会更香。肉末可以根据孩子的口味剁得更碎一些。将肉末放入碗中，加入适量盐、生抽和生粉，再加入少量清油，这样可以避免肉末粘锅。开始炒肉末，在加入调料后，炒肉末时就不需要再放调料了。将肉末炒香后，加入芡汁，让汤汁变浓稠。最后撒上葱花，会更香。
看看鸡蛋羹蒸好了没有？鸡蛋羹看起来很完美。浇上刚炒好的肉末，香味扑鼻，看起来很有食欲。干饭人已经迫不及待地吃了起来。
鸡蛋羹的完美形象 *** 饭人搅得不像样了，但孩子们吃得很香。我也忍不住尝了一口，真的很嫩滑。记得点赞关注我哦！
阳了吃什么？建议多吃4道蒸菜，强免疫，抗病毒，营养好吃不上火如今的特殊时期，无论是“阳了”，还是“阳康”，还是复阳的朋友，在饮食方面都需要注意，该忌嘴就忌嘴，尽量少吃辛辣、寒凉的食物；少抽烟喝酒。除了喝汤以外，可以多吃一些清淡营养的蒸菜。
尤其是中老年人少吃油腻的食物，所以适当的多吃一些蒸菜是非常有利于身体健康的。分享4道蒸菜，荤素搭配吃起来也更加健康，好消化还养胃，简简单单的一蒸，全家人都抢着吃。
一、清蒸藕合
1.一块五花肉去片后，剁成肉末；大葱破开切成葱花；生姜切成末，都加入到肉馅中，再加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克、一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅打2分钟即可。
2.两节莲藕去皮切成藕片，在藕片上均匀撒上淀粉增加藕片的粘合力，抓一团馅料放在藕片里，用另外一个藕片盖住轻轻压平，藕盒就做好了。
3.蒸锅中水烧开以后放入准备好的藕盒，开中火蒸10分钟就可以了，取出倒掉盘里的水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝浇上200度热油激出香味即成。
二、肉馅酿西葫芦
1.将一个西葫芦切成片；瘦肉剁成肉馅，大葱白切成碎沫，生姜先切成碎沫和肉馅放在一个盆里，开始调味加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽抓拌均匀，打入一个鸡蛋，然后顺着一个方向搅打至上劲。
2.锅内烧水加入植物油、食盐，水烧开以后倒入西葫芦焯水1分钟左右，捞出控水冲凉控水备用。
3.瓜片包裹住肉馅，用牙签固定，然后摆盘即可，再打入两个鸡蛋。
4.锅内烧水放上蓖子，水烧开后盘子放进锅里，盖上锅盖中小火蒸15分钟，取出盘子。
5.准备一个小盆，倒入生抽、芝麻油、少许开水搅拌化开调料，把盘里的水倒出来，浇上调料汁，美味即成。
三、蒸萝卜丝
1.准备白萝卜1个削去外皮，切成细丝，放在盆中。胡萝卜1个，切成细丝和白萝卜放在一起。丝切得越细越容易入味，放入食盐2克，使萝卜丝出一下水，然后把萝卜丝倒在笊篱上面挤一下萝卜里面的水分，用白细布擦干萝卜上面残留的水分，放入盆中。
2.锅内开始烧水，放入篦子。在篦子上面铺上白纱布，盖上锅盖，煮至水开。在萝卜丝里面加入10克植物油，萝卜丝不粘连。放入面粉50克，拌匀抖散以后备用。
3.水烧开上汽以后，掀开锅盖，把萝卜丝放在篦子上面，一定要抖散，蒸3分钟左右。这个时间，把小葱切成葱花，大蒜切成蒜沫放在盆中，3分钟以后，取出蒸好的萝卜丝，放在盆中，在盆中加入切好的蒜沫和葱花，放入食盐3克，芝麻香油5克，用筷子抖散，抖均匀以后，即可装盘食用。
四、蒜泥山药
1.准备2段山药用清水洗净，之后先把山药外皮削干净，并切成均匀薄片放入清水中。这样能有效地隔绝空气，防止山药氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁增加菜品的色调。
2.锅中烧水，把切好的山药摆在篦子上放入锅中，蒸8分钟左右。趁着蒸山药的时间，另起锅烧油炒一下料汁。在油烧热以后，倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后，从锅边淋入适量清水，待水烧开以后就可以开始调味了。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，充分搅拌以便化开调料。然后再勾入一点薄芡，搅拌均匀后把料汁收浓，就可以关火。这时山药也已经蒸好了，我们只需把山药取出，倒掉盘中的水分，然后趁热把料汁均匀浇在山药上面，让山药更好地吸收蒜香入味，这道菜就做好了。
（曹）
寒露过后天气寒，记得多吃山药，加2样放碗里蒸，增加营养好入冬“袅袅凉风动，凄凄寒露零”，寒露过后，天气转向寒凉，秋冬换季，虽有枫叶层林渐染的美景，但时节接近冬天，气氛也逐渐透露出一些消沉与肃杀，但没有什么是一顿美食解决不了的，该吃点营养美味，容易消化的食物来补充营养，增加热量，提升好心情了。
秋季是山药收获的季节，山药被称为“怀参”，营养价值相当的高，而且还不怕吃上火，味道绵软香甜、具有“补而不热，温而不燥”的特点，是秋冬转换时节更佳的滋补食材之一。
给大家推荐一个山药的新吃法，绵软的山药和鲜香的鸡蛋堪称绝配，加点肉末一起蒸，味道很香，有蛋有肉有山药，当成早餐晚餐都不错，老少皆宜，做法分享给大家。
山药肉末蒸蛋
准备食材：山药一根、肉末适量、鸡蛋2个、小葱2根、枸杞、生姜一块、生抽适量，盐适量。
1、小葱切段，姜切片，放入温水中浸泡10分钟，制成葱姜水，肉馅中倒入3勺葱姜水和生抽，搅拌至上劲放置一旁，葱姜水能去除腥味增加香味，但却吃不出来葱和姜。
2、山药冲洗干净，刮掉山药皮后，用刀将山药拍扁再剁碎，放入肉馅中，加入适量的盐，少量的胡椒粉，搅拌均匀。
3、找两个合适的小碗，取适量的山药肉末放入碗中，山药肉末的量只需要占小碗的一半就可以了，用勺子将山药肉末压平整，中间要略微凹下去一些，打入一个鸡蛋，鸡蛋正好落在凹下去的地方。
4、放入蒸锅中蒸6分钟左右，待鸡蛋定型倒入少量的清水和少量的盐，继续蒸15分钟左右，出锅前撒入适量的葱花，点缀上枸杞，一碗鲜香味美的山药肉末蒸蛋就做好了。
——老井说——
如果家里的孩子喜欢吃虾滑，还可以将肉末换成虾蓉，步骤和 *** 不变，制成山药虾蓉蒸蛋，味道也不错。一小碗刚好够一个人吃，可以根据家里人数准备。
秋季养生，肉末蒸蛋鲜嫩滋补，简单易做，解馋又下饭我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#头条创作挑战赛#
肉末蒸蛋是一道简单而美味的家常菜，鸡蛋嫩滑，肉末鲜香，搭配米饭或者面条都很开胃。肉末蒸蛋不仅适合平时的日常饮食，也适合处暑节气的温补养生。处暑是二十四节气中的第十四个节气，意味着暑热渐退，秋凉渐起。
处暑时节，人体易受燥邪侵扰，应多吃清热润燥的食物。肉末蒸蛋中的鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素和矿物质，有滋阴润燥、补虚益气的作用；肉末中的瘦肉也含有丰富的动物蛋白质和铁、锌等微量元素，有补血养血、增强抵抗力的作用。下面就来介绍一下肉末蒸蛋的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 鸡蛋：选择新鲜、无裂纹、无异味的鸡蛋，一般3-4个即可。鸡蛋要打散后加入适量的水拌匀，水的量要根据个人喜好调整，水越多，蒸出来的蛋羹越嫩滑；水越少，蒸出来的蛋羹越实在。
- 肉末：选择新鲜、颜色鲜红、无异味的瘦肉，一般200克左右。肉末要加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉等调味料拌匀，使之入味并增加粘性。
- 葱姜：选择新鲜、无霉变、无虫害的小葱和生姜，分别切成末，用来去除肉末和鸡蛋的腥味，并增加香气。
- 其他辅料：根据个人口味，可以选择一些其他辅料来增加风味和营养，如胡萝卜、香菇、木耳等。
做法步骤
- 将鸡蛋打散后倒入料酒、盐等调味料拌匀，再加入1.5倍温开水拌匀，用漏筛过滤一遍，去除气泡和杂质。
- 将过滤好的蛋液盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小孔，防止水汽滴入影响口感。
- 将瘦肉剁成肉末或者用绞肉机绞成肉末，放入碗中加入料酒、生抽、盐、淀粉等调味料拌匀。
- 将拌好的肉末平铺在一个稍微深一点的盘子中，用手指在肉末上按出一些小孔，方便蛋液渗入。
- 将蛋液倒在肉末上，用筷子轻轻搅拌一下，使肉末和蛋液均匀分布。
- 将盘子放入锅中，锅中加入沸水，大火烧开后转小火蒸15分钟左右，直到蛋液凝固，肉末熟透。
- 蒸好后撒上葱姜末，淋上少许麻油和生抽，增加香气和色泽。
- 最后趁热享用，搭配米饭或者面条都很美味。
小贴士
- 蒸鸡蛋时要用沸水下锅，这样才能保证蛋羹的嫩滑度。
- 蒸鸡蛋时要用小火，避免水汽过大影响蛋羹的口感。
- 蒸鸡蛋前在盘子上抹一层油，这样可以防止蛋羹粘盘，也可以增加光泽。
- 肉末可以根据个人喜好选择不同的肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等。
- 肉末可以和蛋液拌匀，也可以铺在盘底，根据个人喜好选择。
珍惜每一天，眼前的日子是独一无二的，也是一去不回的。
三餐四季，岁月更迭，聪明的女人，要把日子过成自己喜欢的模样，“悦己”而不是“牺牲自己”，才是生活的高级姿态。
比如说做饭这件事，一日三餐，是“疲惫不堪”，还是“轻松上桌”，其实完全由你自己来决定。
晒晒我家的晚餐，贝贝南瓜蒸排骨、清蒸鲈鱼、肉末蒸娃娃菜、鲜肉蒸蛋羹一口气4个菜，全部都是蒸菜，鲜美好吃无油烟，轻松搞定菜一桌！
网友：难怪肤白貌美，远离黄脸婆！
所谓“无菜不蒸”，在所有的烹饪方式里，我最喜欢做蒸菜。
因为蒸菜最能保持食材的原汁原味，口味清淡却鲜美，味道极好。
贝贝南瓜粉糯香甜，排骨软嫩脱骨，两者一起搭配，排骨不油腻，南瓜更鲜香，百吃不厌！
蒸着吃的排骨，比红烧排骨鲜美，比排骨汤入味，儿子也非常喜欢吃。
清蒸鲈鱼，就不用说了，鲜美滑嫩，没有人会不喜欢它！
关键是做法特简单，8分钟就能完成，好吃又省事儿，营养好，价格还不贵！
娃娃菜，也是我家的常客，无论是蒸着吃，还是炒着吃，或者煮汤吃，都很鲜。
小小的，一餐吃一个刚刚好。
前两天，用娃娃菜蒸了虾滑，这次蒸了肉末，没有粉丝，也又香又好吃。
鸡蛋羹，光滑如镜，味道鲜美。我喜欢嫩嫩的，舀起一勺，微微颤动的那种，可以当汤，可以当菜，真的很好吃呀！
儿子嘴巴叼，他喜欢进阶版的鸡蛋羹——鸡蛋羹和肉末一起蒸，鲜上加鲜！
这4个都是蒸菜，但是其实时间并不完全相同，那么怎么合理安排好呢？
下面说下做法。
首先，腌制一下排骨。
排骨加盐、酒、生抽、少许老抽、姜片、淀粉抓匀，腌制一段时间。
贝贝南瓜洗净，不用去皮，直接切块，放在大碗的底部，上面铺上腌制好的排骨，最后把腌制的汁也淋在排骨上。
我喜欢蒸得软烂脱骨的排骨，如果用普通的蒸锅，需要50~60分钟。我是急性子，而且吃完晚饭还要上班呢。所以每次蒸排骨，我都用高压锅蒸，这样可以快一点。
大火煮开，高压锅上汽后转小火，继续加热20分钟，即可关火。
关火后高压锅里面还有压力，不要打开，自然冷却，吃的时候再开锅盖就好。
鲈鱼洗净，腹部划上几刀，鱼身上抹少许盐和黄酒，在盘底、肚子里、鱼身上放几片姜片，放一旁腌制。
娃娃菜竖切，放入蒸盘中；瘦肉剁成肉末。
2个土鸡蛋打散，再准备一碗开水，让它在一旁冷却。
（旁边的青菜和蘑菇这一餐没有做，因为3个人4个菜够吃了，哈哈，计算错误。）
接下去的3个菜，用一个3层电蒸锅同时开蒸，一锅出3菜，省事儿！
蒸鱼，需要大火，火力越大越好，所以把鱼放在蒸锅的之一层。
不粘锅加少许油，放入肉末翻炒，加酒、酱油和少许水，可以稍微咸一点，因为还有娃娃菜，不另外加调料了。
肉末连汤汁淋在娃娃菜上，把它放在蒸锅的第二层。
蛋液充分打散后，如果想更细腻，可以过滤一下。
过滤出来的蛋液也不要倒了，拌入肉末中，会使肉末更鲜嫩呢。
肉末放在盘底，放上蛋液，再加入大约2倍的温水（刚才的开水已经降温了），轻轻搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在蒸锅的第3层。
这一步很重要，可以防止蒸汽滴水，破坏光滑的表面。
电蒸锅设置“蒸”的程序，定时15分钟。
不过，这里要注意一下，鱼蒸的时间比较短，需要提早拿出来。
因为这个电蒸锅出蒸汽的时间还是比较快的，所以在蒸了10分钟后，把鱼就可以拿出来，另外2层继续蒸。
因为第3层比较高，蒸汽上汽的速度毕竟是有些影响的。还有，因为中间拿掉鱼，动作再快，也会受影响，定时的15分钟实际不到。所以蒸的时候，我后来又加了5分钟。
统统开始蒸以后，我就无所事事了，可以看看电视，玩玩手机，吃点沙琪玛小零食，哈哈！
鱼蒸好后，淋2勺酱油，再淋热油，大功告成。
鸡蛋羹蒸好啦，揭开保鲜膜看一看。
如果表面还没有完全凝固，那就加点时间，如果表面完全凝固，就成功了。
用小刀在表面随意划几刀，再淋一勺生抽，就可以上桌。
高压锅里的排骨也拿出来，撒葱花。
上桌，开吃！
蒸菜，就是鲜，大家去试试吧，真的是好吃又省事儿！
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开学了聪明勤快的妈妈，每周都要给孩子做几次，这个肉末水蒸蛋开学了，聪明勤快的妈妈每周都会给孩子做几次这道肉末水蒸蛋，营养又美味。我们家五个孩子都抢着吃。
·首先，在一个大碗里打入三个鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀。
·然后，加入1.5倍的温水，搅拌至起泡。每个鸡蛋约60克，加入270克的水，水温不要超过35度。
·再次搅拌均匀，直到起泡。我使用的是内酯豆腐，嫩豆腐也可以。我个人认为内酯会更嫩，所以直接用小刀将豆腐切成小块，倒入碗中，使用深盘蒸制时间更短。
·将鸡蛋液倒入碗中，撇去气泡，用保鲜膜覆盖，用牙签扎几个小孔。
·将水烧开，上锅蒸25分钟，鸡蛋液的厚度决定了蒸的时间。
·蒸蛋羹的同时，切一些小葱，调好淀粉水，拍一些蒜瓣，切碎成蒜末。
·起锅烧油，开始炒肉末，炒至分散，香味四溢。加入一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，适量的盐，然后加入蒜末，更香。
·淋上淀粉水，煮至沸腾，然后关火，加入葱花。
·此时，蛋羹也蒸好了。这样蒸出来的豆腐蛋羹又滑又嫩。将炒好的肉末浇在上面，鲜香滑嫩，好吃又下饭。
喜欢的话，就赶紧动手做起来吧。
肉沫蒸蛋做法步骤：
1.碗里打四个鸡蛋用筷子搅散，加少许盐和1.2倍的清水，继续打散，撇去浮沫，封上一层保鲜膜，总牙签扎几个孔，水开放入蒸锅蒸十二分钟左右，这样蒸的水蒸蛋又滑又嫩！
2.肉沫炒制：
锅里油热倒入肉沫炒制变色，倒入葱蒜末黄豆酱，蚝油，少许老抽调色，淋入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，盛入蒸好的鸡蛋里，撒少许葱花即可。
秋天吃蒸菜，健康又营养，5道蒸菜要常吃，孩子身高的“加速器”初秋时节，微风拂面，恰到好处的凉爽，让人感觉格外舒适。这个时候，正是孩子们生长发育的黄金季节，父母们不妨抓住这个机会，为孩子们的身高增长多出一份关爱。饮食是一个非常重要的方面。为了让孩子们健康成长，我们需要在饮食上下些功夫，确保他们每餐都摄入足够的营养。
秋天吃什么呢？答案是蒸菜！蒸菜在秋季非常适合，它不仅可以保留食材的原汁原味，还能迅速补充所需的营养，是促进孩子身高发育的绝佳选择。给大家推荐5道美味的蒸菜，不仅味道美味，还是孩子们身高增长的秘密武器。
一、肉末蒸鸡蛋
肉末蒸鸡蛋。这道菜，既有肉的鲜美，又有鸡蛋的嫩滑，是孩子们餐桌上的宠儿。将猪瘦肉剁成细末，加入白胡椒粉、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。同时，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，再加入1.5倍的清水，充分搅拌均匀。蒸制鸡蛋时，要用勺子将蛋液上的泡沫撇掉，保持口感更加细腻。另起锅，倒入油，加热后倒入腌制好的肉末，翻炒至变色，再加入少许生抽和淀粉水，翻炒均匀。最后，将肉末均匀浇在蒸好的鸡蛋上，焖煮两分钟，香嫩可口的肉末蒸鸡蛋就完成了。
二、糯米蒸鸡翅
糯米蒸鸡翅。这道菜，不仅有鸡肉的嫩滑，还有糯米的香甜，是孩子们餐桌上的宠儿。首先，将糯米浸泡至能用手指轻轻一碾就碎的程度，这样蒸出来的糯米不会夹生。将鸡翅清洗干净并划上刀口，然后将其放入碗中，加入姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制两个小时以上。同时，将玉米切成小块，胡萝卜切碎末，为了增加色彩和口感的多样性，可以选择红辣椒代替胡萝卜。糯米沥干水分后，加入生抽和蚝油，搅拌均匀，提升糯米的味道。接下来，将腌制好的鸡翅包裹在糯米中，摆放在蒸屉内，与玉米一起蒸半个小时。最后，撒上葱花，这道美味的糯米蒸鸡翅就可以端上餐桌了。
三、蒸小米鹌鹑蛋肉丸子
蒸小米鹌鹑蛋肉丸子。这道菜中有鹌鹑蛋的细腻，有小米的香糯，还有猪肉的鲜美。首先，将鹌鹑蛋煮熟，去壳，备用。小米提前浸泡一个晚上，泡软后沥干水分。将猪肉剁成肉糜，山药剁成碎末，加入葱末、盐、生抽和鸡精，搅拌均匀。接下来，取适量的肉馅，团成丸子，然后将鹌鹑蛋包裹在肉丸子中心，再裹上一层小米。将 *** 好的小米鹌鹑蛋肉丸子放入蒸锅，用大火蒸二十分钟至半小时，直到熟透。最后，这道营养丰富的蒸小米鹌鹑蛋肉丸子就可以端上餐桌，满足孩子们的味蕾。
四、香菇蒸鸡
香菇蒸鸡。这道菜既有鸡肉的嫩滑，又有香菇的鲜美，是孩子们的健康选择。首先，将鸡肉剁成小块，清洗干净并沥干水分。将干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净，切成薄片，备用。姜丝、枸杞和红枣也准备好。将鸡块放入碗中，加入姜丝、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。然后，将香菇和红枣放入腌制好的鸡肉中，搅拌均匀，装进干净的盘中，更好将食材平铺整齐。将盘子入锅，用中火蒸制二十分钟。最后，撒上枸杞和葱花，浇上一勺热油，这道香菇蒸鸡便可以呈现在孩子们的餐桌上，清香美味。
五、蒸秋葵酿虾
我们的故事还在继续，接下来是一道清爽而美味的蒸菜，蒸秋葵酿虾。这道菜的特点是虾的鲜美和秋葵的嫩滑，既营养丰富又美味可口。首先，将虾仁去掉虾线，冲洗干净，然后剁成虾泥。加入料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀备用。另一方面，将粉丝浸泡十分钟，泡软后捞出，剪成小段，加入蒸鱼豉油拌均匀，然后放入蒸盘中。将秋葵清洗干净，对半切开，去除内部的籽，然后填入虾泥中，放在粉丝上摆放整齐。将蒸盘入锅蒸八分钟，虾和秋葵都会变得更加嫩滑可口。最后，烧热油，淋在秋葵酿虾上，提升菜肴的香气和口感。这道蒸秋葵酿虾既清爽又美味，是给孩子们带来健康享受的佳肴。
五道蒸菜，五种美味，不仅丰富多彩，还富含各种营养，为孩子们的成长提供了均衡的饮食选择。在这个初秋，我们可以一家人动手 *** 这些美味的蒸菜，不仅可以增进亲子关系，还能关爱孩子的身心健康。
不要忘记，孩子的成长需要我们的呵护，从每一顿饭开始。所以，让我们一起享受美食，一起见证孩子茁壮成长的每一个美好瞬间吧！初秋，正是孩子们未来的希望，让我们为他们的明天添砖加瓦，用心呵护，用美食滋养，助他们茁壮成长。
居家分享肉末蒸蛋的简单做法，滋补解馋，营养下饭，看着流口水居家分享肉末蒸蛋的简单做法，滋补解馋，营养下饭，看着流口水
烹饪是一道桥梁，连接着我们的味蕾和食材的世界。每一种食材都有其独特的语言，而我们的任务就是解码这些语言，让它们在我们的手中转化为美味。今天，我要分享一道简单而又美味的家常菜——肉末蒸蛋。这道菜以其滑嫩的口感和浓郁的肉香，深受大家的喜爱。下面，让我们一起走进这道美食的烹饪世界。
肉末蒸蛋
主料：
猪肉末150克
鸡蛋3个
辅料：
小葱1小段
生姜3片
生抽2勺
老抽半勺
料酒 2勺
盐2克
鸡精1克
烹饪过程：
- 首先，将猪肉末用少许料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。然后加入鸡蛋重量一半的25度温水，继续搅拌均匀。
- 在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后放入鸡蛋液，盖上锅盖，中火蒸10分钟。
- 在蒸鸡蛋的同时，热锅凉油，放入葱姜爆香，然后加入腌制好的猪肉末，用铲子迅速划散，煸炒至肉末变色。
- 加入生抽、老抽和适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使肉末充分上色并入味。
- 将炒好的肉末均匀地铺在蒸好的鸡蛋上。
- 最后，将装有肉末和鸡蛋的蒸碗再次放入蒸锅中，继续蒸5-8分钟即可。
- 取出蒸好的肉末蒸蛋，撒上切好的小葱即可食用。
小贴士：
- 在搅拌鸡蛋液时，加入的水量要适中，以1:1.5的比例为佳。加入过多的水会使鸡蛋过于稀薄，而加入过少的水则会使鸡蛋过稠。
- 在蒸鸡蛋液时，要注意火候的掌控。过高的温度和过长的时间会使鸡蛋过老，而温度和时间不足则会使鸡蛋过生。一般来说，中火蒸10分钟就足够了。
- 在炒制肉末时，要注意火候的掌握。过高的温度会烧焦肉末，而过低的温度则会使肉末过生。用中火慢慢煸炒肉末，可以使肉末受热均匀，同时保留其鲜嫩的口感。
- 在将肉末铺在蒸好的鸡蛋上时，可以用小勺轻轻搅拌，使肉末和鸡蛋均匀地混合在一起。过多的翻动会使肉末和鸡蛋分离，影响口感。
- 最后再次放入蒸锅中蒸5分钟是为了使肉末和鸡蛋更好地融合，同时使肉末更加入味。注意火候的掌握，避免过高的温度使肉末和鸡蛋过老。
这道肉末蒸蛋看似简单，实则需要注意很多细节。从选料到烹饪过程，每一个步骤都需要仔细掌握。通过本篇菜谱的详细介绍，相信你对肉末蒸蛋的 *** 有了更深入的了解。现在就开始实践吧，让这道美食为你的家人和朋友带来无尽的惊喜和满足！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
