今日大暑，一年最热的天气来了，“ *** 天”来临，炎炎夏日，适合多吃一些绿豆来解暑热。
同时也是祛湿的季节，“冬病夏治”，暑热天还适合适当多吃姜、适当吃一些羊肉，来驱除体内的湿气，民间就有大暑吃醋泡姜、喝暑羊等习俗......
绿豆清热，生姜和羊肉祛湿驱寒，都是适合这个季节来吃的，正常人群两者都吃也并不矛盾，当然每个人有不同的体质，根据自身体质来选择适合自己的饮食。
叶子今天整理了8种绿豆的做法，供亲们参考，愿亲们做好饮食养生度长夏，加上适量的运动，身体健健康康，心情快快乐乐！
之一种：百合绿豆粥
食材：绿豆150克、百合25克
1、准备好原材料。
2、为了让日常煮绿豆快速煮好，就提前做一些准备工作，先将绿豆清洗干净后，加入足量开水泡着，泡上两个小时左右。
3、两小时后水早已自然冷却，绿豆连同水一起装入食品级密封袋中，放入冰箱冷冻。
我一次性多冻了点，分了三袋，一顿一袋，放入冰箱冷冻室里冻24小时后再用，多冻几天也没事。
4、砂锅里加入适量冷水，放入冷冻好的绿豆（实际是一个绿豆冰块），加入百合。
5、开火煮，大火烧开后，改中火煮。
6、开后大约煮了20分钟，绿豆已经很烂了，具体时间根据实际情况来哈，煮到自己满意为止。
第二种：绿豆糍粑
食材：糯米500克、绿豆100克、蔓越莓干50克、熟黄豆面适量
1、准备好原材料，将糯米和绿豆提前泡一个小时左右。
2、像平常煮米饭一样将糯米绿豆饭煮好，水的比例比平常煮米饭稍微少一点。
3、蔓越莓干切碎。
4、煮熟的绿豆糯米饭里加入适量事先炒熟的黄豆面，加入蔓越莓干，捣成泥。
黄豆面的添加量要看米饭的干湿度来酌情添加，也可以加炒熟的糯米粉，但我更推荐加入炒熟的黄豆面，因为黄豆面和糯米正好可以蛋白质互补，提高营养，而且这样口感还更好。
5、不用捣得太细，成团就可以了。
6、搓成团，表面筛上熟黄豆面，就可以吃了，类似成都的“三大炮”，也类似北京的驴打滚。
7、做绿豆糍粑的话就继续下面步骤，将成团的食材装入盒子中，按压紧实，一定要使劲压一压，放入冰箱冷藏保存，也可以冷冻两个小时后拿出来切片。
为了防沾，可以垫上保鲜膜。
8、切成片，煎到两面金黄即可。
9、完成，喜欢比较甜的可以在表面筛上一点糖粉。
第三种：绿豆糕
食材：绿豆300克、炒熟的黄豆面200克、细砂糖40克、蔓越莓干30克
1、将绿豆用凉水泡，我泡了约12小时，然后将绿豆煮熟。
2、将煮熟的绿豆过滤去水分，然后用破壁机打细，打的时候加入蔓越莓干。
打的时候需要配合搅拌棒，另外还要根据不同破壁机的性能来操作，如果发现机器空转，建议加点绿豆汤一起打，因为这种泥粘稠度高，不好打。
3、我是没加绿豆汤打的，打出来不是太稀，就不用再经过炒干水分，直接加入熟黄豆面来调节干湿度，也可以加入部分炒熟的糯米粉，同时加入糖。
糖的用量根据亲们的口味来调节，我一般都不会加太多，我是在这一步加的，吃的时候还能感觉到细砂糖的存在，家人喜欢这种口感，也可以根据自家喜好在破壁机打绿豆的时候加入。
4、拌匀后搓成小团表面再滚上熟黄豆面。
5、用月饼模具压成型即可。
6、成品图。
第四种：京式绿豆糕
食材：绿豆500克、细砂糖50克、核桃油10克、温开水大约45克
1、准备好原材料。
2、绿豆用破壁机磨成细腻均匀的绿豆粉。
如果自己用的绿豆很干净可以直接将绿豆磨粉，如果买的普通绿豆就建议先淘洗干净，然后充分晒干，水分要尽量晒干后再磨粉；
性能好的破壁机直接磨粉就很细腻均匀，一般的破壁机磨出来后建议过筛一下。
3、蒸笼里放上蒸屉布，倒入绿豆粉。
4、锅里水烧开，放入蒸笼，盖上蒸屉盖，再盖上锅盖，大火蒸40分钟左右。
如果没有这种蒸笼，就用一个比较宽敞的容器，表面铺上纱布防止汽水落入。
5、蒸好的绿豆粉里加入细砂糖、核桃油，分次少许少许加水。
6、用双手搓均匀。
7、湿度要恰到好处，抓一小把用手捏一捏，不太容易结团，但反复捏能捏成球型的湿度。
8、容器里放入保鲜膜，放入拌匀的绿豆粉，充分按压紧。
9、切块即可，做好后可以用真空盒装起来，常温下可以保存三四天。
第五种：绿豆大米糕
食材：大米250克、绿豆100克、牛奶360克、白砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母4克
1、准备好大米和绿豆。
2、将大米和绿豆用破壁机打成粉。
3、打好的粉里加入切碎的蔓越莓干、白砂糖、酵母。
4、加入牛奶拌匀。
5、装入模具中，装到六七分满。
6、发酵至鼓鼓的状态。
7、蒸半小时左右。
8、成品图。
9、也可以用电饼铛煎成发酵米饼。
第六种：绿豆西米露
食材：绿豆60克、西米30克、牛奶200克、芒果一个、甜酒酿50克、蓝莓适量、草莓适量
1、准备好原材料。
2、锅里加入足量水，烧开，然后下入西米，大火煮12分钟左右。
煮西米一定要开水下入，西米不要泡不用洗，锅里水一定要多。
3、待西米煮到看不到白色的时候关火，用滤网过滤出西米，用凉水冲，然后用凉开水泡一泡再滤去水分，去掉生水。
凉开水更好提前放入冰箱冻成冰水，这样让西米更加Q弹。
4、将绿豆充分煮熟。
煮熟的绿豆用凉开水过一下。
5、绿豆、西米、牛奶，混合，加入甜酒酿、芒果肉。
6、再加点蓝莓和草莓，绿豆西米露就完成啦。
第七种：三豆饮
食材：黑豆20克、绿豆20克、赤小豆20克、花生15克、大红枣3个、水1000毫升
1、准备好原材料。提前将花生烤熟，去皮后备用，烤香的花生做出来才更香，也可以用烘焙熟的腰果。
2、将三种豆清洗干净，放入破壁机桶里、加入烤香且去皮的花生、加入去核的红枣，加入1000毫升水。
3、启动豆浆功能，程序结束就做好了。
4、完成。
第八种：绿豆仙豆糕
食材：低筋面粉180克、绿豆粉80克、紫薯300克、蜜红豆30克、鸡蛋一个、细砂糖25克、椰子油50克、牛奶适量、马苏拉里奶酪50克
1、准备好原材料。
2、将绿豆用破壁机磨成细腻的粉。绿豆粉有一些超市也有直接卖的，不是绿豆淀粉哟，是整粒绿豆磨成的粉。
3、紫薯蒸熟碾成泥，加入蜜红豆一起碾，加入适量牛奶，干湿度为能搓成球为宜。
蜜红豆的做法：红豆提前泡四五个小时后充分煮软烂，放凉后加入适量蜂蜜即可。
4、取适量紫薯搓圆后按扁，放上适量马苏拉里奶酪，包好马苏拉里奶酪，搓成圆球，做成奶酪紫薯馅。
5、低筋面粉、绿豆粉、鸡蛋、椰子油、细砂糖，混合。
6、加入适量牛奶，混合成干湿合适的面团。
牛奶的量要根据粉类的吸水量不同而定，少许少许加，加到揉成类似包子面团的软硬度，然后包上保鲜膜醒十几分钟。
（不要过于揉，以免起筋，用刮刀上下翻拌，然后用手捏，再整成光滑的长条。）将面团切成大小适宜的剂子。
7、包上馅料，然后整理成长方体状。（我是包好后再稍微搓成圆柱型，然后在砧板上摔一摔，将六个面摔平整。）
8、不沾锅里加入适量油，小火将每一个面煎到金黄即可。
9、成品图。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴。
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道家常菜肴。
红豆和红枣一起烹饪，补血效果超赞，堪称“穷人的阿胶”红豆和红枣都是非常常见的食材，被广泛应用于各种补血、调理身体的食疗方中。两者的组合可以相辅相成，相互促进，具有很好的补血效果。因此，将红豆和红枣放在一起煮，被称为“穷人的阿胶”，可谓是非常实惠的补血良方。下面，我将推荐几款美味的红豆红枣食谱，供大家参考。
一、红豆红枣粥
材料：红豆100克、红枣10颗、糯米50克、白米50克、冰糖适量
*** 过程：
1、将红豆浸泡 2 小时，红枣洗净备用。
2、将糯米和白米淘洗干净，泡水 1 小时后沥干水分。
3、将糯米和白米放入煲中，加入适量清水煮沸。
4、放入红豆和红枣，转小火煮 30 分钟至米烂粥稠。
5、加入适量冰糖调味，煮沸后即可。
二、红豆红枣饼干
材料：红豆100克、红枣10颗、低粉200克、白糖30克、植物油适量
*** 过程：
1、将红豆浸泡 2 小时，红枣洗净备用。
2、将红豆和红枣加入适量清水中，煮至红豆烂软，红枣呈浆状。去除红枣核，将红枣浆和红豆泥混合均匀备用。
3、将低粉和白糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
4、将面团擀成薄片，用饼干模具压出小饼干。
5、将饼干摆放在烤盘上，刷上适量植物油。
6、将红豆红枣泥放在饼干上，留出边缘不要覆盖。
7、将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180℃ 烘烤 10 分钟左右即可。
三、红豆红枣芝麻糊
红豆红枣芝麻糊是一道非常营养的甜品，不仅补血，还能滋补肝肾，改善贫血、面色苍白等症状。这款糊的 *** 非常简单，只需要几种材料就可以 *** 出美味可口的糊。
材料：红豆1/2杯、红枣1/2杯、黑芝麻粉1杯、冰糖
步骤：
1、将红豆和红枣分别浸泡在清水中约 30 分钟，沥干备用。
2、将红豆和红枣放入煮锅中，加入适量清水，用中小火煮约 30 分钟至软烂。
3、将煮好的红豆和红枣用搅拌器搅拌成泥状。
4、将黑芝麻粉放入平底锅中用中小火翻炒，炒至香味散发出来。
5、将炒好的黑芝麻粉倒入红豆红枣泥中，加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
四、红枣红豆糯米饭
材料：糯米 1 杯、红豆1/2杯、红枣10个、冰糖1~2块、盐适量
做法：
1、将糯米泡水 1-2 小时，洗净后沥干备用。
2、红枣去核，切成小块。
3、红豆洗净后用清水浸泡至软化。
4、糯米放入锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火，加入红豆、红枣和冰糖，搅拌均匀。
5、煮至糯米饭变得粘稠，加入适量盐调味，继续煮至糯米饭熟透即可。
五、红枣红豆燕麦粥
材料：燕麦1杯、红豆1/2杯、红枣10个、冰糖1~2块
做法：
1、燕麦淘洗干净，备用。
2、红枣去核，切成小块。
3、红豆洗净后用清水浸泡至软化。
4、将燕麦放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，加入红豆、红枣和冰糖，搅拌均匀。
5、煮至燕麦变得熟软，粥的稠度可以自己控制，调整好口感即可。
以上就是5款红豆红枣美食的 *** *** ，红豆和红枣的营养价值和补血效果不言而喻。不仅如此，这些菜品 *** 简单，食用方便，非常适合日常饮食。如果你希望补血，增加体力，不妨尝试一下这些美食，享受健康的味道！
红豆搭配这4样，煮一煮，清甜粘糯，好喝养脾胃有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
夏日里，清热利湿的--——红豆成了大家餐桌上必备食材。每逢夏日来临，都会买一些新鲜红豆，因为这小小的食材蕴含无限可能。泡一泡煮一煮，它们化身成香甜的红豆馅，让我能轻松做出诱人的红豆包和红豆饼，软糯香甜一家人都非常爱吃。
红豆，不仅是夏日清凉的救星，更是一种充满营养的食品。其含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，有助于调理肠道和维护皮肤健康。
此外，再这炎热的三伏天里常常会用红豆煮粥，加入糯米、花生、山药、冰糖巧妙搭配，更是一道美味佳肴入口甜蜜糯软，口感独特绝佳，而山药、糯米更是具有养脾胃的功效，完美适应夏日的饮食需求。今天给大家分享一道清热解暑的——【红豆糯米山药粥】做法非常简单，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：【红豆糯米山药粥】
准备食材：红豆、糯米、山药、花生
*** 步骤：
1. 洗净红豆和糯米：将红豆和糯米放入清水中，用手搅拌洗净，然后倒掉水。重复此步骤几次，直到水清澈为止。然后倒入足够的清水浸泡至少一个小时，以便软化红豆和糯米。
2. 准备红枣：将十克红枣放入清水中，用手轻轻搓洗净。然后用刀切掉红枣的果肉，将枣核去掉，将果肉装入碗中备用。
3. 准备山药：将一小段山药清洗干净后，用刀削去外皮，然后切成丁状。将山药丁倒入清水中浸泡备用。
4. 准备大米：将半小碗大米放入清水中，用手搅拌洗净，然后控水备用。
5. 煮糯米红豆粥：将泡好的糯米和红豆放入砂锅中，倒入足够的清水，用小火熬煮20分钟。20分钟后，红豆会煮制开花。然后将红枣和山药放入砂锅中，继续小火煲煮20分钟。
6. 加入冰糖：在砂锅中加入几颗冰糖，根据个人喜好调整甜度的量。继续煮煮至冰糖完全融化。然后将糯米红豆山药粥盛入汤碗中，等稍微冷却后即可享用。这碗山药糯米红枣粥对祛湿剂有很好的帮助。
以下是三个小贴士：
1. 泡发时间：确保将红豆和糯米浸泡至少一个小时，这样可以让它们变得更加软化，煮起来更加容易熟透。
2. 控制火候：煮糯米红豆粥时，使用小火煮煮20分钟，这样可以确保粥煮熟而不糊底。在加入红枣和山药后再继续小火煲煮20分钟，这样可以让山药更加软糯。
3. 调整甜度：在最后加入冰糖时，根据个人的偏好来调整甜度的量。可以先加入少量冰糖，尝试一下粥的甜度，如果感觉不够甜，可以再添加一些冰糖。这样可以确保粥的甜度适合自己的口味。
总结：
看完记得给我点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！
人气特色菜红豆甜品，总有一款你所爱原本想当红豆馅料的，没想到做好后太好吃了，直接当甜品了
By 杲日木
用料- 红豆 300g
- 冰糖 适量
- 清水 适量
1、红豆洗干净，泡在清水中，我是从早上11点半左右泡到晚上八点左右，中间换了一次水
2、泡好的红豆倒入高压锅中，清水没过红豆即可，按照个人喜好放入冰糖
3、大火上汽转小火，总共20分钟左右
4、做好了直接吃，也不估计是不是大晚上的了
5、大功告成，可当甜品直接吃，也可控干水分当馅料
红豆的营养功效中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你一道特色小吃，鸡蛋加红豆，在家也能做，外酥内软，入口香甜大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
这是一道不怎么常见的小吃，外形圆圆的，尝一口，外酥里绵，有一股淡淡的鸡蛋香味，豆沙馅儿甜而不腻；看着像是油炸的，却没有一滴油渗出来，看到这，你猜出是什么小吃了吗？没猜到？那就跟着小易，一起来揭开它神秘的面纱吧！
所需食材：红豆、鸡蛋、白糖、土豆淀粉/木薯淀粉、普通面粉26克
*** 步骤：
之一步：把红豆清洗干净倒入电饭煲或高压锅内，加入没过豆子两节指的清水，蒸熟后用擀面杖稍稍捣烂（这一步也可省略）
第二步：锅中加入适量食用油，倒入煮好的红豆，然后中火翻炒（如果红豆里的水分偏多可以撇掉些）。翻炒的同时不断按压，炒至红豆黏稠后，根据自己口味加入适量白糖，翻炒均匀
第三步：继续耐心翻炒，炒至红豆可以和锅分离，能够成团的状态，然后放凉备用
第四步：准备一个合适的容器，打入三个鸡蛋白（约90克），然后用筷子打发。直到筷子可以稳稳地插在碗中，再加入普通面粉（约26克），最后搅拌均匀
第五步：把放凉的豆沙搓成大小合适的小球做成豆沙馅儿，然后在外面均匀地裹上一层土豆淀粉（或者木薯淀粉），放入盘中备用
第六步：把锅烧热后倒入适量食用油，油温烧至用筷子试一下有一点点气泡就可以了。然后把裹好淀粉的红豆球裹上打发好的蛋清，放入油锅中小火慢炸。炸至微微发黄即可捞出装盘
*** 关键点：
油炸裹着蛋白的红豆球时，请耐心地用小火慢炸
这道小点心有一个特别诗意的名字，叫做“雪绵豆沙”，做起来用料简单，吃起来外酥内软，入口香甜，一点也不油腻。喜欢吃小甜品的朋友们可以尝试一下。
本期雪绵豆沙做法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月14日的视频 *** ，我们下期见。
三伏天出汗多！这5种“冠军”豆要多给家人吃，营养足、好过夏老话说得好“夏吃豆，胜过肉”。
尤其是进入炎热的夏季，人们动不动就容易流汗。而流汗过多容易导致体内的钾元素的流失，让人觉得食欲、浑身没力气，而豆类的钾元素都非常高。
夏季出汗多，这5种高钾豆类要常吃，营养开胃，天热也精神。
一、绿豆
绿豆在夏天可是个好东西，在民间谚语里有“夏天一碗绿豆汤，去暑赛仙方”。天热喝上那么一碗，清爽冰甜、清凉解暑。
推荐做法：【冰镇豆沙】
1.准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌，均匀浸泡三四个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂方便绿豆起沙。
把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火压制15分钟，把水熬干。
2.15分钟以后，把煮熟的绿豆取出来，趁热加入20克冰糖搅拌均匀，喜欢原汁原味的朋友、冰糖可以不放，再添加适量的凉开水或者矿泉水，水量以没过绿豆为宜。
3.把绿豆倒入打浆机内，把绿豆和冰糖充分打碎，直至打成细腻、没有颗粒的绿豆糊就可以。
打完以后倒入碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇半个小时，一碗清凉解暑的绿豆沙就做好了。
二、红豆
红豆中的钾含量丰富，适合夏季食用。不但能及时补充因流汗而损失的营养，还能补充铁的含量，对女性尤为友好。
推荐做法：【山药红豆卷】
1.红豆提前一晚用清水泡发，这样更容易煮熟，锅里烧水、把红豆放进去，小火煮30分钟，把红豆煮熟捞出来备用。
2.几根山药把外皮削干净，切成段放入蒸锅中蒸熟，一般蒸15分钟就可以了，蒸熟以后取出来，用勺子压成山药泥、晾凉备用。盆中加入面粉200克，酵母3克把面粉和山药泥均匀融合，揉成面团，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。
3.把发酵好的面团取出来，揉搓排气后搓成长条，切成相同大小的面剂子，把面剂子揉几下、压扁、擀成小饼，放上适量的红豆泥卷起来，然后压扁、擀成牛舌状、再卷起来，把接口的地方捏紧，红豆卷的生坯就做好了，用细布盖住再发酵10分钟，这样蒸出来的红豆卷更暄软。
4.蒸锅中水烧开以后把红豆卷放进去，大火烧至上气以后转中火蒸15分钟就熟了。15分钟以后松软清香的红豆山药卷就做好了，营养可口。
三、扁豆
夏季气候炎热，雨水较多，人们经常处于一种高温高湿的环境中。炒菜、煲汤，还可以消暑祛湿、预防中暑。
推荐做法：【小炒扁豆】
1.准备扁豆角洗净后切成细丝，放在盘里备用。红椒去籽后切成宽条备用。五花肉切成薄片，大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片备用。
2.锅内烧油，倒入肉片，炒到肉片发亮出油。炒出猪油，菜的口味更香，肉片又不会腻。再把扁豆丝倒入锅中，放入一把红干椒，继续翻炒。倒入葱，姜，蒜炒出香味。
3.倒入一点老抽，给肉片上一下色，翻炒几下倒入红椒丝和扁豆丝。加入蚝油、食盐、味精、生抽，继续翻炒化开调料后就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃的小炒扁豆丝就做好了。
四、黄豆
黄豆素有“植物肉”的美称，钾含量丰富。每100克竟可以达到1503毫克，当之无愧的之一名。
推荐做法：【五香黄豆】
1.准备黄豆500克，提前洗干净，晾干水分。碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、 一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
2.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆。再倒入食盐翻炒一会儿，食盐炒热以后，倒入准备好的香料，开小火不停地翻炒。
用食盐炒黄豆受热更加均匀，不会出现焦糊的现象。也不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的，不会吸入太多盐分。
3.翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声。这是水分逐渐蒸发，黄豆变酥变脆的过程。当黄豆微微炸裂，闻到香味以后关火，自然放凉就可以了，晾凉的黄豆非常的焦香入味。
好了，一道粒粒焦香的五香黄豆做好了
五、毛豆
毛豆可是夏季夜市中，必不可少的小凉菜。富含植物蛋白、钾、镁等，可以缓解夏季疲惫感，还是蔬菜中的“纤维冠军”。
推荐做法：【卤水毛豆】
1.准备两斤毛豆，然后剪掉毛豆的两头。很多人卤毛豆，洗好就直接下锅了、很难入味，这里把两端剪掉，味道很容易就能渗进去。
2.锅里加水，开大火把水烧开，倒入小苏打、加入一勺食盐，卤毛豆时加小苏打、毛豆不会变色。然后倒入毛豆，水再次烧开后转为中火煮6分钟，把毛豆倒出来，放在冷水中过凉。
3.小米椒切成粒，大蒜切成末，然后倒入7成热的热油，激发出香味。接着准备卤水的大料：香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒。把锅烧热、不用放油，放入准备好的大料，开小火慢慢的翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易糊。
闻到大料香味以后加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。
4.20分钟以后把锅中的料渣沥出来，以免吃到嘴里、影响就餐体验。然后在卤水里面倒入食盐，白糖，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料。
再把卤水倒入毛豆中，放入刚才准备的蒜末、小米椒搅拌均匀，最后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时，使毛豆充分入味。吃的时候配罐啤酒、别提多得劲了。
夏吃豆，胜过肉！夏季出汗多，这5种高钾豆类要常吃，营养开胃，天热也精神。
（之一美食编辑：开心）
末伏多吃红豆，教你做法，一煮一卷，松软香甜，补钾又祛湿，好吃末伏多吃红豆，教你新做法，一煮一卷，松软香甜，补钾又祛湿，好吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『末伏多吃红豆，教你做法，一煮一卷，松软香甜，补钾又祛湿，好吃！』
立秋了，下了2天的雨，挺凉爽的，有点秋天的意思。然而，太阳一出来，气温立马就升上来了，热得大汗直冒。还没“出伏”，还有一波“秋老虎”，就是八月底到九月初的时间，气温会短期回升到35℃以上，所以近一个月还是要做好防暑降温哦。
温度高，人体就容易出汗，不仅会消耗很多热量，也要流失很多的水分，而且还带走了很多矿物质，所以身体就会出现酸碱失调，导致困倦、乏力的情况，要及时补充矿物质。
进入末伏后气温白天高、晚上低，很多人还是会吹空调，导致身体的湿气重，祛湿也很重要。
所以推荐大家多吃红豆，也就是赤豆，它的营养价值极高，富含多种矿物质，能调节身体的酸碱平衡，而且有健脾祛湿的作用，特别适合立秋与末伏之间的这段时间吃，补钾又祛湿，身体更健康。
红豆怎么吃呢？平时大家都会煮红豆汤、红豆粥，或是打豆浆，今天我和大家分享一个好吃的做法，很适合当早餐，大人小孩都能吃。
很多人都吃过花卷，要么加葱花要么加辣椒面，下面教大家用红豆做“甜花卷”，特别好吃。
【红豆卷】
准备红豆、面粉、清水。
【做法】
之一步、一碗红豆洗干净，提前用清水浸泡一晚上，倒进高压锅里，加入没过红豆的清水，盖上盖子，上气后煮10分钟，倒出沥干水分，放凉后加入白糖拌匀。
第二步、500克面粉加入5克酵母、10克白糖，搅拌均匀后倒入250毫升温水，用筷子搅拌成面絮，下手和成光滑的面团，包上保鲜膜或盖上盖子，放在温暖的地方发酵1小时，发酵至两倍大，有很多小气孔就可以了。
第三步、面板上撒一些干面粉，放上发酵好的面团，用手揉5分钟，排出气体并揉光滑。
第四步、将面团搓成长条，分成大小一样的面剂子，盖上保鲜膜防止流失水分。取一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状，舀一勺白糖放在上面，用勺子铺均匀。
第五步、从一段将面饼卷起来，卷紧一点防止红豆掉出来，红豆卷胚就做好了。
第六步、蒸锅里倒入适量清水，烧热后关火，把红豆卷胚放进蒸锅里，盖上盖子继续发酵20分钟，当生胚变大后就可以蒸了。
第七步、开大火，煮开后蒸15分钟，关火后焖5分钟，红豆卷就做好了，吃起来松软香甜，层次也多，特别好吃，一口气吃3个都不嫌多。
【厨师长有话说】
红豆卷的做法很简单，营养丰富，很适合做早餐。提前蒸一锅，放进冰箱里冻起来，早上在锅里热5分钟就行了，再喝点豆浆、牛奶，就是一顿营养早餐。
这样做沙沙糯糯的红豆雪糕，比饭店里的还好吃这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
By 燕语YY在厨房
用料- 蜜红豆 180克
- 玉米淀粉 15克
- 奶粉 30克
- 白砂糖 40克
- 牛奶 500毫升
1、蜜红豆、奶粉、白糖、玉米淀粉放入奶锅中。
2、加入牛奶后搅拌均匀至所有粉类无颗粒。
3、中小火慢慢加热，边加热边不停搅拌，加热至微微沸腾，奶液浓稠顺滑的状态。
4、加热后的奶液倒入破壁机中，用奶昔功能将红豆打碎。
5、过筛一遍。
6、倒入模具中冷冻一夜即可。
7、成品
8、成品
小贴士1、因为用的蜜红豆本身含糖，所以糖加的不太多。 2、过筛是为了滤掉气泡，嫌麻烦也可省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨娘教你一招巧做怀旧零食 | 红豆铜锣烧参考分量：5人份， *** 时间：1小时 软糯香甜的铜锣烧，入口即化的红豆馅， 平底锅就能做，来学！ 童年怀旧零食yyds！
By 展艺烘焙
用料- 低筋面粉 120g
- 鸡蛋 3个
- 展艺细砂糖 40g
- 牛奶 45g
- 盐 1克
- 展艺双效泡打粉 2g
- 展艺红豆沙 适量
- 展艺蜜蜜豆 适量
1、3个鸡蛋打散，将40g展艺细砂糖分3次加入打散的鸡蛋液中，用打蛋器充分打匀（每次加糖需充分打匀，才能加下一次的糖）
2、2.蛋液中倒入45g牛奶混合均匀
3、加入120g过筛后的低筋面粉、1g盐和2g展艺双效泡打粉，拌匀至无颗粒状
4、静置一旁，表面会产生小气泡
5、准备好湿毛巾，对折放在一边。取无水无油的平底锅，小火烧至70-80度（4分钟左右），将锅放置在湿毛巾上，听刺啦一声冒白汽
6、接着倒入适量面糊至锅的中心，让它形成一个漂亮的圆。再把锅移回灶上，小火加热至表面气泡破掉并凝固（约3分钟），翻个面（更好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒。
7、6.注：每做一个饼皮都重复4和5的步骤，用湿毛巾降温以免温度过高，使得饼皮焦糊或受热不均而产生内外圈。
8、7.取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙
9、中间加适量展艺蜜蜜豆
10、9.盖上另一张饼皮
11、10.成品完成
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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红豆加花生米打成糊，好多人不懂有啥用，真是厉害，不懂吃可惜导语：入秋后应该给自己调养一下身体，常见的食材搭配一下，养心安神、补血养气效果好，不懂可惜了
红豆的做法可甜可咸，可中可西，其质地坚硬、色泽鲜亮，形似一颗跳动的心脏，难怪古人也将红豆作为爱的象征，甚至还被誉为“相思豆”。红豆是我们大家常见的食材，一般在米粮店或者超市都是有的卖的。
红豆在我国已经具有几千年的使用历史了，红豆不仅能够清心火，同时也有补心血的作用。而且红豆中含有的粗纤维物质非常的多，所以服用之后具有降低血脂以及血压的功效，能够有效地改善心脏的活动功能。除此之外，红豆中含有的铁元素也是非常的丰富，大量的服用红豆能够行气补血，非常适合女性服用，这样在冬天也不会出现手脚冰凉的情况了。
红豆中含有丰富的皂角苷，这种物质具有非常强的利尿功效。所以说，红豆对于一些由于脚气病或者是肾脏衰弱所导致的身体浮肿具有很强的效果，如果身体出现了水肿的情况，建议使用红豆，能起到非常棒的作用。今天用红豆搭配花生米做个养生美食，健脾和胃、养心安神，一起看看吧。
所需材料：红豆、花生米、红枣、莲子、百合、陈皮
具体 *** ：
1、首先在碗中放入100克红豆，再放入50克花生米，加入适量的清水先清洗一遍，将干瘪腐坏地挑选出来，清洗干净后把水倒掉放一边待用。
2、接下来再另一个碗中放入50克红枣，再加入适量的面粉，倒入适量的清水，下手先转换一会，抓拌至红枣表面发黏就可以了。面粉有着非常好的吸附性，再清洗红枣的时候加入面粉能够吸附表面残留地灰尘和脏东西。抓洗好以后把面粉水倒掉，再次倒入清水，再次下手抓洗一遍，将残留的面粉清洗干净，然后控水捞出。接下来将红枣放入红豆一起，用剪刀把红枣剪成片，将枣核剔除掉备用。
3、另取一碗，放入适量的莲子、百合、陈皮，然后倒入适量清水清洗一会，将干果的表面残留灰尘清洗干净 。将干果清洗干净以后控水捞出，放入红豆碗中。
4、接下来将所有的处理好的食材全部倒入榨汁机中，然后再加入适量的清水，启动榨汁机将所有的食材打成糊状待用。锅中倒入适量的清水，将打好的红豆糊倒入锅中。开小火慢慢熬制，用勺子不停地搅动，整个过程大约需要熬煮15分钟左右。熬开以后关火出锅，装入杯中就可以了。
一道美味的红豆花生粥就做好了，这个红豆花生粥有着非常好的健脾和胃、养心安神、缓解疲劳的作用，对人的身体非常好。同时还能有着补血养气、养阴润肺、养心健脾的功效。如果您经常肠胃不舒服，食欲不振，晚上失眠，白天没有精神可以多喝这道红豆花生粥，香味醇厚，非常的好喝，喜欢就试试吧。
