最近几年，作为一种营养价值高的水果，蓝莓越来越多的进入人们的生活中。
对于很多人来说，没有什么比边走边抓起一把清新的蓝莓扔到嘴里，一咬体验口 *** 浆更过瘾的感觉了
最近有个热搜说每天吃一盒蓝莓会发生什么。很多网友说能缓解甲状腺，皮肤变白，视力变好。这些都是真的吗？
图源：微博截图
01
蓝莓有什么营养？
蓝莓，经常被人们称为“十大水果之王”之一，网上流传的“超级水果”名单中也必然有它一席之地。不过，蓝莓的营养到底如何呢？
说到蓝莓的营养，大家通常会提到两个——花青素和维生素C。
蓝莓的维生素C通常有10~34毫克/百克，更高的也只有34毫克/百克，这个含量在果蔬界只能算中等水平的，比草莓、猕猴桃、大枣等其实都要少。
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花青素的抗氧化能力很强，数据显示，不同品种蓝莓，营养成分会有差异，更高的可以超过400毫克/百克。这个在果蔬界确实算比较丰富的。
02
缓解甲状腺？
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有网友说能缓解甲状腺。甲状腺功能发生病变的情况也有很多种，比如：
①甲亢是甲状腺功能亢进了，常见的症状是食欲增加、多汗、震颤、睡眠困难；
②甲减是甲状腺功能减退了，常见的症状是疲劳、嗜睡、便秘、肌无力等。
③甲状腺肿是甲状腺的不规则生长，可能表现为甲状腺整体肿大，也可能表现为不规则细胞生长导致甲状腺中形成一个或多个肿块（结节）。
④甲状腺结节则是由于遗传、环境等多种原因导致甲状腺内出现一个或多个异常的团块结构，病因复杂，至今尚未完全明确。
说缓解甲状腺其实是一个病句，可能她想说的是促进甲状腺健康吧！确实有一些研究认为蓝莓含有维生素C，有助促进甲状腺健康。
不过在水果中，蓝莓并不算维生素C特别丰富的食物。而且，维生素C的确是一种健康的营养素，但是它对甲状腺并没有特别的作用。如果真的有什么甲状腺功能的疾病，健康饮食吃点蓝莓是可以的，但是还是要遵医嘱、合理定时吃药。
03
皮肤变白？
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说蓝莓能美白主要是因为它富含维生素C，有很好的抗氧化活性，能够抑制酪氨酸被活化，这样酪氨酸就不会变成黑色素了，就能起到美白的作用。
这种说法有一定道理，但是其实也没有特别充足的证据。不过，维生素C还是组成皮肤的胶原蛋白的合成原料，对于皮肤还是有好处的。所以，可以认为，补充维生素C对皮肤可能有一定好处，但是美白作用可能没有你期待的那么有效。想要美白，还是做好日常的防晒。
而且，蔬菜水果中都有丰富的维生素C，平时注意多吃一些蔬菜和水果就可以，况且蔬菜水果本身就有益健康。如果要额外补充维生素C，买更便宜的那种就可以。
04
视力会变好？
图源： ***
说吃蓝莓视力好，主要也是因为它所含的花青素。
的确有研究发现，花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，提示它可能对保护视力也有潜在作用。
不过，花青素对视力的益处，目前的证据并不充足，蓝莓也不能预防或者治疗近视。欧洲食品安全局曾经对另外一个含有花青素的水果——黑加仑相关的健康声称进行了评估，结果认为它“改善视力、促进暗视力”的健康声称是证据不足的。
05
要不要吃蓝莓？
作为一种水果，蓝莓有水果的优点，也有自己的特点，味道也不错，如果你喜欢吃，当然可以吃的。
但是，如果你是因为相信蓝莓那些夸大的健康功效，那我就劝你不要抱太大希望。
实际上，目前关于蓝莓的各种健康功效，基本都是从它花青素的“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。而且，声称的健康功效存在夸大的嫌疑。
而且，花青素并不是摄入得越多越好。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素还会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群更好不要吃太多的花青素。胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多。
蓝莓的价格并不便宜，通常一小盒都要十几块钱甚至更贵，一小盒一般只有100克，也就是说，一斤一般超过50块钱。难怪有人说每天吃一盒会变穷。我觉得这倒是真的有可能。建议大家还是根据自己的实际情况选择水果吧。
就算想要获得花青素，你的选择也可以有很多。基本上只要是红的、紫的、黑的、蓝的食物，都会含有花青素。有些蔬果的花青素是存在于果皮中，比如紫色茄子、深红色的苹果、紫甘蓝、桑葚、紫薯等。如果单纯是为了摄入花青素，真没有必要非得只吃蓝莓。从性价比的因素考量，紫薯、紫色茄子皮等食品会更便宜。
参考文献：
<1>葛翠莲,黄春辉,夏思进,等. 10个蓝莓品种主要营养成分与色素含量分析
<2>朱金艳,王月华,张建丽. 不同品种蓝莓果的营养成分及花色苷种类研究
<3>殷海松,汤卫华,张仁宽,等. 野生和栽培蓝莓营养物质分析及抗氧化作用研究
<4>周笑犁,陈丽,王瑞,等. 蓝莓不同部位常规营养成分及活性物质的比较分析
<5>闫亚美, 代彦满, 冉林武, 等. 黑果枸杞与 5 种果蔬中花色苷组成及体外抗氧化活性比较
<6>中国营养学会营养素补充剂使用科学共识工作组. 营养素补充剂使用科学共识
<7>《中国居民膳食指南(2022)》Miyake, S., Takahashi, N., Sasaki, M. et al. Vision preservation during retinal inflammation by anthocyanin-rich bilberry extract: cellular and molecular mechani *** . Lab Invest 92, 102–109 (2012). https://doi.org/10.1038/labinvest.2011.132
<8>Gon?alves AC, Nunes AR, Falc?o A, Alves G, Silva LR. Dietary Effects of Anthocyanins in Human Health: A Comprehensive Review. Pharmaceuticals (Basel). 2021 Jul 18;14(7):690. doi: 10.3390/ph14070690. PMID: 34358116; PMCID: PMC8308553.
<9>Lem, D.W.; Gierhart, D.L.; Davey, P.G. Can Nutrition Play a Role in Ameliorating Digital Eye Strain? Nutrients 2022, 14, 4005. https://doi.org/10.3390/nu14194005
https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2204
作者｜阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
审核｜张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师
了解蓝莓的营养与益处：每日一盒，健康生活自然来#每天吃一盒蓝莓皮肤会变白吗#蓝莓是一种营养价值极高的水果，自古以来就被视为健康长寿的保健品。它含有丰富的维生素和矿物质，还能抗氧化和降低血糖。那么，每天吃一盒蓝莓会有什么变化呢？
1. 提高免疫力：蓝莓含有丰富的维生素C和维生素K，能够加强身体的抗病能力。每天吃一盒蓝莓，可以有效提高免疫力，预防感冒、流感等疾病发生。
2. 降低血糖：蓝莓中含有一种被称为花青素的成分，能够降低血糖并改善胰岛素敏感性。每天吃一盒蓝莓，可以有效降低血糖水平，防止糖尿病的发生。
3. 预防老年痴呆：蓝莓中的花青素也有助于改善记忆力和认知能力。在老年人群中，每天吃一盒蓝莓可以预防老年痴呆的发生。
4. 延缓衰老：蓝莓含有大量抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老。每天吃一盒蓝莓可以帮助肌肤保持年轻，预防皱纹和色斑的产生。
5. 降低胆固醇：蓝莓中含有一种叫做类黄酮的成分，能够降低胆固醇水平并预防心脑血管疾病。每天吃一盒蓝莓可以有效降低胆固醇，改善心血管健康。
6. 改善视力：蓝莓中富含花青素，能够改善视力和眼睛健康。每天吃一盒蓝莓可以预防视网膜病变、白内障等眼部疾病。
总结：
每天吃一盒蓝莓的好处很多，从提高免疫力到预防老年痴呆、延缓衰老等方面都有帮助。毫无疑问，蓝莓是一种极佳的保健食品，对人体健康具有长期的积极作用。在日常生活中，我们应该注意控制食用量、配合健康饮食生活，形成良好的食用习惯。#蓝莓#?
高颜值、高营养、高功效的“三高”水果——蓝莓它的名字早已在世间流传，但是它的家族你可能未曾了解过，今天就让我们一起来揭开蓝莓家族的神秘面纱。
图为艾瑞咨询《美好生活水果新食尚消费趋势报告》
蓝莓无论在颜值、功效、营养价值等方面都得到消费者的一致好评。如此高颜值、高营养、高功效的“三高”水果，让我们一起了解一下吧。
Part 1 蓝莓家族
首先蓝莓品种根据树体特征、生态特性及果实特点等，可以将蓝莓划分为五个品种群。
矮丛蓝莓：矮丛蓝莓也称作野生蓝莓，目前经济价值较高的品种主要为狭叶越橘及其变种。植株高 5～40 cm，株丛大而密，树形葡匐状。叶和小枝光滑无毛。叶片狭长。花冠白色，有红条纹。果小，平均重约 0.28 g，圆形，浅蓝色，有光泽，味甜浓。花期 4-5 月。
半高丛蓝莓：半高丛蓝莓是由北部高丛蓝莓与美国等地的野生种矮丛越橘杂交而得。该种类结合了矮丛蓝莓植株矮小、抗寒性强和高丛蓝莓果实品质优良的特点，其树高一般在1m以下。最显著的特征之一是冬季在有雪覆盖的寒冷地区不会受到冻害。
北部高丛蓝莓：北部高丛蓝莓是最早的栽培种类，为野生的伞房花越橘的变异品种及其种间杂交产生的不同园艺品种，该类是所有蓝莓种类中经济价值更高的一类，目前已有近百个品种在生产上应用。一般树高1～2m，果实品质优良，是广为栽培的种类。北部高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗－35～30 ℃的低温。
南部高丛蓝莓：南部高丛蓝莓完全是人工培育出的一个全新的品系，特点是低温要求量较少，较北部高丛蓝莓更适宜于温暖区域。因此，南部高丛蓝莓的出现，使得高丛蓝莓种类得以向南部温暖地区拓展了栽培范围。该种类在酸性土壤条件下生育良好。耐寒性较北部高丛蓝莓差， 在寒冷地区枝梢易发生冻害。
兔眼蓝莓：兔眼蓝莓是从野生兔眼越橘类品种中选育出来的栽培品种，果实成熟前其颜色红如兔眼，故得名为兔眼蓝莓，也有人说是因为该品种果实的萼端大而浅 ，状如野兔的眼睛而得名。寿命长，树势较强，栽培品种的树高一般在2～3m，野生种有的可达6m，落叶或有时近于常绿。叶阔椭圆形至卵形，长4～7cm，宽2～4cm。
我们的蓝美1号：是浙江蓝美技术股份自主研发的品种，也是中国蓝莓唯一一个国家林木良种。因其具备：
易种植（根系发达，对土壤的适应性强）
产量高（进入稳定期后，平均株产4-6kg，亩产可达1000-2500kg）
果品优质（富含完整15种花色苷，浓度高于40%，超越欧洲药典标准，具有高效的生物活性、且易被吸收等特点）
Part2 蓝莓的产物——蓝莓花色苷
图为艾瑞咨询《美好生活水果新食尚消费趋势报告》
根据报告我们可以看出，在大健康消费趋势下，消费者把目光从营养成分到营养密度，再到各种功效等方面，由此可见水果所能提供的营养成分，已经是消费者关注的重要维度。
图为艾瑞咨询《美好生活水果新食尚消费趋势报告》
报告中还提出深色水果同样被更多的消费者所关注，因为它们富含抗氧化剂和维生素，而我们的蓝莓具备以上的关注点，目前已经成为消费者眼中的“新宠儿”。
蓝莓中含有丰富的花色苷，花色苷作为一种广泛存在于蓝莓、葡萄等浆果中的营养物质而被大家熟知。其护眼、抗氧化抗衰老等健康功效也受到追捧。花色苷英文名为Anthocyanin，花色苷的分子式为
花色苷的结构中有多个酚羟基，属于羟基供体，对羟自由基、超氧自由基、DPPH、A *** S 等均有很好的清除作用，可防止大分子物质的氧化损伤，同时能激活抗氧化防御体系，对超氧化物歧化酶、谷胱甘肽酶等的活性有明显的促进作用。其清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。
相信在您阅读完我们的文章之后，您对蓝莓有了更多的了解，我们会定期为大家讲述跟蓝莓相关的一些知识，如果感兴趣记得关注我们哦~
参考资料
文章蓝莓品种介绍部分来自：《蓝莓的种群划分及品种特性研究》 陈宏毅 （天津农学院，天津 300384）现代农业科技 2011 年第 22 期
年仅35岁的高以翔的离开，给我们敲响了健康的警钟。在现今的社会，年轻人面临着巨大的压力，不断的加班、熬夜，给我们的心脏增加了大量的负担。如何保证我们的健康，缓解我们的心脏压力？
蓝莓就是你的更佳选择
蓝莓(Blueberry)属于杜鹃花科越桔属，果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特。蓝莓之所以被誉为“水果中的皇后”，除了其和普通水果一样含有糖、酸以及维生素 C 外，还含有丰富的营养成分，如维生素 A、B、E 和超氧化物歧化酶(SOD)、蛋白质、花青素(花青素或酚配基，与糖的结合体)、熊果酸、绿原酸、黄酮素、亚麻油酸、蝶二苯乙烯(紫檀芪)、食用纤维、白藜芦醇等生物活性成分及钾、钙、铁、锌、铜、锗等矿物质 。蓝莓中的营养成分丰富，且具有抗氧化、增强免疫功能、解除眼睛疲劳、改善视力、延缓脑衰老、增强记忆力、抗癌、预防尿道感染等作用和早期非酒精性脂肪肝疾病 ，提取物具有较强的广谱抑菌效果，且受外界影响小，抑菌稳定性好.
蓝莓挑选 ***
1.应季蓝莓购买法
蓝莓的产季国内蓝莓产地暖棚能够提早1-2个多月，4月5月最早的一批蓝莓鲜果，正常蓝莓6-7月时成熟期。所以市面上应该在6-7月买的是应季的新鲜蓝莓。
2.外观检查法
蓝莓鲜果的顶部通常是光秃秃的，用纸擦拭一下果皮，如果纸上留有颜色，说明是假冒的鲜果，很可能是野山枣等果子染色冒充的。好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手; 大小不均匀、表皮比较粗糙的说明蓝莓还没有成熟，或者是发育不良，不建议购买。
3品尝法
蓝莓香味馥郁，口感尝起来是酸甜可口的，没有果核； 如果香味比较浅，口感酸涩，说明是成长尚未成熟的蓝莓。如果有果核，那就是假的蓝莓，不建议购买。
4手握法
用手捏一捏蓝莓，品质更好的蓝莓的果实是结实紧致的；如果捏起来狠柔软，还会有汁液渗出，说明蓝莓果实已经熟过了；果肉干瘪、表皮褶皱不够饱满，说明存放了很久，水分已经严重的流失了，不要去购买。
5特征法
蓝莓表皮是呈蓝紫色的，覆有白色的果粉；如果颜色是发红色，说明果实没有成熟；白霜不明显或者没有白霜，表示已经存放很久了 已经不新鲜了；如果呈现黑色的，说明是假冒的，不是真正的蓝莓。
注意事项：健康蓝莓一定要了解产地及种植方式，如非有机种植要学会清洗蓝莓，并不是所有蓝莓都可以开盖即食的。
蓝莓及蓝靛果果汁乳饮料
材料
蓝莓、蓝靛果。纯牛奶 。白砂糖、柠檬酸、明胶、卡拉胶和瓜胶, 均为食用级 。
具体操作
1清洗。将蓝莓 、蓝靛果倒入有流动清水的槽内冲洗, 洗净后立即捞出。
2打浆。将洗净的蓝莓 、蓝靛果放入组织捣碎匀浆机内打浆 。
3胶体磨细磨 。将蓝莓、蓝靛果果浆用胶体磨细磨 3min, 使蓝莓、蓝靛果颗粒进一步细化。
4过滤。利用 4 层纱布进行过滤, 得到蓝莓 、蓝靛果果汁。
调和比例
1 蓝莓、蓝靛果果汁添加量为12 %时, 混合物均匀, 流动性好, 有浓郁的蓝莓、蓝靛果香气和奶香, 酸甜适中。
2 纯牛奶的添加量为 60 %时,产品混合均匀, 蓝莓 、蓝靛果香与奶香调配适宜, 酸甜适中。
3 乳饮料中白砂糖的添加量在8%时较为适宜。
4 应将柠檬酸与苹果酸( 1 ∶1)混合使用, 添加量在 0.09%时较适宜。
5 瓜胶添加量为 0.20%时沉淀量最少, 产品混合均匀, 品质更好 。
6 由于家里 *** 时，无专业杀菌处理，所以应及时饮用，保质期建议为3天左右。
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现在人们的生活水平提高了不少，但是物价也提高了不少，现在就算是城里人也有好多在家里自己种植蔬菜水果 了，既可以打发时间又可以享受收获的快乐，尤其是现在疫情时常反复的情况下，自己家种有时候还能救急呢。
现在适合盆栽的水果挺多的，我同事就在家里种了果桑，还有大枣蓝莓，他经常会带一些自己种的水果到公司给我们分享，种植的时候只有选择的花盆大小合适，那么盆栽水果完全可以实现。
现在市场上为了顺应人们的需求还有了品种做了矮化，结果子早而且多，这种矮化的品种需要的花盆也不用太大，比如蓝莓，蓝莓卖的贵，自己在家中就方便很多，而且蓝莓需要的花盆还小，那么蓝莓应该怎么养呢？怎么能让它结果子多呢？
如果我们想要养好蓝莓的话，那么一定记住蓝莓的习性，蓝莓喜欢酸性土壤，因为蓝莓是南方树种，所以如果你要在北方种植蓝莓的话，那么你就要调配酸性土壤，可以用松针土加营养土，再放一点颗粒土，这样调配的土壤就是疏松透气性好还是酸性的土壤了。
土里的营养足够养蓝莓了，这样的土壤足够使用了。蓝莓比较喜欢光照，一年四季都要把蓝莓放在阳光充足的地方，看到蓝莓盆里的土干了就马上浇水，而且还要定期给蓝莓施肥，可以不用去买化学肥料，我教你应该怎么准备肥料。
豆饼肥水是有氮元素的肥料，可以让蓝莓的枝叶快速生长，我们平时吃剩下的骨头是磷钾肥料，促进蓝莓开花结果。
蓝莓的种植过程中不管是开花还是生长，都要给它施肥，蓝莓比较依赖肥料，一个月就要给蓝莓施肥两到三次，如果是自己发酵的肥料那么浓度就要大一些，由于自己发酵的不是化学肥料，所以不用担心烧坏它的根系。
只要保证施肥足够，这样养大的蓝莓不用担心它的结果子，蓝莓南北方都可以种植，它虽然是南方树种但是它并不是很怕冷，所以冬天的时候不用太过于着急把蓝莓搬到室内，等到温度低于五摄氏度的时候再把蓝莓搬到室内就行。
如果发现温度乍一降下来就马山把蓝莓移到室内，那么蓝莓有可能不会分化开花，蓝莓在低温情况下才会开花，蓝莓大多是异花授粉的，需要两盆蓝莓互相授粉才能开花，只有开花才能结果子，也不是所有蓝莓都要异花授粉的。
但是如果你买的是异花授粉的那么就需要买两盆蓝莓了，不然你一盆蓝莓也不开花啊。蓝莓相对而言来说并不是很难养，除了喜好阳光和依赖肥料以外蓝莓并不难养，所以可以大胆的去种植。
在栽种蓝莓之前把蓝莓的位置准备好，需要充足的光照，定期施肥，充足的水分才能让蓝莓不断的生长枝条，到了冬天蓝莓自动停止生长，这个时候的蓝莓开始分化花芽了，为了第二年开花做准备，到了第二年的时候温度回升蓝莓就要正常的开花结果了。
不管你家在南方还是北方，不管是打算盆栽还是地栽，蓝莓都合适！
蓝莓不仅美味，还有助于糖尿病患者控制血糖随着生活水平的不断提高，慢性病如糖尿病、高血压等的发病率也在逐年增加。糖尿病是一种代谢疾病，患者的胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的反应减弱，导致血糖升高。长期高血糖会对人体造成不可逆的损坏，会引起眼底病变、肾病、神经方面病变等。但是，有些饮食中放心的水果，如蓝莓，对于糖尿病患者却是一个不错的选择。
蓝莓是一种营养丰富的水果，含有大量的维生素C和人体必需的微量元素。此外，研究表明，蓝莓还富含花青素，它是一种天然的色素，具有很强的抗氧化作用。吃蓝莓可以减缓衰老，预防疾病。对于糖尿病患者来说，蓝莓更是一个不错的选择。
蓝莓的确有助于控制血糖。研究发现，蓝莓中富含的花青素可以促使身体对葡萄糖的利用效率提高，可以提高胰岛素的分泌量，从而使血糖得以控制。此外，蓝莓中还含有大量的纤维素，可以减缓身体对食物中糖分的吸收速度，进而使血糖得以稳定。
当然，作为糖尿病患者，不能过分依赖某一种食物。合理膳食结构和适当的运动是保持健康的重要方式。此外，利用血糖记录软件也是一个不错的选择，如先锋鸟血糖记录，它可以帮助糖尿病患者实时记录自己的血糖情况，掌握自己身体的变化，从而更好地管理自己的疾病。
总之，蓝莓是一个营养丰富、对糖尿病患者有好处的水果，但不应过分依赖。合理饮食结构和适度运动是保持健康的重要方式，利用血糖记录软件进行自我管理也是一个不错的选择。让我们一起关注慢性病，关爱自己的健康。
吃蓝莓的好处，保护心脑健康蓝莓是杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium L.)植物多数为灌木，稀为小乔木，在世界上的地理分布比较广泛，寒带、温带及热带、亚热带的山区均有；国外主要分布在北美洲、苏格兰和俄罗斯，我国主要分布在长白山区、大小兴安岭以及西南山区，长江流域有少量分布。本属植物的果实有红、蓝、白等3种颜色欧美国家传统上将色果实称为蓝莓，我国境内天然分布的种类果实大多为红色。由于现代栽培的蓝莓是人工培育出的,加之原产地基本上出自美洲,因此一般认为蓝莓是北美的特产植物。
蓝莓是一种美味又营养价值极高的水果，富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于维持身体健康。近年来，越来越多的研究表明，蓝莓对于心脑血管系统的保护作用尤为显著。
蓝莓中的花青苷对心血管疾病的预防和治疗作用是其抗氧化活性和清除自由基的表现。从蓝莓中提取的花青苷能有效清除超氧自由基和羟基自由基。在体外实验中花青苷能明显抑制低密度脂蛋的氧化和血小板的聚集。花青苷在体外明显抑制ACE活性，兔静注5 mg/kgGSPE可减轻血压对血管紧张素I和II的应答花青苷对高血压有治疗作用。
蓝莓果实中的花色苷因其鲜艳的颜色和天然无毒的性质，特别适宜用作食品添加剂，目前已广泛应用到果酱、果冻、雪糕、冰淇淋、糖果、腌制品等食品中。近年来，作为药品来防治疾病的研究已经初具规模,但深入的研究工作并不多,可能是由于多酚类化合物的系统研究水平所限。随着各种生物技术和医学研究手段的不断发展,对蓝莓果实中花青素类化合物的生物学功能也在不断深入的研究,在花色苷的作用基因、相关酶类、大分子活性物质、靶器官、受体、分子信号传导途径、作用机制等方面。
用蓝莓做果汁，怎样搭配好喝又营养，这样搭配清凉爽口味道好本期导读：当家长的要给孩子吃些这个水果，富含花青素，改善视力有好处
蓝莓，又名笃斯、黑豆树、都柿等，蓝莓果不仅颜色极具吸引力，而且风味独特，既可鲜食，又可以做成果汁。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，蓝莓中的花青素能够改善视力水平，在缓解视疲劳、提高视力水平方面的作用也非常强。蓝莓是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。
现在的孩子学习任务比较繁重，还有些孩子喜欢看一些电子产品，当家长的要给孩子吃些蓝莓，来改善孩子的视力，有些孩子不喜欢直接吃水果，可以把蓝莓打成果汁给孩子喝，用蓝莓做果汁，怎样搭配好喝又营养，把蓝莓和柠檬，蜂蜜一起搭配做成果汁，柠檬富含维生素C，有浓郁的芳香气，能生津健胃，果实汁多。吃蜂蜜有润燥的好处，适合炎热的夏季食用。
把这三种食材放在一起做成果汁，柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂度，同时它还具有柠檬的特有清香味，果汁无添加，清凉爽口，营养健康味道好，下面分享下做法：
【蓝莓柠檬鲜榨果汁】所需材料：蓝莓、柠檬、蜂蜜、纯净水、
做法步骤：
1.把清水中加入少许盐，把蓝莓放入清水中浸泡一会儿，在泡的过程当中，要注意用手搅动几下，把蓝莓表面的灰尘洗干净，不要破坏蓝莓鲜果表面的白霜。因为在果粉和果皮当中含有的花青素是非常高的营养物质。
2.把蓝莓放到果汁机的杯体内，加入纯净水，水量不能超过杯身的更大刻度线，蓝莓和纯净水的更佳比例4：6，将搅打头扣合到主杯上。
3.双击开关键启动，将杯体缓慢倒置，时间28秒，完成榨果汁程序。
使用的是臻米便携果汁机，携带方便，郊游，办公室，出差，不占空间，随时随地都能畅享新鲜果汁。有充电功能，充电一次可以榨25杯果汁。
4.淋入2汤匙蜂蜜到蓝莓果汁里，搅拌均匀。
5.把半个柠檬的果汁挤进蓝莓果汁里，搅拌均匀，清凉，酸甜爽口的蓝莓柠檬果汁就做好了。做好的果汁，一次喝不完，将真空头 扣在杯体上，15 秒自动将杯里的空气抽走成真空，快速锁住因与空气接触而流失的营养，保持了果汁的鲜度与营养价值，有效击退氧化、变色和分层。
小贴士：清洗蓝莓的时候，不要破坏蓝莓鲜果表面的白霜。因为在果粉和果皮当中含有的花青素是非常高的营养物质。
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蓝莓护眼养颜浑身是宝，脾胃虚寒，易腹泻拉肚子能不能吃呢？腹泻本身是一种症状和表象，笼统地来看是拉肚子。具体还是要对症治疗，假如遇到其它疾病产生的腹泻情况，很多情况，是要严格饮食控制的，甚至住院治疗。
但这种情况一般属于极少数。这里探讨腹泻期饮食。我们把此情况划分为肠胃不适。
轻微腹泻注意事项：
这里的腹泻，简称为拉肚子。
拉肚子的时候肠胃功能很弱，之一就要注意饮食。尽量多吃容易消化的东西。比如粥、拉面、汤汤水水等容易消化。
对腹泻也有效果。也可以吃蒸鸡蛋羹和萝卜汤等。冷的东西，辣的东西，特别是冰淇淋之类，生冷的东西，辣椒等不能吃。
注意休息，避免过劳的同时，也要注意腹部的保温，用热水袋温暖腹部进行 *** 。如果腹泻严重的话，可以吃药治疗。多喝白开水，补充液体防止脱水。
蓝莓独特营养价值
蓝莓果花青素对眼睛有特别好的保健作用，是减轻眼睛疲劳，提高夜晚暗视力的天然良药。
经常使用电脑的人，喜欢游戏机的孩子，学习忙的学生，长时间的司机，还有专门从事细致工作的人，总是补充花青素来解决眼睛疲劳，适合孩子和电脑族的饮食。
腹泻期能不能吃蓝莓呢？
也就是说，吃蓝莓有排便和轻微腹泻的效果！简单地说，假如你更好处于拉肚子状态，这时候服用蓝莓的话，它会加剧你拉肚子症状，越吃腹泻越厉害。
蓝莓有轻微的排水作用！!!
腹泻时，建议吃一些清淡、易消化的食物，如小米粥、馒头、花卷、面包等；蔬菜有土豆、西兰花等。水果更好吃桃子、苹果等柔软的水果。喝很多水，更好是淡盐水等，避免出现脱水、电解质紊乱等情况的发生。
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夏天，遇到此果别手软，一次煮好存冰箱，从夏天吃到冬天，特省事导语：夏天，遇到此果别手软，一次煮好存冰箱，从夏天吃到冬天，特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。初夏的温度是更舒适的，青草、芦苇和各种颜色的野花，被高悬在天空的一轮温热的太阳暖洋洋地晒着，空气里充满了甜醉的气息。这个季节也是水果成熟的旺季，有酸甜多汁的樱桃，香臭的榴莲，孩子更爱的草莓，紫色甘甜的桑葚，贵妃爱吃的荔枝，等等，各种应季水果纷纷上市，开启了丰富的味蕾盛宴，很多人却不知道，这时最该多吃的就是它了，有“超级水果”之称的蓝莓，40元一斤，贵也要舍得吃，香甜可口，老少皆宜，碰到别不懂吃哦！
蓝莓又名笃斯，甸果，笃斯越桔，被称为水果中的“皇后”以及“浆果之王”，别看小小的一颗，营养却非常丰富，是英国皇家空军必备的美食，蓝莓果肉细腻，酸甜适中，果肉里的花青素含量是所有水果和蔬菜中含量更高的，常吃对眼睛好。吃蓝莓的季节，分享个简单美味的做法，学会做给家人吃吧。
蓝莓酱需要准备的食材：新鲜蓝莓，白糖，柠檬
【具体做法】之一步：将蓝莓倒入水中，加一小勺小苏打搅拌均匀，浸泡5分钟，再冲洗干净即可，小苏打可以去除农药残留和污渍。把洗干净的蓝莓倒入大盘子中晾干水分，这样可以延长果酱的保质期。
第二步：把晾干水分的蓝莓倒入锅中，加适量白糖，一般500克蓝莓加50克白糖，比例是10比1，自家吃不用放太多白糖，甜度根据自己的口感添加，白糖放得越多保质期也就越长，因为白糖有保鲜的作用，我是经常做，所以加糖不多，如果想保存时间长点儿就多加白糖。开小火熬制，待白糖熬化后，用勺子按压蓝莓，喜欢口感细腻的就多按压几遍，让果肉变成果泥，喜欢有颗粒感的就少按压会儿，两种做法都很好吃。
第三步：全程小火熬制，煮出果汁后要经常搅拌，以免糊锅，煮至浓稠即可关火，然后挤半个柠檬汁搅拌均匀，蓝莓酱就做好了，自制果酱非常简单，想吃什么水果味的都可以做，干净卫生无添加，家人吃着放心。蓝莓酱晾凉后装入密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取，特省事。
蓝莓果酱吃法很丰富，可以搭配面包，酸奶，当小零食吃，也可以做菜和甜品，其中蓝莓山药就是饭店中很受欢迎的一道菜谱，喜欢烘焙的朋友蓝莓酱也是必不可少的，风味独特，营养美味口感好。
烹饪小贴士：1、熬蓝莓酱的时候，一定要用不粘锅，小火边熬边搅拌，以免糊锅。2、果酱 *** 过程中可以加入柠檬汁，柠檬有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。3、装果酱的容器一定要无水无油，这也是延长保质期的关键。如果果酱 *** 得很多，可以装入玻璃瓶内拧上盖子，然后放入蒸锅里大火蒸10分钟，这样瓶里的空气就挤出去了，能更好的延长保质期。很多朋友说做了果酱放一个月就长毛了，那是因为沾上了生水，哪怕只有一点点都不行哦。
家常蓝莓酱的做法就分享到这里了，现在蓝莓的价格偏贵一些，等到6月大量上市的时候就会便宜很多，喜欢的朋友别忘记多买些做成果酱保存哦，这么简单的做法零厨艺也不会失败，再也不用买蓝莓酱吃了，如果您也有蓝莓更多美味新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。
