鲶鱼，鳝鱼知识百科大全

“它”视力差，却是“伏击高手”，怎么垂钓大口鲶？——盛世三渔

本文来自盛世三渔联合创始人——钓者无疆

盛世三渔是一家互联网型渔具产销公司，我们三渔一直有一个从未忘记的初心，我们希望能够帮助全中国所有钓鱼人养成爱护环境的习惯。

鲶鱼在我国分布广阔，西南地区也有钓友称之为鲢鱼，一般喜欢钓鲶鱼的钓友们都对钓鲶鱼情有独钟的，主要还是因为这种鱼刺少，其肉质营养美味，更好吃的就是那个白花花Q弹Q弹的肚皮了。

鲶鱼嘴大、头大、肚子大。我钓过的鲶鱼大体上分为两种颜色：一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。多栖息于江河缓流区。

性凶猛，白天隐居水底或潜伏于洞穴内，如果没有什么东西去侵动，它一般不游动。夜晚开始出来觅食，猎食鱼、虾及其他水生动物。下面就跟大家讲讲我对于垂钓鲶鱼的一些经验。

鲶鱼应该怎么垂钓？

一、时机的选择

钓鲶鱼的时间更好在夏季，因为鲶鱼只有冬天不进食，其它三季皆可有钓获。但黄金季节在夏季，因为天气越热，这家伙食量越大，活动最为频繁。

同时窝子的味道扩散也快，诱鱼时间短。在太阳下山的时候开始垂钓，一般的水深，用4.5米的竿子就行。等20分钟左右的窝子后就可以开钓。

二、选钓饵

小鱼小虾是河流内不常出没的鲶鱼食物，使用其垂钓能够降低鲶鱼的警惕性，更利于上钩。鲶鱼喜欢吃食鲜活的食物，建议钩挂小鱼小虾的时候，保持其鲜活度。

鲶鱼的口大，吃食凶猛，使用蚯蚓作钓，需要选择大条的蚯蚓，多条钩挂。家禽内脏，比如鸡鸭鹅的肠子、心、肺、肝等。螺蛳肉、蚌肉在钩挂的时候，稍微大块一些，便于鲶鱼吃食。将动物的肉切成小块，钩挂垂钓。

带有腥味的饵料也能垂钓，所以在垂钓的时候，适当添加能增加腥味的饵料非常重要。如：虾粉、鸭血、猪血、虫粉、碎肉等。泥鳅生命顽强，在水中存活时间长，钩挂活泥鳅垂钓，泥鳅会在水中反复翻滚，引诱鲶鱼前来攻击吃食，垂钓效果极佳。

三、钓鲶鱼线组如何搭配

鲶鱼嘴里有很多细小的牙齿，而且吃口特别死，一般都是吞钩比较多。力道大，挣扎力也强，如果使用尼龙线，一般需要放得比较粗。

线粗就会显得比较硬，比较档口，而且尼龙线耐磨性差。可以考虑碳线，碳线比较抗揍，在钓鲶鱼时一旦吞钩吃死口，起竿时往往容易切线。

我们更好采用大力马鱼线进行作钓。大力马的鱼线，拉力值强，耐磨性好。如果个体不大，都是一斤左右的，一般0.8配0.4大力马鱼线足够使用。如果是二三斤的，就1.0配0.6大力马。五六斤七八斤，那就1.5配1.0。更好选择八编的大力马。钩子我一般都是使用5号到8号伊势尼。

此外，也希望各位钓友在垂钓的过程中，保护好周边环境，做到保护环境、绿色垂钓。

我们想尽我们公司所能影响更多的钓鱼人养成爱护环境的习惯，所以我们发起了征集公益视频的活动，真诚希望你能加入我们。让绿水更绿，蓝天更蓝，青山更青，让子孙后代有鱼可钓！

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去广西必点的5道桂菜，是“桂菜之魂”，老板以为你是广西人

“桂林山水甲天下”

广西，一个神奇的地方，奇山异水，人杰地灵。

独特的地理环境养育了朴实勇敢的广西人，也酝酿了独具特色的广西美食。广西人特别喜欢吃酸，外地人将它称为“吃酸大省”，不管是啥都要加点酸。当然，广西不是只有酸味，还有其他各种各样的味道。

下面小编就来给大家介绍一下去广西必吃的5道菜，每一道都是“桂菜之魂”，一起来看看，你都吃过哪几道？

1、广西酸笋鱼

广西酸笋鱼是广西桂柳地区一道独具特色的地方美食，是广西人最喜欢吃的家常菜。其味道闻上去臭烘烘的，和螺蛳粉的味道差不多，但是吃起来却是咸香可口，酸酸辣辣，极其下饭。

其主要原材来是用新鲜的鱼肉和当地人特制的酸笋一起炖制而成。炖制好的酸笋鱼，鱼汤淡白清鲜，鱼汤中还浮现着若隐若现的鱼肉，看上去十分的爽口，如果你来到广西，一定要来尝一下这道菜。

2、沙蟹汁豆角

沙蟹汁豆角是广西的十大经典名菜之一，它出自于广西北海，一个沿海城市。沙蟹就是广西北海一种特有的海产品，它的壳比较多，基本没有肉，所以北海渔民捕捉它就是为了酿造这香喷喷的沙蟹汁。

沙蟹汁豆角就是将豆角和沙蟹汁一起焖煮而成。经过大火的催化，沙蟹汁完全渗入到了豆角里。豆角的软嫩清甜和沙蟹汁的咸香厚重相结合，让这道菜大放异彩，吃一回就能深深记住这特殊的味道。

3、黄田扣肉

黄田扣肉是广西贺州的特色风味美食，在贺州，只要逢年过节都会看到这道菜的身影。广西人吃扣肉就要吃肉厚的扣肉，这样的肉吃起来才好吃过瘾。当地还流传着这样一句谚语“山珍海味再好，也不如半块扣肉咸香”。

其主要原材料是芋头和五花肉，将五花肉和芋头一起放入锅中蒸制而成。蒸好的扣肉油光成亮，汁水饱满，将其放在一个圆盘中，散发着阵阵香气，看上去就十分诱人。吃起来香甜软糯，肥而不腻，十分下饭。

4、梧州纸包鸡

梧州纸包鸡是广西梧州的一张特色名片，之前在全国的烹饪美食大赛中，荣获“中国一绝”的称号，自此闻名全国。中国有句俗话“无鸡不成宴”，在中国大小宴会中都会有鸡肉的出现，而在广西就是这道梧州纸包鸡。

其做法比较复杂，特别考验厨师的手艺。一般是先用玉扣纸将腌好的鸡肉包起来再用牙签固定住，将其放入油锅中炸制而成。炸好的纸包鸡口感鲜嫩Q弹、味醇不腻，吃过后让人回味无穷。

5、灵马鲶鱼

灵马鲶鱼是广西南宁武鸣区灵马镇的一道特色佳肴，又称之为水豆腐焖鲶鱼，称得上是广西一绝。在广西基本家家户户都会做这道菜，这道菜口味较为清淡，特别适合不能吃辛辣的朋友们。

其做法非常简单，就是将鲶鱼和水豆腐一起放在锅中清炖而成，炖好的灵马鲶鱼葱外表上看就极其美味。淡发白的娇嫩鱼肉与小块豆腐夹杂在盘中，吃上一口，鱼肉鲜嫩丝滑，豆腐香浓美味，让人越吃越想吃。

以上就是小编给大家介绍的去广西必点的5道菜，鲜香美味，你都吃过吗？如果有机会去广西，一定要去尝一尝，你还知道哪些广西好吃的美食？欢迎在评论区下方留言分享。

感谢大家观看，喜欢的朋友麻烦点赞、关注一下。祝大家身体健康、天天开心。

白条鱼、黄尾鱼、青稍鱼、土鲮鱼你都能分清，那么这种鱼呢？

亚马逊河为何是人类禁区？河里九大残暴生物，食人鱼排倒数之一

亚马逊河为什么是人类禁区？它到底有多可怕？至今为止，人类都不敢开发这里，它浑浊的河水下，究竟隐藏着多少残暴的可怕捕食者？

今天，脑洞君给大家分享亚马逊河里的河里九大残暴生物，个个凶悍无比，这要是人类掉进水里，估计活不过半个小时。老规矩，烦请各位读者老爷动动您发财的小手，给作者点个免费的赞和关注，谢谢大家。

好，排名第九的是食人鱼。食人鱼又称为食人鲳，体长30厘米，有多个品种，广泛分布在亚马逊流域里。它们是亚马逊河里最凶悍的捕食者之一，经常成群出没。

它们体型很小但性情非常残暴，嘴里长满了锋利的尖牙，一口就能咬下一大块肉。据称，有人曾目睹一群食人鱼，在短短几分钟内将一头牛撕成碎片的可怕景象。虽然可信度不够高，但有这样的传闻，已经足以证明食人鱼的恐怖之处。

被它们盯上的猎物，下场会非常地惨。因为食人鱼捕食的时候，通常是一拥而上轮番撕咬。猎物受伤流血，弥漫在水里的血腥味，会让它们变得更加狂躁，用像外科医生的手术刀一般锋利的牙齿，疯狂地撕咬切割猎物，直到剩下一堆骸骨为止。

如果我们不小心掉进亚马逊河里，只能祈祷周围没有食人鱼群，不然的话基本是九死一生了。

排名第八，人齿鱼。人齿鱼是一种生活在亚马逊河里的奇怪鱼类，又称帕库食人鱼，是锯脂鲤的近亲。这种鱼性情不算凶猛，但体型巨大，体长可达一米，体重可达18公斤。

人齿鱼有着和人类非常相似的牙齿，这一口大白牙放在亚马逊河里，也是独一无二的。它们虽然有坚硬的牙齿，但却是“素食主义者”，主要以掉落在水中的坚果为食。人齿鱼吃东西的时候和人类差不多，用牙齿嗑开坚果的外壳，然后吞食果肉。

一种吃素的鱼类，为什么会成为残暴的动物呢？这是因为它们喜欢攻击男性的蛋蛋，国外就有过两名男子，因为被这种怪鱼咬碎蛋蛋而丧命的报道。至于为什么人齿鱼喜欢袭击男性的裆部，至今仍是个谜。

好，第七位，长着恐怖獠牙的巨水狼脂鲤，它又被成为巨型大暴牙，巨人战斧等，下颚有着两颗巨大且锋利的獠牙，长度约为7、8厘米、最长可达15厘米。这种鱼体格粗壮，可长到1.2米长，而且饭量很大，捕食的时候可以吞下自身体重一半的食物。

捕捉猎物的时候，巨水狼脂鲤会用两颗獠牙穿透猎物的身体，手段非常残暴。事实上，它们是亚马逊河里最凶猛的鱼类之一，别看食人鱼平时作威作福，好像非常厉害的样子，在巨水狼脂鲤面前就是个“弟弟”。

好，排名第六的是巨獭。巨獭也叫亚马逊巨水獭，是一种水栖食肉哺乳类，原产于南美洲，体长1.5到1.8米，更大能长到2.4米长。

巨獭和非洲的“平头哥”都是鼬科动物，长得很像，而且脾气也一样暴躁。在亚马逊河流域里，它们是食人鱼的天敌之一。

巨獭的前肢非常灵活，可以牢牢地握住猎物。捕猎时，巨獭一个猛子扎下去，上来的时候嘴里就叼着一条食人鱼，然后就躺在水面上，用双手捧着小鱼开始啃。

在食物丰盛的季节，一只成年巨獭每天需要吃掉8公斤的鱼，食谱包括食人鱼、清道夫甚至凯门鳄。是的，这种其貌不扬的小动物，敢和鳄鱼掰手腕。

凯门鳄虽然是巨獭的天敌，但仅限于在水里。一些体型较小的凯门鳄，上了岸就会被巨獭猎杀。有的时候，巨獭还敢去找美洲豹的麻烦，不得不感叹鼬科动物，它们真的没有一个怂是的！

好，第五名，巨骨舌鱼。巨骨舌鱼是世界上体型更大的淡水鱼之一，成年后体长2到4米，体重200公斤。

光是看体型，就知道它们不好惹。所谓“鱼如其名”，巨骨舌鱼不仅长得大，而且口腔里还有一条坚硬的舌头，硬邦邦的如同骨头。因此，它们捕食的方式很简单，张大嘴巴吸把小鱼小虾吸进嘴里，然后用骨头一样硬邦邦的舌头，配合口腔把食物碾碎。

亚马逊河里的小型鱼类，包括食人鱼都是它的食物。而且，它们的鳞片非常坚硬，普通菜刀根本砍不动。当地人烹饪这种鱼的时候，要用锤子把鳞片敲下来。

虽然巨骨舌鱼性情不算凶猛，但自身“硬件”足够出色，甩动尾巴就可以轻轻松松打晕一个成年人。

不过，巨骨舌鱼智商低得感人且好奇心极强，水面上有点动静，它们都要过来凑个热闹。所以当地人捕捉它的 *** 很简单，划着小船在河面上弄点动静，等鱼主动探头凑过来，一棒子敲过去就完事儿了。

好，位列第四的是牛鲨。大家都知道，鲨鱼一般都在咸水里生存，淡水河流里基本看不到它们的身影。

但牛鲨却可以淡水和咸水中生存，是世界上唯一一种能出入淡水河川的鲨鱼。亚马逊河里就有它们的身影，当口潮水上涨的时候，部分牛鲨会游进河里寻找猎物。

牛鲨的到来，对亚马逊河里的鱼类简直是降维打击。因为牛鲨是一种体型庞大的鲨鱼，体长可以达到3.5米，体重600多斤。

对于生活在亚马逊河流域的人来说，牛鲨特别危险。就像它们的名字一样，牛鲨体型健硕如公牛，性格火爆，就连河马它们都敢攻击，更别说人类了。根据国际鲨鱼袭击档案，牛鲨过去几十年里，共有116次袭击人类的记录，仅次于大白鲨和虎鲨。

好，排名第三，电鳗。电鳗严格来说并不是鳗鱼的一种，从生物学分类上它们和鲶鱼的关系更近。但这并不影响电鳗的实力，在亚马逊河里，电鳗没有真正意义上的天敌。河里几乎所有的捕食者，都不敢轻易招惹它。

因为电鳗从头到尾布满了放电细胞，这些细胞就像串联的“电池”，当它被神经信号 *** 时，就会释放出强大的电流，瞬间麻痹猎物。而电鳗体表外有绝缘性很高的构造保护，在水里放电也不会电到自己。

电鳗更高可以释放860伏的高压电，就算是强壮的鳄鱼都会被击倒。当地人曾见过鳄鱼袭击鳗鱼被电得全身抽搐，嘴巴松不开。电鳗被死死咬住脱不了身，持续放电直到死亡，最终的结局就是双双归西。

排名第二，黑凯门鳄。黑凯门鳄是凯门鳄里体型更大的鳄鱼，也是现存的陆地更大爬行动物之一，它们体长4.5米，体重500公斤，更大可以长到6米，800多公斤重。在亚马逊河里，几乎没有生物是它的对手。

一条成年的黑凯门鳄发怒的时候，能轻松顶翻当地人的独木舟。因此，划着独木舟遇到黑凯门鳄，是一件非常危险的事情。

好在黑凯门鳄对人类比较“友善”，很少会主动袭击人类。有的时候，甚至人类拽着它的爪子不放，它都不会生气。

好，排名之一的是寄生鲇。虽然寄生鲇在亚马逊河里算不上凶猛的捕食者，但要说最让当地人闻风丧胆的“狠角色”，还得是它们。寄生鲇体型非常小，成年之后体长不足5厘米，是世界上最小的脊椎动物之一。但和外表不相符的是，它们给当地人留下的巨大心理阴影。

作为一种寄生鱼类，它泳速度极快，一有机会就钻进大鱼的鳃里吸血为生。它们的鳃盖上有一束束细小的倒刺，可以钩住宿主的血肉固定身体。

尽管如此，体型微小的寄生鲇在浑浊的亚马逊河中其实微不足道。如果没有那袭击人类 *** 的特殊癖好的话，或许人们根本不会在意它。

这种小鱼能带来最令人难以忍受的痛苦，它们对尿液非常敏感，人类一旦进入水里就会吸引寄生鲇。而且寄生鲇整体半透明，在水里肉眼很难看见。当地人在水里的时候，经常被它们袭击 *** 。

它们会钻进尿道吸血，一直不肯出来。如果不通过外科手术将鱼移除，将会有生命危险。所以当地居民才认为，这种小鱼是亚马逊河里最可怕的动物。

长江十大凶猛鱼排名

长江十大凶猛鱼：

1、长江鲟鱼

长江鲟鱼又被称之为中华鲟，是长江流域中体型更大的一种淡水鱼，曾所发现的更大一条中华鲟长达3.3米，体重超过了700斤，并且这种鱼非常之凶猛，以其他鱼类为食，也是长江中最为凶猛的鱼类。

2、鳄雀鳝

鳄雀鳝这种鱼是属于入侵物种，在我国是没有天敌的，在长江流域中也是有它的存在，曾有渔民就在长江中就捕获过一条长达2米的鳄雀鳝，并且也是非常凶猛，对水域之中的生态平衡有很大的危害。

3、巨骨舌鱼

巨骨舌鱼是世界上更大的淡水鱼之一，仅仅分布于南美地区，也是属于入侵物种，在我国淡水域中也有它的身影，也是相当之凶猛的一种肉食性鱼类！

4、长江大口鲶

长江大口鲶也是属于肉食性鱼类，主要吃鱼、虾、水生昆虫、底栖生物等，其体型也非常之大，也可以长到1米以上。

5、长江大翘嘴

长江大翘嘴也是一种非常凶猛的肉食性鱼类，主要以其他活鱼为食，速度快攻击强，其体型也能长得非常之大，曾有渔民便在长江中钓起过数十斤重的大翘嘴！

6、鱤鱼

鱤鱼也是长江之中一种特有的淡水鱼类，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，其体型也是相当大的，肉味也非常鲜美，一向被视为高档淡水鱼类。

7、乌鳢/黑鱼

乌鳢又叫黑鱼，也是我国内比较凶猛的一种肉食性淡水鱼类，长有非常锋利的牙齿，也是长江中比较常见的一种凶猛鱼类，相信大家应该也吃过它的肉吧？

8、鲈鱼

长江鲈鱼是属于一种洄游肉食性鱼类，也是非常凶猛一种鱼，其体型也能长得比较大，在水底以其他活鱼为食，其营养价值也非常高，是中国四大淡水名鱼之一。

9、鳜鱼

鳜鱼也是肉食性鱼类，性情凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食，在幼鱼阶段即食其他鱼苗，在长江流域中也是有分布的。

10、黄颡鱼

黄颡鱼虽然体型不大，也是杂食性鱼类，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，还会大量吞食鲤鱼、鲫鱼等的受精卵，属于小型凶猛淡水鱼类！

河里常见的无磷鱼，这些你都知道吗？

黄颡（读音：sǎng）鱼，学名：(Richardson,1846)，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体 *** 无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。

芝麻剑俗 称：魽鱼、白须魽、梅花鲶、西江魽英文名：Spotted longbarbel catfish 斑鳠(Mystus guttatus)属鲇形目，鲿科、鳠属栖息于江河的底层，冬季在多岩石的深水处越冬。肉食性，以小鱼、虾、水生昆虫为食。4～6月，在底质多为砂、砾石的急流中产卵。白天大都躲在洞穴或石缝里，其寻食、活动时间主要是在晚上。

分布于珠江、元江、九龙江、韩江、钱塘江等水系和南亚地区的湄公河流域及马来西亚、印度尼西亚的内陆河流，是性情较为温和的大型肉食性经济鱼类，全身无鳞，肉质细嫩，味美，营养价值高，享有“淡水之王”的美誉，被誉为珠江“四大名鱼”之一。

斑鳠，体延长，前端较纵扁，后部侧扁。头宽略平扁，吻宽而圆。口宽大。下位。前后鼻孔相隔较远。前鼻孔管状，后鼻孔为裂缝，后鼻孔前缘有鼻须。眼中等大，侧上位，眼缘游离。须4对，颌须长，末端可达腹鳍。鳃盖膜游离，背鳍短，有硬刺，后缘有锯齿，距吻端远大于距脂鳍起点。脂鳍长，末端游离，起点紧靠背鳍基后端。胸鳍侧下位，硬刺前缘锯齿细小，后缘的锯齿粗大。后伸远不及腹鳍。腹鳍短，不达臀部。臀鳍短，无硬刺，不达尾鳍基。尾鳍叉形，上叶略长。侧线完全，侧中位。肌门近于腹鳍基部。活体呈灰褐色，腹部色前。体侧具大小不等零星圆形褐色斑点。背鳍、脂鳍、尾鳍有褐色小点并具黑边。胸鳍、腹鳍及臀鳍色浅很少有斑点。

斑鳠的食谱较广，摄取的食物包括甲壳类、昆虫类、鱼类、软体动物、环节动物、枝角类、桡足类、轮虫、原生动物、藻类、菜叶及水生植物等，是以摄食水生无脊椎动物为主，兼食其他一些动植物性食物的底层温和肉食性鱼类。

南方大口鲇，Silurus meridionalis (H. L. Chen, 1977) ，鲇科鲇属的一种鱼类。头部宽扁，胸腹部粗壮，尾部长而侧扁；体色体侧、背部多为黄褐色，腹部为乳白色。长江原种南方大口鲇经选育，人工繁育子代具有生长发速度快、肉质细嫩、味道鲜美、无肌间刺、含肉率高、适温范围广、耐低氧、抗病率强和遗传性状稳定等许多优良性状

乌苏里拟鲿，Pseudobagrus ussuriensis，又名乌苏里鮠，别名牛尾巴、黄昂子、回鳇鱼 ，鲿科拟鲿属的一个物种。体长，头宽显着大于头高。吻钝圆。前鼻孔呈短管状，与后鼻孔相距甚远。须4对，鼻须末端后伸接近后鼻孔。乌苏里拟鲿身体较长，前部宽厚，后部侧扁。体表光滑无鳞，侧线完全，头扁平，头顶有皮膜复盖，吻钝圆，口下位、横裂。前鼻孔呈短管状，与后鼻孔相距甚远。须4对，鼻须1对。背鳍刺强硬，其后缘仅具齿痕；胸鳍硬刺，后缘具锯齿。尾鳍浅凹，上片略长于下片，末端均圆钝。体背、体侧灰黄色，上部深于下部。腹部白色，背鳍、尾鳍末端为黑色。

乌苏里拟鲿广泛分布于黑龙江、乌苏里江、嫩江、松花江、珠江等水域，洪泽湖、太湖也有分布。乌苏里拟鲿喜欢栖息在缓流中，人工养殖可以生活在静水中。

土鲶，即本地鲶鱼，鲶鱼，鲶科鲶属，拉丁名Silurus asotus Linnaeus，体长，后部侧扁。头平扁。口大，口裂未端止于眼前缘的下方。下颌突出，上下颌具细齿。成鱼须2对1颁须达到胸鳍未端。胸鳍刺前缘锯齿明显。臀鳍基部甚长，鳍条数目多。尾鳍小，微内凹，上下叶等长。两腮长有长须。肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。肉质鲜美，营养丰富，为鱼中珍品

白缘鰑 我国特有的小型冷水性底层鱼类白缘鰑俗名水蜂子，隶属鲇形目钝头科鰑属，本属无侧线。我国已知9种。分布于长江上游各支流、金沙江水系，是我国特有的小型冷水性底层鱼类。胸鳍外缘光滑，内缘大都光滑偶有锯齿。脂鳍低而长。全长20厘米，外侧颏须约等于头长。背鳍和胸鳍具有3枚毒刺。 *** 距腹鳍后端近于距臀鳍起点。各鳍边缘呈白色或淡黄色。分布于长江上游、金沙江水系，是我国青藏高原东部地区特有的小型冷水性底层鱼类。耐低温。生存水温为0~25摄氏度，最适温度为6~15摄氏度；冰点状态下1小时（水面结冰）后，虽停止部分活动，但仍可在最适温度下恢复生机。耐低氧，皮肤和鳃的呼吸功能强。最适温度下，在湿润的地面，能存活12小时以上；无需增氧，可在500mL水的烧杯中生存1个月以上

售价高达每磅20美元，美国蓝鲶却依旧泛滥，渔民无奈抓到只能放流

除了国内熟知的亚洲鲤鱼外，在美国自然淡水水域泛滥的“入侵”鱼类中还有一种叫做蓝鲶（blue catfish）的鲶鱼，也叫长鳍真鮰（huí），大型个体可达165厘米，68公斤。

蓝鲶主要分布于北美洲的密西西比河，其间省份包括密苏里、俄亥俄、田纳西和阿肯色的河里。虽然蓝鲶是北美本土鱼种，但却在美国人为干预下，在北美大部分地区泛滥开来，特别是美国东部的切萨皮克湾流域。

在上世纪70年代，蓝鲶作为一种休闲垂钓鱼种被引进到弗吉尼亚州。蓝鲶几乎拥有鲶鱼类鱼种所有的优势基因，适应能力极强、繁殖力惊人，再加上在当地没有啥天敌，蓝鲶开始大量繁殖。

如今，蓝鲶约占切萨皮克湾及其支流鱼类生物总量的70%——总数超过1亿条。一条河里70%的鱼是蓝鲶，人们在当地河流里游泳的时候，时不时就会撞到蓝鲶，这在我们国内几乎是无法想象的事情。

因为蓝鲶的大量繁殖，对美国东部地区的本土生物，诸如蓝蟹等野生动物的生存造成了严重影响，好在蓝鲶它能吃，所以美国人可以通过吃来压制它们。

因为跟亚洲鲤鱼不同，蓝鲶没有肌间刺，这对于习惯吃白鱼的欧美人来说，自然是一种优质食材，所以在美国多地，比如弗吉尼亚州，蓝鲶引入后不久，就很快成为了当地穷人养家糊口的救命口粮，同时也为促进当地渔业的发展和繁荣做出了卓越的贡献。

在美国多地，野生蓝鲶不但数量惊人，而且非常容易捕获。简单垂钓，就能在一个小时里钓到一打。渔民用简单的捕捞工具就能捕获大量的蓝鲶，所以，蓝鲶泛滥，也给泛滥地区中低收入的穷苦阶层带来了福音。

穷人没吃的，就去河流捞蓝鲶来贴补家用。小孩吃了能长身体，而且一家人吃得还非常愉快，民间更是出现了多种蓝鲶菜品，简直是一条居家必备的神鱼，承载了很多美国人童年难忘的妈妈味道。

蓝鲶泛滥地区的渔业也被蓝鲶给带活了。在蓝鲶泛滥的“重灾区”切萨皮克州，当地的渔民依靠大量的蓝鲶获得重要的生计。

吃过鮰鱼、江团、黄辣丁的都知道，这类鱼的滋味非常好，蓝鲶也不例外，美国人自然也非常认可这种垂钓手感好，肉又好吃的鱼，所以蓝鲶被美国人大范围引入到全国各地的水库河流中。

鲶鱼在美国很早就有群众基础，在美国本土，特别是在密西西比河流域就有大规模的农场鲶鱼养殖业，美国国内的鲶鱼消费市场也非常庞大，所以，蓝鲶在美国泛滥其实对大多数人来说，也确实是一件好事儿，只不过，这件好事儿，却被美国 *** 用来支持本土鲶鱼养殖业的“骚操作”给搅了。

“拯救”鲶鱼养殖业

2016年，美国农业部推出了一项新的主要针对养殖鲶鱼加工业的管制法规，加强了对鲶鱼加工厂的现场检查，以确保本土农场养殖鲶鱼的品质来提升产品竞争力。

美国农业部的这个操作出发点肯定是好的，目的是通过规范行业来扶持美国本土的鲶鱼养殖业，以起到帮助本土产品对抗越南和中国的进口鲶鱼的效果，可结果却事与愿违。

美国鲶鱼养殖业并没有捞到啥实质性的好处不说，进口产品通过打“擦边球”依旧充满活力，反倒是原本就处于弱势的美国野生鲶鱼加工业被逼入绝境，导致渔民无处卖鱼，也让“全民吃蓝鲶”的计划搁浅。

在吃鱼上，欧美人跟我们的差别非常大。我们中国人是能吃活的，就不吃死的，能吃热气的，就不吃冷冻的。美国人就非常简单粗暴，啥都不管，只要这鱼是没有刺的鱼排就行。这也是为啥，我国和越南的水产企业出口美国的都是加工好的巴沙鱼片和罗非鱼片，就连鱿鱼也更好是切成鱿鱼圈。

在美国，超市和杂货店卖的都是加工好的冷冻鱼片，餐厅里（非中式餐厅），也很难看到像我们国内那种放养活鱼的大型玻璃鱼缸，毕竟，大部分美国人都没吃活鱼的饮食消费习惯。

无论是美国普通家庭厨房，还是常规餐厅，烹饪鱼类食材，走的基本都是“简单化”路线——原料形式单一、烹饪手法单一和菜品单一。所以美国本土鱼类消费市场的“懒惰”，也给美国本土的水产企业增加了不小的压力。

美国本土养殖鲶鱼的生产成本本就比在越南和中国养殖的成本高，再加上养出来，还得加工成鱼片，高昂的人工成本又给美国鲶鱼“加码”，虽然有本土作战的优势，又有环保和品质等多方面的优势，但美国国产养殖鲶鱼，还是在跟中国和越南进口鱼片的价格竞争中处于劣势。

过去十年，美国国内的进口和本土养殖鲶鱼消费市场平均年消费额为3.5亿美元，中国和越南的进口鲶鱼占到总销量的将近一半，疫情的影响也没能改变这种消费格局。进口鲶鱼的竞争优势在很大程度上体现在了价格上。

美国本土养殖鲶鱼片的零售价格在每磅6.5美元，而越南进口巴沙鱼片价格为每磅3美元左右。虽然进口鲶鱼和本土鲶鱼的消费群体多少有一定的分层，但两者存在直接竞争关系是没跑的，特别是在疫情冲击之下，本土鲶鱼养殖企业陷入用工荒，再叠加餐饮店歇业和普通消费者勒紧裤腰带过日子，哪一个日子好过，再明显不过。

美国本土鲶鱼养殖业处境艰难，美国 *** 自然能帮就帮一把。这几年，美国农业部一直在向本土鲶鱼养殖企业采购鱼肉来用于国内的食品援助计划。2020年，美国农业部就送出了金额高达2000万美元的鲶鱼肉片合同，用于国内的食品银行计划。

除了通过“自产自销”来扶持本土企业，美国 *** 还有通过上文提到的那个针对本土鲶鱼行业的管制法规来提升本土养殖鲶鱼产品的竞争力。

从总体上来说，美国本土鲶鱼养殖企业的出产的鲶鱼制品，跟进口鲶鱼制品相比，品质要高出不少，无论是从环保层面，还是从鱼肉的品质（药物残留等指标）方面上讲。所以美国鲶鱼养殖行业联合组织就游说美国 *** ，希望通过加强行业监管水平，来提升本土养殖鲶鱼的竞争力，让Made in America的这个标签更有含金量。

原来美国鲶鱼养殖加工业监管这块，一直是由美国食品药品监督管理局负责，因为监管相对“粗放”，所以项目运营费用不高，每年也就花纳税人70来万美元。现在，这个项目已经交由美国农业部下属的食品安全和检验局负责，因为成了“重点”项目，人工等相关成本直线飙升。

农业部现场检查员的工资水平非常高，每小时70美元起步，为此，农业部不得不追加了550万美元的年度经费。

因为这个操作是美国鲶鱼养殖业界自己向 *** 游说的，所以那些行业龙头企业自然有底气来应对 *** 的高标准，严要求，因为他们无论是在硬件上，还是操作流程方面都或多或少已经达到 *** 所要求的标准，需要作出整改的空间有限，基本能够轻松应对农业部的检查。

大企业没啥影响，可受苦的，就是那些中小加工企业了，特别是那些专门加工野生蓝鲶的小型加工厂。

野生鲶鱼被“一刀切”

我们再回到蓝鲶的话题上来。养殖鲶鱼需要加工以后才能出售，野生鲶鱼也一样。虽然水里有大量的蓝鲶，但渔民想要靠蓝鲶赚钱养家却并不容易。传统渔民除了要每年向州 *** 支付捕鱼装备和执照费外，还得把鱼卖给鲶鱼加工厂才能赚到钱。

个体垂钓（捕捞）者自产自销一点问题没有，可对美国渔民来说，几百上千斤的鲶鱼可不是随便摆个摊就能卖掉的，而且因为消费习惯不同，渔民也无法直接对接餐饮店和零售商，只能将鱼获卖给加工厂。可偏偏野生鲶鱼加工厂却受到了新法规的波及。

疫情之下，美国本土养殖鲶鱼企业的日子已经过得非常难了，而野生鲶鱼加工厂的日子只会更加艰难。

前文提到的美国养殖鲶鱼的零售价为每磅6.5美元，而如今冷冻的野生蓝鲶鱼片的零售价格则达到每磅20美元甚至更高，超高的价格直接把野生蓝鲶的销路给堵死了。

其实在美国农业部的监管政策下来之前，美国野生蓝鲶鱼的价格就一直高于养殖鲶鱼，而且价格一直在逐年上涨，但在新的监管政策下来以后，野生蓝鲶所要面对的就不仅仅是涨价这么简单了。

自2016年开始实行的监管，把美国野生鲶鱼加工厂也纳入在内。在疫情影响下的艰难时刻， *** 纾困订单一个没有，严格的设施和执行标准却跟老牌养殖鲶鱼企业一样，这直接让美国大部分小型野生鲶鱼加工厂停产或停止接收野生鲶鱼。

要应对新的监管法规，老式的野生蓝鲶加工厂就得投入大量的设备升级改造资金，这对很多加工厂厂主来说是无法承受的。

从2016年开始，美国马里兰州和路易斯安那州的加工厂就不再收购野生鲶鱼，这直接导致很多渔民的生计受到重大影响。渔民不得不把抓到的大量蓝鲶重新放回水里，渔具也收上岸，因为野生蓝鲶卖不出去了。

在美国，野生蓝鲶相关产业因为发展时间短，还没有形成一定实力的产业力量，在政治上，自然无法跟“底蕴深厚”的鲶鱼养殖业相比，所以野生鲶鱼加工业被“误伤”后却始终没有办法自救。

在明眼人看来，好好发展野生鲶鱼的捕捞加工业对美国来说，完全是一件利国利民利生态的大好事，但问题却出在了“政治”上。虽然这几年，也有不少政治家出来公开反对农业部的鲶鱼法规，但至今也只有一个马里兰州在去年4月成功推翻了该规定，而且这还经过多方多年努力抗争的结果。

没人吃，蓝鲶谁来控制？

因为没有形成一定规模的市场效益，所以美国蓝鲶泛滥区，想要通过吃来控制野生蓝鲶的计划宣告失败。

迫于无奈，弗吉尼亚州自2020年起，搞起了“电鱼”的行当。

弗吉尼亚海洋资源委员会每年通过“乐透”形式向社会发放三张年度“电鱼”许可证，获得许可证的就能合法在相关流域展开电鱼作业。作业船只通过设备向河流中释放电流，引起水中生物肌肉痉挛，浮出水面，便于捕捞。当然这种电击的影响是暂时的，不良反应很快就会消失，对河流生态的影响相对可控。

虽然这种“电击”作业相对温和，正经科研机构也经常用这种 *** 进行样本采集等科研工作，但从本质上来说，这就是一种电鱼行为。在如今几乎得到各国官方一致 *** 的电鱼，居然在美国重新合法化，让很多人接受不了。

弗吉尼亚 *** 的操作也受到了来自包括渔民团体在内的各方联合谴责，只是在现实面前，各州 *** 也确实拿不出来有效的办法来解决蓝鲶问题。

蓝鲶的“失控”让很多美国人感到非常痛心：一边是蓝鲶在河里泛滥，一边还有大量的国人需要接受国家的食物救济度日。

一般在蓝鲶泛滥的地区，通常都是贫困地区，但是尴尬的是，在有些贫困地区，国家用于食物银行计划的食品却是金枪鱼罐头。一个在自然环境中泛滥带来生态危机，一个却是有过度捕捞嫌疑的鱼类。

疫情的爆发，让粮食安全问题重新在美国得到重视，其实，美国国内部分民间组织很早看到了野生蓝鲶在解决美国食品安全危机方面的潜在价值，并且付诸了实践。

最有名的是一个叫“宽网”（ Wide Net Project ）的项目。早在2012年，宽网项目就与渔民和加工者建立了联系，为社区中心、食品银行和杂货店提供数万磅蓝鲶鱼，以消除饥饿、扩大市场需求和保护环境。

很多人可能会觉得，美国的蓝鲶问题，有点魔幻味道，其实，这事儿往小了说也不复杂，也就是家家都有一本难念的经。如果能够解决蓝鲶问题，肯定会让大部分人都受益，但美国现在缺的就是解决这种吃力不讨好的问题的组织或机构。人人都有好处的事儿，肯定得有一个“冤大头”来搞，民间组织只能是陪衬，除了美国 *** ，还真没人能搞得定。（完）

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参考：modern farmer :Expensive Catfish Regulation Fails to Reel In Results

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鹈鹕吃了一只鸽子，可以看到这只鸽子还在它嘴里扑腾，不知道它是什么感受。

一般来说，青蛙捕食昆虫，但epomis甲虫却喜欢反杀，捕食两栖动物，尤其是青蛙。

鳄鱼也是著名的冷血杀手，饥饿时同类也可以当食物

看看这可爱的外表，你能猜出这是什么动物吗？

这样的画面不是天天可以看到，这条鱼这是成精了吗？

美洲虎的的主要食物就是凯门鳄，虽然鳄鱼皮糙肉厚，但也逃不过美洲虎锋利的尖牙。

但再厉害的掠食者也有疏忽大意的时候

蛇绝对是一种神奇的生物，不管多大的猎物，它总是有办法将其吞下，难道就不怕把自己撑爆炸吗？

老鹰的威力有多大？一只小羊被抓起毫不费力。

大口鲶与小口鲶(土鲶)及其区别

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鲶鱼，又有"鲇鱼"之称，其学名为鲇，俗名河鲶、鲶巴朗。鲶形目鱼类包括鲶鱼(土鲶、小口鲶)、大口鲶、革胡子鲶等常见种类，还包括长吻鮠、黄颡鱼、大鳍鳠、斑鳠、乌苏里拟鲿、斑点叉尾鮰、云斑鮰、金丝鲶、斑点胡子鲶、蟾胡子鲶、欧洲六须鲶、苏氏芒鲶即巴沙鱼、巨无齿鲶等等10余个种类。但常见常养的还是大口鲶，其次是革胡子鲶(属热带鱼)，土鲶(小口鲶)在自然水域中广泛存在。

中国土著鲶鱼分两类：一是大口鲶，二是小口鲶。大口鲶意指"口大"，与它同属种类的还有土鲶鱼，也就是常说的小口鲶，与其"大口"相对应。理论上以两种鲶鱼的口裂大小来区别。

一、大口鲶，岔口鲶

大口鲶，从现实生产现状来说，大口鲶又可以细分为南方大口鲶、怀头鲶(北方鲶、六须鲶)和杂交鲶等。大口鲶肉嫩刺少，味美可口，性情温顺，不善跳跃，不钻泥，容易捕捞，是底层肉食性鱼类。适应性较强，生长迅速，不腐败的死活肉饵和人工饲料均能吃，当年放养当年收获，适宜于各种养殖方式。

大口鲶，头宽扁，胸腹部粗短，尾长而侧扁。体表光滑无鳞，皮肤富有粘液。眼小，"口大"因而得名。鼻孔每侧2个，前后鼻孔相隔较远，前鼻孔短管状，位于吻端；后鼻孔圆形，位于眼的前上方。上下颌分布有向内倒钩的细齿，幼鱼阶段有须3对，最后退化为成鱼有胡须2对。尾鳍中间内凹，上下叶不对称，上叶长于下叶。肠短，有胃(肉食性鱼类都有胃)。背部及体侧通常灰褐色或黄褐色，腹部灰白色，有黑色小点，各鳍为灰黑色。

大口鲶分布于我国长江以南的各大江河水域中，以长江流域为主产区，但以长江上游的品种为优，能吃相当于自身体长三分之一的鱼。大口鲶生长快，在人工养殖条件下，当年繁殖的鱼苗当年至少可长到1斤以上，一般鲶鱼苗养至年底每尾可达3-8斤，大的可达10斤，第二年可长到10～20斤，更大个体可以达100斤以上。有个奇异现象：人工养殖从苗种养到大鱼的大口鲶鱼没有雄鱼的存在，至今是谜未解。

大口鲶属温水性鱼类，生存适宜水温为0～38℃，生长适宜水温12～30℃，最适宜生长水温25～28℃。大口鲶属底栖鱼类，白天大多成群潜伏在池底，夜间分散出来活动。卵沉性。幼鱼喜集群。

二、小口鲶，土鲶

小口鲶，又名鲶鱼、土鲶，个体较小，一般俗称本地鲶鱼，鱼体后部侧扁，头部平扁，嘴巴口裂末端在眼前缘的下方终止，下颌突出，上下颌都有细细的牙齿，成鱼胸鳍刺的前缘具有明显的锯齿，它们的臀鳍基部较长，鳍条数目多，尾鳍小，稍微向内凹，上下叶等长。

小口鲶体型长、侧扁，一般体长25～40厘米，前部呈圆筒形，后部侧扁。头扁平，吻短宽、圆钝，吻长显著小于眼后头长。口亚上位，宽大，弧形，口角唇褶发达，末端达眼前缘垂直线。下颌稍突出于上颌之前，上下颌具绒毛状细齿。眼小，眼间距小于眼后头长。胡须2对，上颌须长达胸鳍末端。鱼体全身 *** ，光滑无鳞，皮肤富粘液，有粘液孔。侧线完全且平直，背鳍短小无硬刺，其起点距吻端较距尾鳍基部为近。胸鳍呈扇形，较小，有锯状硬棘。腹鳍小，末端超过臀鳍起点。臀鳍基部很长，起点接近腹鳍腋部，后端与尾鳍相连。无脂鳍，尾鳍短小，微内凹。体背面及侧面为灰黑色或黑褐色，腹面灰白色，背鳍、臀鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍灰白色。较小个体常有云状斑块。

小口鲶的生长速度较慢，资料上记载有：1~2龄的体长约为29厘米，体重约为360克；3~4龄体长约为40厘米，体重约为530克。1~2龄期间的生长速度较快，此后则逐渐变慢，雌鱼的生长速度快于雄鱼，冬季减食而不停食。小口鲶1龄鱼（体长20厘米左右）可达到性成熟，卵为强粘性，具有多次产卵的习性。

三、小口鲶与大口鲶的区别

小口鲶即土鲶(下文同)与大口鲶，两者外形极其相似，但区别也很大。

两者的三个主要区别是：

长势：大口鲶长势快，当年生长可达几斤的个体；小口鲶长势慢，当年生长只有几两或者1.5斤以下的个体。

口裂：大口鲶口裂大，口裂末端达到或超过眼眶中后部的下方；小口鲶口裂小，末端伸达眼球前缘下方，一般不过眼眶中部。

尾鳍：大口鲶尾鳍不对称，尾鳍上叶明显比下叶长，稍窄且略尖；小口鲶尾鳍上叶下叶对称等长同齐，大小无明显差异。

两者的一般区别是：

胸鳍：大口鲶上颌须达到胸鳍基部，胸鳍刺内侧光滑，胸鳍刺前缘具2～3排颗粒状突起；小口鲶上颌须长达胸鳍末端，胸鳍呈扇形，较小，有锯状硬棘；

体形：大口鲶鱼体的前段明显较粗大， *** 后身体较小且甚扁薄；小口鲶的体形前端不明显粗大，整个体形均匀，呈长条形；

胡须：两者在幼鱼早期发育阶段，都具有三对须。大口鲶在体长10~15厘米时存在第二下颌须；小口鲶的第二下颌须在体长8厘米以下时已退化；

体色：大口鲶体色略泛黄色，小口鲶鱼有时带深黑绿色。大口鲶背部和体侧色彩均匀，背部无斑纹，即使少数个体有也不明显。而小口鲶背部和体侧具有色彩深浅交替、不规则的云斑。另外，两种幼鱼腹面都呈白色，但大口鲶的头部腹面有黑色斑点；

残食性：大口鲶50克(1两) 以下互相残食严重，可见两尾鱼口对口咬死或吞食现象。运输、养殖过程中因自相残杀死亡率较高；小口鲶温顺，未见过大量的相互残食，成活率高；

性成熟年龄：大口鲶4 龄、体重6斤以上才达性成熟；小口鲶1-2龄、体重75克(0.15斤)左右就达性成熟；

成熟卵色：大口鲶的成熟卵呈油黄色；小口鲶的卵粒是草绿色。

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