随着时代的发展，大家的生活越来越便利，越来越喜欢 *** ，就连线下商场人流量也是越来越少，但是唯独有一个地方人是越来越多，那便是医院。
每次去医院时，就跟过年逛超市一样，各个角落都是人，大家摩肩接踵而至，拍个片都得等候半天。
大家都很好奇，医生的待遇到底如何？
最近一位90后医生小张在网上晒饭菜伙食走红，小张表示：“2元一餐，牛羊肉吃腻了，蔬菜更受欢迎！”
小张的工作餐伙食到底如何呢？一起来看看吧。
周一伙食：西瓜+糖醋排骨+豆角烧肉+辣椒炒肉+香菜拌牛肉+羊肉汤。
小张表示食堂伙食很丰盛，这是每天他上班的动力源泉，每到中午饭点时分，食堂便准备好了丰盛的午餐。
有近50个菜肴，打饭就餐的方式跟上学时学校里面的食堂一样，但不同的是这里的食堂阿姨不会手抖，而且像要多少肉，想要多少菜都会打给你。
只要你不浪费，饭菜随便你吃。
小张很喜欢吃食堂的糖醋排骨，厨师炒的时候放入了不少的菠萝一起炒，口感酸酸甜甜，味道很是不错。
周二伙食：排骨玉米汤+卤鸡腿+菌菇炒肉+黑木耳芹菜炒肉+炒时蔬+圣女果。
食堂伙食讲究的便是营养搭配合理，不仅有丰富的荤菜，还有多样化的蔬菜，水果，汤菜和各种不同的主食。
小张爱吃辣，食堂窗口处放着三四种不同的辣椒酱，有贵州的老干妈，有湖南风味的剁椒酱，有海南的灯笼椒，也有四川麻辣口味的辣酱。
卤鸡腿是小张在食堂里爱吃的菜品之一，厨师做的卤鸡腿非常入味，比外面街上卤味店买的更美味。
周三伙食:牛肉汤粉+海带丝炒肉+炒肉丸子+炒鸡蛋+蛋挞+水果+银耳汤。
夏天酷暑，天气实在是太热了，小张周三胃口不是很好，主食便没有选择白米饭，而是要了一碗牛肉汤粉，拿了两个蛋挞，也有面包之类的主食，小张不太喜欢吃。
水果也很丰盛，有来自新疆的哈密瓜，比超市买的更香甜美味，有橘子，也有小张爱吃的圣女果。
周四伙食：香菇炒肉+咸菜+蒜薹炒肉+炒包菜+烧饼+榨菜肉丝汤+水果。
食堂的水果很丰盛，阿姨专门削了皮，切成了块状，自己想吃多少水果直接用碗去装就可以了，小张很爱吃水果，每顿饭都要去装两三次。
自从入职后，小张很少在外面买水果吃了，不管是普通的西瓜，还是贵一点的车厘子，甚至是榴莲都可以在食堂吃到。
食堂主食菜品也经常更新，偶尔还有烧饼，每次看到各种口味的烧饼，小张便不会再去选择吃米饭了。
周五伙食：茶叶蛋+豆皮烧肉+香干炒肉+花菜炒肉+炒时蔬+银耳汤+香蕉。
食堂伙食每天都有牛羊肉，鸡鸭鱼肉之类的菜肴，小张表示自己早就吃腻了，反而是食堂的蔬菜更受同事们欢迎。
小张晒出的伙食，引发了网友们的热议，有网友看后评论道：“伙食真丰盛，羡慕，真是入对行了，早知道我当年也学医了，如今只能在大街上风水日晒的送外卖。”
也有网友调侃道：“这是打了多少人的脸？这么好的伙食待遇你们应该多去献血多做贡献，不要老是让我们去。”
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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200多斤装满！凌晨5点赶来！杭州不少人请假赶回家：比过年还重要来源：钱江晚报
9月8日白露
打响山核桃“之一杆”
今年情况怎么样？
今年的果仁更饱满！
时至白露，万物温良。临安龙岗镇华光潭村迎来了一年一度的开杆日。
清晨5点的闹钟，对于大多数返乡的年轻人来说，并不适应，可他们还是一骨碌起床了。
山脚下公路边，桂花开了。他们说笑着，上山去，脚步轻盈。
山上有风，吹着核桃树沙沙响，渐渐地能听到打山核桃的声音。原来还有更勤快的人。
没等记者找好机位，方新钱已经上树了。他拿着杆子从下到上开始打山核桃。滚落下来的山核桃有的准确地奔向网兜，有的逃到了山间，需要弯腰去捡。
空气中能嗅到山核桃独特的气味。
劳作的山里人善意地提醒我们，捡山核桃的时候要戴手套。
“打山核桃是高空作业，还存在着一定的危险性。我们区 *** 很早就发了通告。要求加强采收的安全管理，鼓励农户交保险。我们也鼓励农户流转，把山核桃林流转给经营大户。以减少不必要的人身伤害事故。”村党支部书记徐玉章说。
之所以这么建议，也是有缘由。徐玉章说，随着老一代的采打能手年龄老化，新一代又很少愿意再来干这个辛苦活，那么山核桃流转给经营主体进行张网采收，已成为一种趋势。
临安是全国唯一的“中国山核桃之都”和山核桃加工集散中心，山核桃在临安已有500多年的栽培生产加工历史，“白露”节气统一开采的做法已延续百余年，保证了山核桃的成熟度和更佳品质。
2019年“利奇马”台风灾害以后，临安区 *** 大力推进山核桃林地生态化经营，减少农药使用量，禁用除草剂，鼓励林农流转给经营大户和实施自然落果，张网采收，加之今年雨水和日照恰到好处，山核桃果仁更饱满。预计再过半个月，之一批临安山核桃就能上市，大家就能大量品尝到美味的山核桃了。杭州临安的民宿老板店休一个月，
大家都要干这事儿去了
忙碌了一整个夏天，这两天杭州临安湍口的民宿老板童亚薇突然空了下来。这两天，在她的朋友圈里几乎都是晒娃、遛弯的生活画面。童亚薇说，每年的9月是她家民宿里雷打不动的店休月。
“民宿里的帮忙阿姨们都要回家打山核桃了。”童亚薇说，打山核桃是临安山里，一年中最重要的事儿了。“哪怕工资翻倍了，也留不住阿姨们回家打山核桃的心。”
童亚薇是个土生土长的临安姑娘，在外打拼几年后，在老家开了这家民宿。随着民宿生意越来越好，她也请了一些临安本地的阿姨们来帮忙。
正因为是临安本地人，所以童亚薇很了解家乡的习俗。“对于阿姨们来说，山核桃是家里一年中最重要的收成了。”她说，每年到了8月底，帮忙阿姨们就会讨论起打山核桃的各项事宜。
8月28日，店里的阿姨们就开始休假了。“最后三天的民宿生意，都是我们自己家里人料理的。”童亚薇说，阿姨们都忙着回家做准备工作了。比如上山观察山核桃长势，整理各种打山核桃的器具，有的甚至要忙着联系收山核桃的商人。
其实，打山核桃比在民宿里帮忙辛苦多了。“一大早就要上山了，而且要爬到树上去打山核桃。特别是刚刚开杆的那几天，基本都要到快傍晚才下山呢。”童亚薇说，但作为临安人肯定是要去打山核桃的，再辛苦也不怕的。
当然，童亚薇自己家里也有一些山核桃树。在店休的一个月时间里，她也会和家里人一起去山上打打山核桃。“我嘛主要是去体验一下，主要还是我爸妈比较忙。”
白露开杆打山核桃前，童亚薇会带带娃，去附近的民宿、小餐馆学学经验，也会在家里研制一些新品。
“最多就空个一周时间，之后我就要去收新鲜山核桃回来加工了。”童亚薇说，虽然店休一个月，但童亚薇并不会闲下来。开店十年，她积累了不少的熟客和老客资源。“我们家民宿除了住宿之外，最出名的还是临安土菜和土货。”她说，平时她会在自己的朋友圈里卖卖自家土鸡生的土鸡蛋，也会卖卖自制的临安笋干牛肉酱。每年到了临安山核桃上市的季节，她的熟客们都会托她买山核桃。“我现在都是自己去收新鲜的山核桃，然后请老师傅来加工。”她说，随着山核桃开杆她也要忙着和 *** 妹一起去湍口、昌北的农户家收山核桃了。
“今年阿姨们都说山核桃的产量和质量都不错，我也期待着。”童亚薇说。临安山核桃开杆前，
村里的年轻人回来了
90后的徐芳渊老家在临安龙岗镇华光潭村，现在是杭州的一名家装设计师。9月6日晚，他特意请了三天假，回家打山核桃。
“这段时间是临安山核桃采收季，公司会酌情考虑给几天假期的。工作多少可能会有点受影响，不过回去以后晚上加班也能完成。”徐芳渊告诉潮新闻记者，这已经是他工作以来，连续九年请“山核桃假”了。父母常说不用回来，但他觉得回来总归是能帮忙分担一点。
受访者供图
每次打山核桃，一家人总是默契地彼此配合——父亲用左手抓住树枝，右手轻轻挥动竹竿，将摇摇欲坠的山核桃果扑簌簌打落下来；等父亲一圈打完，徐芳渊和母亲就开始捡；最后，体力活就交给徐芳渊，负责将装满的山核桃背回车上。
受访者供图
他回忆道，前年之一次带老婆打山核桃的经历。山路陡峭，要半个多小时才能到达山顶。“没打过核桃的人，连山都爬不上去，当时我老婆爬到山顶，腿都已经发抖了。因为山核桃树都长在很陡的山林里，加上土地比较松软，走不好就容易滑倒，所以即便是捡核桃也是一件容易的事情。”
其实，自从小学帮父母采核桃以来，每年的山核桃开杆，徐芳渊都没有缺席过。
“我们昌北这边的学校每到山核桃采收季，都有一周左右的‘山核桃假’，所以小学开始我就帮家里采核桃了。”
“对于我们临安人来说，过年都可以不回家，但打山核桃一定要回。”徐芳渊说。
打山核桃，
是延续家族传统和父辈情怀
9月7日，正值开杆前一日。一大早，徐芳渊就在为上山做准备。
他家的山核桃树有一百多棵，每年大约能采收1000多斤山核桃。“今年雨水多，有些成熟的山核桃已经开始掉了，我准备吃过午饭就和父母一起上山捡核桃。”徐芳渊说。
捡核桃听起来容易，却也是个需要技巧的体力活。出发前，徐芳渊“全副武装”——长袖、长裤、解放鞋、防刺专用手套，一样不落。
从小学就开始帮家里采核桃的徐芳渊，已经掌握了一些技巧——打山核桃前需要割草，那时候已经踩出了一条路，捡核桃的时候就沿着踩过的路走，自然轻松不少。
受访者供图
下午3点，徐芳渊告诉记者，已经捡了大约200斤山核桃了。“一个编织袋可以装五六十斤，装满了先背到车上，再上去捡，今天来来 *** 已经跑了三四趟了，准备再捡个50斤，背一趟回家，今天就结束了。”
上山、爬坡、弯腰、捡拾，这些有些枯燥乏味的动作，因为与父母相伴而多了几分快乐。“捡下来感觉还是有点累的，背比较酸，因为要长时间弯腰。不过跟着父母一起干活，说说话，聊聊天，时间过得很快。如果是我一个人捡，那我肯定坚持不了一天。”
受访者供图
在徐芳渊看来，打山核桃不仅是一种陪伴父母的方式，更是一种延续家族传统和父辈情怀的体现。
“我们家这片山核桃林，最早是我爷爷那辈种下的，我爸爸他们读书就全靠山核桃。”徐芳渊说，“现在家里生活越过越好，收入来源也不再仅仅依靠山核桃，但是对于山核桃的情感，一直从爷爷那辈延续到我们这代，我想往后每一年，我都会坚持回来。”
9月29日中秋节，推荐8道炖菜，暖和有滋味，中秋家宴不愁没好菜“秋空明月悬，光彩露沾湿”，9月29日就是中秋节了，忙碌了大半年终于盼来了这阖家团圆的好日子，而且今年中秋节紧挨国庆节，双节同庆八天的长假，在外工作学习的游子们基本也都能回家和家人团聚了。
中秋节是从上古时代的秋夕祭月一步一步演变而来的，在汉代就开始普及，最终于唐代定型。这历经了数千年的中秋节也衍生出了不少的节日民俗，像赏月、观潮、吃月饼、喝桂花酒等等，其中还有一项为中秋宴俗，古时以宫廷的中秋宴最为静雅，而到了现今都主要以温馨的家宴为主。
准备这庆团圆的家宴难免少不了大鱼大肉，现在天气已是微凉，很适合将新鲜的鱼肉、时蔬等食材做成炖菜端上桌，不易变凉，吃起来暖和有滋味，给大家推荐8道炖菜，荤素皆有，老少皆宜。
一、猪蹄炖豆腐串
食材：猪蹄、豆腐串、鸡蛋、生姜
1、猪蹄清洗干净加水浸泡，准备半碗糖色和适量的香叶、姜片、桂皮、八角和干辣椒，豆腐串加水浸泡。
2、起锅烧油，倒入香料和姜片炒香，放入猪蹄翻炒至表面焦黄，加黄豆酱和生抽各两勺炒香。
3、锅中倒入糖色和适量老抽上色，倒入高压锅中加开水，放适量糖、盐和鸡精。
4、加入煮熟剥皮后的鸡蛋和豆腐串，中小火高压炖煮半小时，之后开盖大火收汁即可。
二、土豆炖牛腩
食材：牛腩、土豆、生姜、大蒜
1、牛腩洗净切块，放进冷水锅里，加姜片水开再焯煮三分钟，捞出洗净。
2、炒锅加少许油，放一块火锅底料，再放姜片、大蒜、香叶和八角炒香，倒入牛肉翻炒。
3、牛肉里加适量生抽和老抽上色，倒入切好的土豆块翻炒三分钟，转入高压锅里。
4、锅中倒入一罐啤酒，再加适量开水，放适量盐和味精，高压炖煮二十分钟，之后再关火焖上十分钟即可盛出。
三、干豆角炖五花肉
食材：五花肉、干豆角、土豆、生姜、大葱
1、干豆角用水泡一小时，五花肉冲洗切大块，土豆也切块。
2、起锅烧油，倒入五花肉煸炒出油脂盛出，倒入土豆块煎炒后再倒入五花肉，放葱姜和干辣椒、八角。
3、锅中加入开水，倒入四勺生抽、三勺料酒和两勺老抽上色，中小火盖锅盖炖煮45分钟，再放入干豆角段，炖煮20分钟。
4、豆角炖熟后，放一勺糖和适量盐，淋上一勺香油，撒上小葱就可以出锅了。
四、小鸡炖蘑菇
食材：土鸡、榛蘑、粉条、生姜、葱
1、鸡肉剁块浸泡冲洗出血水，榛蘑洗净加水泡发，粉条也提前加水泡软。
2、炒锅烧热倒油，冷油将鸡块倒入锅中翻炒至微黄，放八角、香叶、桂皮和葱姜炒香。
3、锅中放一勺料酒和两勺蚝油及适量生抽，倒入泡榛蘑的水大火炖煮五分钟，再倒入榛蘑炖煮四十分钟。
4、炖好后，放适量盐、白糖，放入泡好的粉条，炖煮十分钟，最后开盖大火收汁即可。
五、莲藕炖排骨
食材：排骨、莲藕、生姜
1、排骨冲洗后加水泡出血水，洗净控水，莲藕削皮后洗净切滚刀块。
2、起锅烧油，倒入排骨翻炒，放姜片和一勺料酒，再加适量盐翻炒，炒至变色后加入开水。
3、炖煮至汤色奶白，撇去浮沫捞出姜片，倒入砂锅里，放入莲藕，中小火炖一小时。
4、炖够时间后，锅中添些盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
六、砂锅草鱼
食材：草鱼、生姜、葱
1、草鱼处理洗净，剁块后加水泡十分钟，洗去血水，控水后放姜末、葱段、生抽和盐抓匀腌十分钟。
2、腌好后倒入适量淀粉，裹匀后下入六成热的油锅里，中火炸至金黄捞出。
3、砂锅里铺上姜片，放入鱼块，放两勺黄豆酱和两勺生抽、一勺蚝油，以及适量盐、味精，倒入开水没过鱼块。
4、大火炖煮开，转用中小火炖煮十五分钟，炖好后放香菜、小葱即可关火。
七、冬瓜肉末炖粉条
食材：冬瓜、肉末、粉条、虾皮、生姜、葱
1、冬瓜去皮洗净切块，粉条冲洗后浸泡，另准备姜丝和葱段。
2、炒锅倒少许底油，油热放入肉末炒散炒出油脂，放葱姜和花椒、八角炒香，倒入老抽上色。
3、把冬瓜块倒入锅中，翻炒后放两勺生抽和蚝油，加一调羹胡椒粉和少许盐，炒3分钟后加清水。
4、炖煮至冬瓜微软，放入泡好的粉条，继续炖煮十分钟，熟透后放虾皮和鸡精，炒匀关火，撒上葱花即可。
八、香菇炖黄豆
食材：黄豆、香菇、五花肉、生姜、葱
1、黄豆加水浸泡一晚，干香菇也提前泡发洗净，五花肉切厚片。
2、起锅烧油，倒入五花肉翻炒至变色，放姜片、葱段和香叶、干辣椒、八角炒香，倒入香菇翻炒。
3、锅中放三勺生抽、两勺蚝油，倒入黄豆炒匀，再加两勺老抽翻炒上色。
4、锅中添开水没过食材，放适量冰糖和盐，炖煮40分钟，炖好后开大火收汁淋上香油，炒匀撒上葱花出锅。
——老井说——
在做炖菜的时候，记得肉类要将肉中的血水提前浸泡出来再洗净，以免之后略带腥味影响整道炖菜的味道，而像干豆腐串、粉条、干香菇这类干货，也记得提前用水浸泡上，泡发后炖煮时更节省时间、更入味，不然在准备家宴时时间紧菜肴多，炖的时间过久也影响别的菜的 *** 。
这鱼无刺无骨营养还丰富，与鸡蛋一起炒吃味儿没得说，但很少人懂我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
这鱼无刺无骨营养还丰富，与鸡蛋一起炒吃味儿没得说，但很少人懂
今天要分享的这一道菜，应该说是我很喜欢的一道“佳”常美食。之所以这么说，主要的原因是它不仅营养丰富，还特别好吃。单有此条还不足以称之为“佳”，其主料之一的“银鱼”不仅无刺、无骨还具有高营养。此两条特质，完全符合我这种上有老、下有小的家庭。不用担心营养摄取不足，也不用担心老人、孩子被鱼刺“卡颈”为此我强推大家可以试试。
在银鱼的众多做法中，个人非常喜欢今天分享的这一个搭配组合。干贝的鲜香、鸡蛋的醇香搭配上银鱼的营养与口感，最后再以小葱和胡椒粉提味简直是下饭的神器。
该做法非常简单就算你是厨房新手也能轻松掌握，收藏分享朋友一起试试吧。
银鱼炒蛋
食材：银鱼250克、干贝1把、鸡蛋4个、小葱2根、小米椒1个、老姜3片、胡椒粉4转、味精半小匙、细盐半小匙
烹炒步骤：
1、银鱼，对于相当南方的我来说。银鱼是比较“难得”的食材。日常鱼市上比较少见，所以每回一看到我就会买来烹炒这一个菜。之所以喜欢银鱼，主要是银鱼“无骨、无刺”老人、孩子食用无忧。其次是银鱼的营养丰富，能给于家人极好的营养摄取为此推荐大家这一种鱼可以常吃。银鱼清洗后，待水开后倒入焯水10秒立刻捞出备用。
2、所需要的配料不多，除了鸡蛋之外就是干贝和一些小东西。干贝质感比较硬，所以烹炒之前的数小时就要进行泡发清洗。至于辣椒，根据个人的喜好调整。这里放一个主要是调味和润色的作用，不喜欢辣也可以不放。
3、锅热多点的油放入姜片煸干，然后放入干贝翻炒压扁成丝。中小火煸炒至干贝的丝变成金黄色并且能闻到浓郁的香味，接着倒入滤干水分的银鱼进行翻炒。
4、翻动片刻之后，把银鱼与干贝丝摊开。然后搅动蛋液泼开覆盖在上面，待半凝结炒散炒香。最后加入所需要的调味料，然后撒入小葱碎、辣椒碎翻炒几下就能出锅了。
5、做法非常简单，但口感醇香味道和口感非常好。不管是下粥还是下饭都很适合，营养与口感达标。强烈推荐，给家人做个试试。
地主小贴士：
银鱼焯水一下再炒口感比较好
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猪肘狗十点钟向我表示它饿了，我急忙去买菜。回来一看，他们各自安静地做着自己的事情，带孩子的方式真是不错！他们一个个专注地翘着腿，我让他们继续翘！他们太不懂事了，气死我了。他们不知道自己动手去挑选食材，只知道抱着手机。说到曹操，曹操就到了。他说他来做饭。此时正是我们享受美食的好时机，我也省了不少事。
虾白灼口感很棒，虾须不用剪直接焯水。我喜欢用剪刀剪成小段，然后加上蒜蓉酱。这个小家伙动作真麻利，看起来很干净。
先烧热锅，放入盐、葱和姜，再倒入罗氏虾，加入料酒，翻炒均匀。这就是大厨的功夫，火苗旺盛，真是厉害！我不小心说他拽了，结果他还真拽了一下，接着颠了一个蒜蓉调料包，真是太棒了。老奶奶上楼梯也比不上他的速度，水龙头就这样放着，菜没洗就切了，这是什么操作？我也不懂，他就像一只瞎了眼的瞎子在河里胡乱扑腾。菜板也不洗就切生姜，这真是太不卫生了。家里有三把刀，他非要用这把小的，真是太奇怪了。我终于明白菜板还需要清洗，但已经太晚了。白菜烧牛肉也好了。张飞吃豆芽是小菜一碟，但还是要做得好看一些。
倒一些橄榄油，先放盐和蒜，再加入西红柿，对半切开，继续翻炒，颠几下，再戳几下，这样就可以变成糊状了。加入适量的纯净水，打散鸡蛋，不停地搅拌，水要倒在哪里？加入金针菇，继续刮擦 *** ，这是在干什么？鸡蛋液里好像有一些黑色的东西。他说他加了黑胡椒。这真是端午节的饺子与众不同。草原上的天气变化多端，吃饭的时候还是很幸福的。我们只能凑合着吃，将就着吃，就当什么也没看见。
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大家好，这里是大亮谈美食，每天分享好吃的家常菜。想不到啊想不到，那些我们平常生活中再熟悉不过的蔬菜，晒干后竟然比新鲜的还要好吃，甚至价格都涨了，炒菜炖肉的时候放一点味道杠杠滴可香了。下面就带大家了解晒干后比新鲜时更好吃的六种蔬菜，真是人间美味，囤一年都不会坏。
第六种：茄子干
茄子是全年皆可享用的美食，而茄子干更是将茄子的魅力推向了新的高度。夏日里是茄子盛产的季节新鲜且价格实惠。茄子皮含有丰富的花青素能有效帮助人体抗氧化延缓衰老。为了在更多时候享受到茄子的美味，人们发明了茄子干的 *** *** 。只需将茄子切成长条或块状置于阳光下晾晒即可，简单而实用。茄子干不仅保留了茄子的美味还增添了一份独特的口感和嚼劲。烧肉时加入一些茄子干味道升华至红烧肉的层次，入口后香而不腻让人回味无穷。 真是干蔬菜更胜新鲜，炒炖两相宜一年四季香味四溢啊。
第五种：胡萝卜干
那是一种记忆中的小零食一毛钱一包，入口酸甜脆爽让人回味无穷。而这种美味的原材料就是我们常吃的胡萝卜干。加入一点辣椒更是成为了许多人的下饭神器。在胡萝卜大量上市的季节，很多人会将胡萝卜制成萝卜干保存得当的话可以吃上一整年。煎鸡蛋炒肉时加入一些萝卜干不仅口感更佳还更加的下饭。当同事尝到这种美味时，直呼要带一些回去与家人分享，感叹这晒干的萝卜干比新鲜更美味，炒炖持久一年的美食保障。
第四种：莴笋干
莴笋干的清脆爽口和开胃特性让人无法抗拒。在夏天家家户户都会大量 *** 莴笋干。 *** *** 简单实用只需将莴笋切成片用盐腌制30分钟然后在阳光下晾晒。保存得当的话即使在冬天也能品尝到莴笋干的鲜美。与腊八豆辣椒一同炒制味道更是香浓。再搭配上五花肉更是将美味提升到了一个新的层次。一口酸爽的莴笋干配上一口软糯的五花肉那是意想不到的美味，吃一年都让人无法拒绝。
第三种：南瓜干
南瓜干是夏日阳光下的美味一种营养丰富的食材。南瓜含有20多种营养物质如胡萝卜素和多糖类物质不仅补充体力更提升免疫力。夏日里南瓜不易保存，但人们聪明地将它切成小块在阳光下晾晒，再蒸煮反复几次直到晒干。南瓜干色泽诱人带着淡淡的南瓜香，炖肉时放上几片绝对是新鲜时的替代品，口感更佳味道更是令人垂涎欲滴。
第二种：干芝麻叶
芝麻叶的用途广泛价格比芝麻粒还高。晒干的芝麻叶做成美食口感绝佳。河南的朋友们对干芝麻叶杂面条一定不陌生，入口爽滑可口味道绝佳吃上一碗赛过味千的拉面。 *** *** 更是简单将新鲜芝麻叶焯水后晒干即可。晒干后更好放在透气的编织袋中，存放在通风的地方。晒干的蔬菜是意想不到的美味之旅！炒菜炖肉皆可一年四季都可口。
之一种：干豆角
它是最美味的晒干蔬菜之一常见且营养丰富。在夏天豆角新鲜可口晒干后更有一番风味。干炒或烧肉味道鲜美让人胃口大开。 *** *** 也简单将豆角放入热水中煮两分钟，然后在太阳下晒三五天。为了增加香味每个月可以再次暴晒。保存时要放在干燥的地方避免长白霉。烧腊肉时放上一些干豆角看着它们在肉汁中饱满起来欲大增。一口下去有嚼劲儿比新鲜豆角好上万倍。可真是晒干后比新鲜时更好吃的蔬菜，炒菜炖肉可香了，你囤一年都不坏。
你还知道哪些晒干后比新鲜食更好吃的蔬菜，欢迎评论区留言。
十年后的回访 坚守或离开，他们对乡村教育的热爱一点没少来源：【重庆日报网】
他们是一群默默坚守在三尺讲台的乡村教师，传递着知识与希望的火种；他们没有轰轰烈烈的事迹，却像一束光，照亮了乡村孩子们前行的道路，点亮了大山里的点点星光。
10年前，在2013年的全国第29个教师节，我们选取了城口、云阳、巫山、奉节、彭水、酉阳、梁平、綦江等偏远地区的10名乡村教师，连续推出了“爱的坚守——乡村教师的感人故事”系列报道，讲述了他们平凡而动人的育人故事。
10年后，在全国第39个教师节前夕，我们沿着10年前走过的路，回访了当年的10名乡村教师，讲述其中“变与不变”的故事。
在采访过程中，我们发现，变化的是环境，不变的是党和 *** 以及全社会对教育事业的重视、关心和支持；变化的是人物的年纪，不变的是教育工作者对教育的那份热爱与坚守。
王广贵：做老师的，责任心最重要
人物简介：
王广贵是10年前的报道《乡村女教师和她的“三座桥”》一文的主人公，也是云阳县桑坪镇兴梨村小的一名乡村教师。当年，她卖掉了家中的两头肥猪,再东拼西凑了1200元钱，带着自己的女儿为上学的孩子们修建了一座简易的石板桥。用孩子们的话来说,“那座‘桥’,是王老师用心血浇筑而成的。”
十年前，王广贵在课堂上。
10年后再见王广贵，是在云阳县城天宫市场外。
熙熙攘攘的人群里，身着白色印花T恤的王广贵一如10年前。
“2015年，兴梨村小的教室被定为D级危房，不能继续教学了，后来就租了学校旁边两位村民新建的房子，搬进课桌椅子当教室。”王广贵告诉记者，当时，只有孩子们的活动场地依旧是在原操场上，“2013年那次采访之后，县教委和爱心人士给学校添置了乒乓球台、羽毛球等体育设施。上体育课的时候，我们就带着孩子们步行几分钟到原操场那里活动。”
2017年，王广贵正式退休。因生源不足，兴梨村小也在两年后正式撤并。
退休后的王广贵，总是城里和兴梨村两头跑。
暑期天热，王广贵就将两个孙女带往兴梨村老家避暑；开学时，她又带着孙女再回到县城。
在兴梨村避暑时，时常有村里的孩子慕名过来请教。每一次，王广贵都不厌其烦地为孩子们讲解，还时常在暮色苍茫时送孩子们回家。
“那些孩子需要我，我能做一点算一点。”王广贵说。
8月31日，云阳县桂湾社区，王广贵在家中陪两个孙女。记者 尹诗语 摄/视觉重庆
如今，王广贵当年带头修建的6座石板桥，依然连通着兴梨河两岸，成为村民往来的重要通道，让一拨又一拨山里的孩子走出了大山，成为建筑师、公务员、律师、医护人员、教师……
提起王广贵，兴梨村的村民们依旧赞不绝口：“王老师给我们修了桥，做了这么多好事，我们不会忘记她！”“她对那些细娃好得很，她的三个女儿受了她的影响，都成为了教师，个个都是好老师呢！”
尽管兴梨村小已经撤销，但是，架在那些孩子和村民们心中的“桥”，却深深印刻在他们心中，并影响着更多的人。
其中便包括王广贵的三个女儿：曾琴琴、曾华华和甘露，她们都成为了人民教师。
“要爱生如子、要护着孩子们周全……”王广贵总是不忘提醒三个女儿，“做老师的，责任心最重要，你们好好教书，别耽误了孩子。”
曾庆波：这十年见证了村小的发展
人物简介：
曾庆波曾是奉节县康乐镇阳北村小教师，也是《曾老师家的土房 孩子们的学堂》一文的主人公。当时，村小的土房垮塌了,老师也被吓走了,曾庆波毅然当起代课老师，并把学校搬到自家堂屋里,让孩子们不用多过一条河、多走1个半小时路就能上学。
9月1日，奉节县康乐镇黄村小学，新学期之一天，曾庆波回到学校。记者 尹诗语 摄/视觉重庆
9月1日，梅溪河畔山路蜿蜒，越野车在颠簸中前行，直奔奉节县康乐镇黄村小学。“我当了大半辈子老师，在好几个村小工作过，心里还是放不下，总想着回去看看，新学期之一天正合适。”与记者同行的曾庆波说。
从代课老师干起，直到去年退休，曾庆波任教38年，辗转多个乡村学校，最终在黄村小学退休。“这10年，我见证了村小的发展。”曾庆波说。
10年前，亦是开学时，记者深一脚浅一脚，沿着泥泞的山路狼狈不堪地赶到了原黄村乡阳北村小。
说是村小，其实是曾庆波自家的土坯房。
自从村小的土坯房垮塌后，曾庆波家的土坯房就成了孩子们的教室。
2013年的采访后不久，曾庆波家的土坯房也被鉴定为危房，不仅不能再用于教学，连居住也存在安全隐患，“当时还有二十几个学生，县教委就决定将阳北村小并到山下的朝阳村希望小学。”
当时，虽然从阳北村小步行到朝阳村希望小学要40多分钟，但教室却从土坯房换成了砖房，课桌也不再“缺胳膊少腿”，教学用具更是一应俱全。
“2013年，我刚到朝阳村希望小学的时候，学校还有200多名学生。后来，朝阳村希望小学的学生一年一年减少，3年后，我就调到了康乐镇的黄村小学，并最终在黄村小学退休。”
曾庆波回忆，才到黄村小学的时候，学校老师没有住宿的地方，他就借住在撤乡并镇后的原黄村乡 *** 。
十年前，曾庆波在阳北村小课堂上。
如今，一切都变了。
上午9点，记者一行来到黄村小学。如今，黄村小学共有70余名学生，18名老师，有两栋一楼一底的教学楼，分别为一至六年级教室和幼儿园教室。
学校每一间教室都安装了多媒体设备，还新建了教师宿舍，18位老师每人一间。
“老师好！”在教学楼走廊上碰到学生，他们都大大方方地打起了招呼。
不知不觉，已是午餐时间。新学期之一天，孩子们的午餐是莴笋片炒肉丝、清炒黄瓜、青椒肉末和番茄鸡蛋汤。
“当年村小的老师一边上课，一边还要给学生做饭。现在，学校有食堂，学生的饭菜更营养美味、更干净卫生。”看着学生们吃得香喷喷的样子，曾庆波感叹道。
苟洪军：硬件设施改善了待遇提高了
人物简介：
苟洪军是我们当年采访的最年轻的村小教师。2006年大学毕业后，他先后在綦江高青学校狮子村小、中心校，綦江高青学校永胜村小任教。当时，他一个月工资仅有400元。走？还是留？两个问题在他脑子里打转。最终，他选择留下。10年前的报道《永胜村小来了年轻新老师》，讲述的就是他的故事。
“铃铃铃！”上课 *** 响了，9月1日上午的第二节课开始了。綦江区镇紫学校，37岁的苟洪军走进二年级1班的教室，开始上语文课。他要讲的是《小蝌蚪找妈妈》。
“你们见过蝌蚪吗？”
“见过！”
“那小蝌蚪是怎么变成青蛙的呢？”苟洪军一步步地勾起孩子们的好奇心，一堂有趣的语文课也由此展开。
娃儿们眼里闪烁着求知的光芒，苟洪军眼里也有光，“这是一种默契，也是一种相互的信任、回应和激励。”
“这就是我一直留在村小教书的意义。”苟洪军说。
9月1日，綦江区镇紫学校，苟洪军正在上课。记者 谢智强 摄/视觉重庆
2006年，大学毕业的苟洪军来到綦江高青学校狮子村小当代课老师。
当年的狮子村小只有几间瓦房作为教室，破破烂烂的，全校只有70多名孩子。更恼火的是，苟洪军当时一个月的工资只有400元。
得知苟洪军的情况后，同学劝他离开村小外出打工。苟洪军犹豫再三，最终还是留了下来，“因为学生们眼里的光”。
后来，苟洪军调入永胜村小，再后来，为照顾在东溪镇乡镇卫生院工作的妻子，2015年，他申请调到了镇紫学校工作至今。今年8月，他被提拔为学校中干，成为学校的安保主任，同时兼任语文老师。
“虽然镇紫学校也是乡村学校，但最近几年，包括镇紫学校在内的乡村学校，发生了翻天覆地的变化。与过去相比，条件好多了。”苟洪军说。
“现在有了信息化手段，和10年前相比，村小教师的教学手段更丰富、课堂更活跃了。”
“乡村教师待遇也逐年增加。加上农村学校教师津贴、乡镇工作补贴、乡村教师岗位生活补助等，我现在一个月能拿7000多元。”
十年前，苟洪军在学校操场上。
提起这些变化，苟洪军十分感动和欣慰。
“现在，我想得最多的是如何提高教学质量，让每一个孩子得到发展。”苟洪军说。以前，村小教师关注的是怎么让学生学懂知识；现在，对孩子们来说，拥有学习的欲望、兴趣和 *** ，比记住一些知识更重要。
“硬件设施改善了，待遇提高了，目前镇紫学校已建立起一支较稳定的教师队伍。”苟洪军说，虽然这几年也陆续有3名教师离开，但总体来说，比之前稳定了不少。除工资待遇有提升外，乡村教师也有参加国培、市培、区培的机会，在职称评定上也有所倾斜，稳定了乡村教师这支队伍。今年9月，镇紫学校还招了4个全科师范生。
“也许10年后，你们再来，我还在这里。”苟洪军推了推眼镜说，“我这辈子就想把书教好。”
徐开萍：成了学生们的“大朋友”
人物简介：
徐开萍，原是綦江区石壕中学教师，现任教綦江实验中学，依然教跆拳道。当年，人们都觉得，在乡村学校教跆拳道不可思议，就像把高尔夫列入了学校体育课。但徐开萍把这种不可思议变成了现实，并将村小学生培养为重庆市青少年跆拳道锦标赛的冠军。10年前，我们以《大山里的跆拳道老师》为题，讲述了她的故事。
马步冲拳、前踢、上踢……9月4日下午5点，綦江实验中学校跆拳道队训练基地，20多名学生凌厉地出脚，将击腿靶踢得啪啪作响，38岁的徐开萍站在他们中间，双手叉腰，大声训斥道：“都别想偷懒，不然我练趴你们！”
闻言，学生们一阵哄笑。
和10年前记者采访时相比，徐开萍依然是一名体育老师，只是从綦江区石壕中学调到了綦江实验中学。
9月1日，綦江实验中学跆拳道馆，徐开萍在指导学生。记者 谢智强 摄/视觉重庆
当年来到綦江实验中学后，徐开萍本想“大干一场”，但学校只有一个训练馆，篮球队、足球队全都挤在里面，如果再加上跆拳道队，就成下饺子了。
怎么办？徐开萍把学生们拉去操场，夏天晒，就把垫子拖到有树荫的地方训练。
为了寻找一个合适的场地，徐开萍总会在学校里晃悠，可这并不容易——因为跆拳道训练要有足够大的场地，人才能散得开、踢得动。
一个偶然的机会，徐开萍发现，学校综合楼下面竟然有一块堆放杂物的空地，她立即找到学校领导，申请将这块空地作为跆拳道训练基地。
待这块空地收拾好后，徐开萍心里乐开了花——这块空地足足有200多个平方米。之后，学校还为基地配备了格挡靶、伊朗靶、击腿靶、后蹬靶等训练器具。“学校还给我们配有电子护具，就是踢到会有感应，自动记分的那种。”对此，徐开萍很是开心。
跆拳道队训练基地给了徐开萍和孩子们更广阔的平台。在徐开萍的带领下，綦江实验中学跆拳道队取得了许多亮眼的成绩。在今年3月举行的重庆市第六届青少年体育大赛(跆拳道比赛)中，该校参赛的11人里，有6人拿了之一；在今年7月举行的重庆市青少年跆拳道锦标赛中，綦江实验中学跆拳道队荣获甲组团队第六名，学生邱粲阳获男子乙组68+组之一名。
如今，在綦江实验中学，徐开萍还多了一个身份——班主任，每天早上6点半起床，7点准时到教室，直到晚上10点宿舍查完寝，一天的工作才算结束。
“这是我从村小来到实验中学后更大的挑战。”徐开萍称，起初，遇到学生调皮，她完全没招，只能打 *** 向其他老师求助。慢慢地，她自己也摸索出一些门道：首先要防止再次发生冲突，然后联系家长了解孩子的情况，千万不要先入为主。
十年前，徐开萍和学生用简陋设备训练。
如今，徐开萍在班主任这个角色上越来越得心应手，成了学生心中既爱又敬重的“大朋友”。
“现在，我经常回石壕中学，看看老朋友。”9月5日，徐开萍带着记者一行来到石壕中学，顺道走访了附近的乡村学校，跟那些孩子和家长们聊天，讲什么是跆拳道，鼓励孩子们去了解和学习。
“就像当年我说的那样，或许我这一辈子也培养不出一个世界冠军或者亚洲冠军，但对这些孩子来说，可能就多了一条出路。”徐开萍说。
冉兴国：微信名还叫“花草在召唤”
人物简介：
冉兴国，酉阳县楠木乡红星村小教师。他有一颗炽热的爱心和积极的人生态度，把捡回的易拉罐、方便面盒、奶粉罐做成花盆，种上从野地里挖回来的花儿，将只有两间教室的村小打扮得朝气蓬勃。他不仅给山里的孩子们传授知识，更让他们发现了这个世界的美好。10年前，我们曾以《冉兴国和他的那些“花儿”》为题对他进行报道。
9月1日，早上8点半，酉阳县楠木乡红星村小的操场上，57岁的冉兴国带着学校全部学生——3名二年级的孩子，举行了升旗仪式和开学典礼。
“哎呀，是你们！”当记者一行走到跟前，冉兴国一眼就认出了众人，兴奋地说，“和10年前你们之一次来相比，学校大变样了哟。”
红星村小是酉阳最偏远的村小之一，10年前没有通公路，记者一行从县城驱车1个半小时，再沿着仅容一人通行的崎岖山路攀行了40分钟，才到达这座山巅上的村小。如今，从县城开车，众人只花了40分钟，便直达学校大门口。
9月1日，酉阳县楠木乡红星村小，孩子们在功能室上课。 记者 郑宇 摄/视觉重庆
红星村小也早已不是当年的模样。
当年，红星村小共有4间平房：最左边的一间墙角开裂，已不能使用；最右边的一间是冉兴国的寝室；中间两间是教室，里面连讲台都没有。
如今，校舍刷了淡黄色的漆，外墙贴了半人高的瓷砖，房顶加盖了顶棚。教室也焕然一新——原本坑坑洼洼的地面铺上了地砖，破旧的窗户变成了铝合金窗，还装了空调，3名学生用上了标准的升降课桌椅。最左边的一间平房改建为食堂，里面装了抽油烟机，配备了消毒柜和冰箱。最右边的一间依然是冉兴国的寝室和办公室，办公桌上多了一台电脑和一台打印机。
有一些也没有变。窗台、过道、墙角，依然到处种着花草：绿油油的吊兰、粉色的月季、紫色的凤仙、黄色的野菊，还有带刺的仙人掌、懒洋洋的睡莲，一派生机勃勃。山风吹来，教室满是淡淡的野菊花的清香。
黑板旁边的一小块墙面是冉兴国给孩子们布置的文化墙。上面有两行字：一行是他编写的班训——像花儿一样芬芳，像小草一样幽兰；另一行是他写给孩子们的寄语——我负责阳光雨露，你负责茁壮成长！
10年过去，红星村小教室里的花草换了好几茬，学生也换了好几拨，但是冉兴国始终坚信：“细娃们就像这些花草，无论海棠、百合，还是狗尾巴草，只要有土壤、有阳光雨水，它们总会开花，都有最美丽的时候。”
10年来，冉兴国不断丰富他的“冉氏教学法”，一方面从生活中总结教法，让学生能够深入浅出地弄懂知识；另一方面，他还与时俱进，采用新的教学 *** 激发学生的学习兴趣，例如，用“米”字教学生如何画思维导图，还教学生开直播，展示才艺。
十年前的冉兴国和学生。
在冉兴国的影响下，很多孩子走出了大山。今年6月，学生唐思媛在他指导下写了一首小诗《别问啥意思》，在全国的一项庆祝六一儿童节的公益诗歌比赛中得了奖。
“隔壁学生功能室里摆放着的那个火箭模型是学生的作品，在全县的比赛中还得了奖呢！”冉兴国一脸骄傲地说。
同行的酉阳县教委宣教科工作人员告诉记者：“酉阳县教育经费总投入从2013年的11.96亿元增加到2022年的22.53亿元，像红星村小这样的小规模学校发生了翻天覆地的变化，孩子们逐步从‘有学上’迈向了‘上好学’！”
“还得不断学习才能跟上时代。”临别时，冉兴国和记者相互添加了微信。10年前，他的 *** 名叫“花草在召唤”，现在，他的微信名还叫“花草在召唤”。
其他5位老师现在怎样了？
王绪田。
《一个人的村小里 “木匠”老师挣钱资助学生上学》的主人公，曾是巫山县巫峡镇陈家村村小教师。该校海拔1950米，是巫山县海拔更高的村小。王绪田是学校唯一的老师，每到周末、假期，他都要做木工活挣钱，用于资助困难学生，就这样，他让100多个学生免去了辍学的命运。
王绪田退休后，还关心着村小的发展。时不时，他还要到学校去走一走，听听校园里的琅琅书声。
尹祖茂。
《尹祖茂直肠癌手术做完2个月又回到讲台上》的主人公，梁平县柏家镇伍通村小唯一的老师。2008年，他被检查出直肠癌晚期，做完手术后2个月又回到讲台。当年，他 *** 改道左腰，一下课马上检查“ *** 袋”，怕臭到学生。在教书的几十年时间里，他一直坚守在村小。
如今，尹祖茂已退休8年了。
刘世鱼、刘运良。
他们是《中堡村小的“父子兵”》一文中的“父子兵”，两人先后在彭水县普子镇中堡村小任教，当儿子到进修校培训“充电”和得了食道癌而不得不住院动手术时，父亲两次重返讲台，帮儿子代课，让孩子们的课一堂也没有落下。
刘运良今年已经58岁，如今在普子镇中心校教书，后年他也将退休。“现在学校的教学条件这么好，可以放心地退休了。”他说，很欣慰看到年轻老师接过他的班，教育需要传承，想想有那么多孩子走出了大山，就是当老师更大的成就。
赵中志。
彭水县桑柘镇白龙村小教师，《“铁脚杆老师”赵中志》一文讲述了他的故事。从1982年任教至2013年，桑柘镇7所村小，他去了6所，最远的离家10公里，步行往返要4个小时。
下个月，赵中志就要退休了，如今，他还在桑柘镇中心校“站好最后一班岗”。
张贵福。
城口县东安乡密水村小教师，《一位乡村教师的“绝壁之路”》一文的主人公。当年，每两周一次，他要从城巫路（城口至巫溪）路口到密水村小给孩子运送物资，一路是悬崖峭壁，稍不留神就有可能粉身碎骨。40年来，他走过途经绝壁的山路近3万公里。
今年67岁的张贵福已退休多年，现在住在城口县城，经常为几个亲戚的小孩免费辅导小学语文。如今，儿子张顺纲接过了他的“衣钵”，在东安乡百里之外的明中乡小学教书。
本报评论员：在变与不变中照亮乡村
臧博
今天，是第39个教师节，人们用各种方式纪念这个节日，把目光纷纷集中到“人类灵魂的工程师”上。
致敬教师的方式有很多，讲好他们的故事，或许就是平凡又真挚的选择。今天起，重庆日报推出教师节特别报道，记者们沿着10年前的足迹，回访采访过的10位乡村教师，讲述他们平凡而动人的十年。
为什么是乡村教师？刘慈欣在小说《乡村教师》中，写活了乡村教师李宝库的形象，他重病中叮嘱学生的情节，催人泪下。乡村教师，是教师队伍中较为特殊的一个群体。在远离热闹与喧嚣的田间，他们不惧条件艰苦，为乡村孩子点亮一盏盏灯。今天，我们把他们的故事讲给你听，正是为了还原他们的付出、坚守和理想，让乡村教师走到你身边，让乡村教育走进你心里。
退休后依然关心乡村教育的王广贵、不断创新“冉氏教学法”的冉兴国、跆拳道“高手”徐开萍、善于鼓励学生的苟洪军……跨越十年，乡村教师们的教学形式越来越丰富，教学 *** 越来越先进，但有一些东西，不因时移世易而更迭，就是他们对孩子的爱、对教育的坚守。
在时光中始终如一的，是从业初心和职业操守。这是一颗心点亮另一颗心、一个灵魂照亮另一个灵魂的工作，需要在漫长的时间中检验成效。乡村教师，通过自己的言传身教、道德品格，在学生心中种下一粒粒尊重知识、崇尚科学、积极向上的种子，引导他们穿越命运的群山，追求更有意义的人生，成就更好的自己。
我们钦佩乡村教师的坚守与奉献，却不能止步于感动和点赞。乡村振兴离不开乡村教育，乡村教育离不开乡村教师。要千方百计落实好针对乡村教师的一系列倾斜措施，如收入、补贴补助、职称评比等，免除他们的后顾之忧，让他们安安心心钻研教学、传授知识、培养人才。
新时代新征程新重庆，离不开与我们同行的乡村教师。又是一年教师节，让我们向千千万万辛勤耕耘在乡村的教师，向千千万万盏照亮孩子们灵魂的明灯，道一声“您辛苦了”！
（图片除署名外均为本报资料图片）
本文来自【重庆日报网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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社区的早晨【烟火人间】
作者：肖复兴（《人民文学》杂志社原副主编）
社区的早晨，即使酷暑，炎热如火，依然人气很旺。旁边的几个大小超市，进进出出的人最多；银行和邮局里，人也不少。在新型的社区，这些配套的服务设施都在跟前，和住宅只隔一条小马路，方便人们的日常生活。有意思的是，这几处，见到的大多是老人。只有社区大门前的马路上，不停穿行着三轮电动车和摩托车，骑车的是清早之一拨送快递的年轻人。社区的甬道上，奔跑的快递小哥，手里提着各种包裹和塑料袋，头盔下滴落着汗珠。
社区的早晨，年轻人上班之后，基本上是老人的天下。
超市里，还能见到老头儿，银行和邮局里，则绝大多数是老太太。很明显，各家的财政大权，基本掌握在老太太的手上，老头儿只是帮忙干提东西的力气活儿。当然，这样的力气活儿，不少也是老太太亲力亲为。她们嫌老头儿买的菜挑得不仔细，便自己肩背着大大的提兜，或手推着小车，奔波于超市和社区，累并快乐着。提兜和小车上露出鲜绿的菜叶、淡黄的鸡蛋和这个季节里正上市的红艳艳的鲜桃、瓜纹鲜亮的西瓜。这些丰富的色彩，跳跃在她们身旁，很快也会蹦到中午和晚上的餐桌上，迎接放学、下班回来的孩子们。这一份鲜艳的色彩滤掉了几分夏日的酷热，涂抹着美好一天里的期待。
这个社区建于新世纪初，算算有小二十年的光景了。最开始入住这里的，大多是外地来北京打拼的年轻人。他们买房的目的很明确，想安定下来，把各自的父母接过来一起住，一来尽尽孝心，二来让老人帮助照看孩子，三代同堂，一举两得。小两口或都来自外地，或一方是本地人，他们的父母，便从外地来到北京，或从北京老城住进这里。
日子如风，小二十年，就这样过去了。对于一座古城、一个社区，二十年并不算长；但是，对于人生，二十年可不算短，它占去了人生的四分之一，甚至更多。最开始住在这里的年轻人，如今也已经五十上下，不过从外表上看，还不怎么“显山露水”；老人却明显变得苍老，最年轻的也七十开外，不少已经“八张”了。
白天，社区里人很少；晚上，下了班的中年人、年轻人或放了学的孩子，在花木丛中、梧桐树下散步或跑步。而在早晨，老年人不约而同地出动了，到处能看到双鬓斑白、满脸皱纹的他们。偶尔，也能见到拄着拐杖的龙钟老者，他们不会出现在超市银行邮局里，那些繁杂的事，已经顾不过来了。风烛残年之际，他们需要操心自己的身体，活动衰老的身躯，和紧迫的时间进行顽强的抗争。
不过，大多数的老人腿脚还很利索，他们乐意出入超市、银行、邮局，觉得既办了事情，又锻炼了身体，还体现了自身的价值。社区的门前，常见到这样拎着大包小包的老人，精神饱满地相互打着招呼，让人感受到社区的生气和活力。
记得去年春末的一个早晨，从超市归来，走进社区，忽然看见一座楼前的小花园一片凋零，有些意外。这家是前几年刚搬来的，买的二手房。主人是一对年近四十的中年夫妇，一眼相中了房前的这个小花园，当下痛快出手，买下了房子。小花园面积有近二十平方米，当初只是稀稀拉拉地种着几株蔷薇。他们锄掉蔷薇，换上满满一花园的月季，还在花园四周围上一圈漂亮的矮木栏。这一切，都是请专业园林工人干的，干得确实漂亮。月季开放的时候，株株挺拔秀气，五彩斑斓，花香四溢。双休日的早晨，能看见他们夫妇俩“你挑水来我浇田”般打理月季，兴致很高。这才过去了几年，月季大多枯死，木栏也都被雨水沤烂，东倒西歪，一片狼藉。小花园以前缤纷花开的盛景，梦一样地随风而逝了。想想，也难怪，他们夫妇俩工作忙，心气远不如刚搬来时那样高涨。小花园，顾不过来了。
今年开春，他们家的小花园又有了生气。凋败的矮木栏全部换成了雕花铁艺围栏，很是美观。枝叶零落成泥的月季都拔掉了，地上铺了一道鹅卵石小径，蜿蜒通向他们家的露台门。小径两旁，摆着几盆天冬草和绿萝之类的绿植，小径周围有限的空地上，种了几株不高的紫薇。荒芜的小花园骤然绿意葱葱，尤其是清晨，露水打湿了鹅卵石小径，打湿了天冬草、绿萝和紫薇树叶，湿润而晶莹，连带着楼栋的四周都清新了许多。
一打听，原来是他们把老丈人和丈母娘从外地请了过来。这一对夫妇忙不过来，便请这一对老夫妇帮忙。小花园，交接班似的，交到了老人的手里。这一切的打理，没有像孩子那样大手大脚请什么专业工人，都是老人自己动手，一点点弄成的。有时候早晨从超市买东西回来，见这一对老夫妇在小花园里忙乎，彼此熟络起来了，便常相互打着招呼。我夸赞他们：“还得是老将出马，一个顶俩！”老爷子倒也不客气，说：“那是！家有一老是一宝嘛！”老太太在一旁咯咯地笑。
这天早晨，从超市回社区，路过楼前的这个小花园，看到园子里那几株紫薇开花了。花不开便罢，一开就开得茂盛鲜艳，紫红色的小碎花挤在一起，一簇一簇的，那么亲密，风吹过来，摇头晃脑，像是在交头接耳，兴致勃勃地说着什么。想起汪曾祺先生描写紫薇花开的文字：“一个枝子上有很多朵花。一棵树上有数不清的枝子。真是乱。乱红成阵。乱成一团。简直像一群幼儿园的孩子放开了又高又脆的小嗓子一起乱嚷嚷。”说的就是眼前紫薇花开的样子，就是他们家老少同堂忙乱又重拾烟火气旺盛的样子。
可惜，这天早晨，没见到这一对老夫妇，很想对他们说说汪曾祺老先生写的这段话。
《光明日报》（2023年09月04日01版）
来源： 光明网-《光明日报》
我在日本收破烂，年入1000万读小学时，中国台湾女作家三毛在作文课上，这样写自己的梦想：
“有一天我长大了，希望做一个捡破烂的人......人们常常会把好东西当作垃圾丢掉，拾破烂的人最愉快的时刻就是将这些蒙尘的好东西再度发掘出来。”
三毛因为这个“没出息”的梦想被老师痛骂了一顿。
在日本的中国女孩美嘉却实现了三毛的梦想。她在日本收废品，每天乐此不疲地淘出宝贝，比如古朴典雅的日本铁壶、被塑料袋包裹住的劳力士手表、有些磨损的12块金币......
美嘉在高中时便陪妈妈开着小卡车挨家挨户敲门收废品，那时家乡的亲人和朋友都对她的行为表示不解：为什么要跑到离家乡千里迢迢的国家收废品？
美嘉不予回应，只是在24岁时拥有了自己的废品回收站，又在5年后的今天，盖了第二所回收站，如今年收入已过千万。
废品回收不仅给美嘉带来了巨大的经济收入，也让她感受到，那被遗弃的一件件废品其实记录了主人的故事。
三毛说：“拾荒的趣味，除了不劳而获这实际的欢喜之外，更吸引人的是，它永远是一份未知，在下一分钟里，能拾到的是什么好东西谁也不知道，它是一个没有终止，没有答案，也不会有结局的谜。”
距离日本东京几十公里外的大马路旁，有一块近五百平米的空场地，这里被水泥板围了起来，不同的大卡车在这里进进出出。
靠着马路的那面水泥板上挂着一个大大的招牌，上面用日文写着：池田产业。这是美嘉建立的废品回收站。
美嘉，出生于1994年，小学五年级跟随母亲从哈尔滨搬到了日本，24岁拥有了之一家属于自己的废品回收站。
当一辆一辆卡车把废品倒入美嘉的回收站时，美嘉已经能够在一堆乱七八糟、五花八门的废品中，熟练说出每件物品的名字、价格，以及挑选出更有价值的废品。
“缝纫机、马达、基板、工具箱......”
“这个锁扣应该是带金的，我检验一下。”
卡车卸货后美嘉挑拣废品
作为废品站的主人，美嘉把自己喜欢的废品都收藏了起来，没事的时候会拿出来欣赏，或者把废品背后的故事告诉其他人，坚决不售卖。
目前，在她收藏品的铁架上，有12块金币、各类日本铁壶、劳力士手表、钻戒......曾有人出价几万块回收她的收藏品，被美嘉拒绝了。
这些收藏品记录了旧物主人背后悠悠的岁月，也记录了美嘉和它们难解的缘分、有趣的故事。
美嘉收到了佛像
比如有一次，搬家公司的卡车拉来了在主人家清理出来的一大堆没用的“废品”，在各式各样的主人旧物背后，美嘉翻出了一包塑料袋，里面是主人的饰品，除了珍珠、黄金项链，还有两块手表。
一块就是日后放在收藏品铁架上的劳力士手表，经过专业的评估师鉴定，“这块表的残值是30万日元”（按现在的汇率是15,000元人民币。）
另有一块日本当地品牌的手表，并不被卡车司机看重，但是表带和表盘都是纯黄金制成，价值很高。最后这一车的废品，美嘉按照劳力士鉴定的价格支付给了卡车司机，其他物品再贴补了五千元人民币。
对废品回收的工作，美嘉评价是“和拆盲盒一样，每次都会拆到新鲜的东西，特别有意思。”
美嘉的废品回收站离城市只有半小时的路程，城市里的拆迁公司和搬家公司将收集好的废品都装满卡车，送到回收站。
美嘉主要收的废品是金属类，卡车进废品站时，美嘉先测量车的总重量，然后每卸一种材质的废品，就重新再测量车的重量，铝、铁、黄铜......按照每种材质的单价乘以重量，算出最终价格。
将总价开给司机，司机就离开了，交易十分迅捷。
这类金属物品主要是单价便宜，但是量大，每公斤铁买卖中间差价是两角人民币，但是美嘉通常会攒到10吨、20吨再一起出售给出价较高的商家。
大捆电缆
美嘉最喜欢的是搬家公司的卡车，卡车送来的废品则是新奇古怪的，因为不同的主人有不同的收藏品，比如日本铁壶、铜器、画、瓷器，如果不是金属或者特别贵重的物品，卡车司机都会免费将物品送给美嘉。
日本老人通常独居。老人去世后，子女办完丧事便又匆匆回家，继续自己的生活。子女将清理老人房屋的工作全权托付给搬家公司，工人们把老人生前的物品全都整理在一起，去废品站换一个好价钱。
这些物品在老人生前被井井有条地摆放在屋里，去世后被陌生人们统统装到塑料袋里，送到废品站出售。有些磨损的项链、无法打开的手机、保存良好的画作......物品虽然不能说话，但凝聚了老人生前的故事。
日本实施垃圾分类已经超过40年，有着相当成熟且严格的垃圾分类体系。在日本如果胡乱丢弃垃圾，可能会因违反垃圾清洁投弃相关法律而被罚款，任意一边超过30cm的物品，都属于“粗大垃圾”，大部分需要付费处理。
有时候，有人会偷偷摸摸地跑进来，把废品丢进回收站里，把美嘉逗得哈哈大笑。还有一位老人骑自行车带来了电脑，当美嘉说5000日元时，老人甚至以为要给美嘉这么多钱的处理费。
日本严格的垃圾处理制度，为废品回收行业提供了良好的发展土壤。
1994年，美嘉出生于哈尔滨方正县，从小由姥姥姥爷抚养，在村里吃百家饭长大。或许是因为父母不在身边，美嘉养成了察言观色的习惯，总是睁着圆溜溜的大眼睛，一笑就露出甜甜的酒窝，讨众人喜欢。
小学五年级时，美嘉父母离异，妈妈改嫁到日本，把美嘉也带了过去。
美嘉称呼妈妈的新丈夫为“日本爸爸”，日本爸爸对美嘉很好，美嘉曾有心脏病，不曾骑过自行车。日本爸爸买了一辆新的自行车放在庭院里，手把手教美嘉骑行。
初去一个新的国家，对美嘉来说依然是不小的挑战。因为不同国籍，部分日本小学生常常喜欢找美嘉的麻烦。
比如当中国民营的游乐园里放置了模样不够标准的哆啦A梦，日本媒体总是抓住这类事大肆报道。美嘉的一些同学故意走到她面前说：“啊，这就是中国的哆啦A梦吗？怎么这么丑啊！”
这是孩子们惯用的比较幼稚的嘲弄手段，不过却在他们之间非常具有杀伤力。另外由于语言不通、饮食习惯不同，美嘉需要适应的内容实在太多。
或许因为从小就习惯了和不同的人打交道，美嘉总是保持乐观。
当她回忆起刚到日本，由于听不懂日语，午饭时间，每个人都盛好了饭菜坐在座位上，老师说如果觉得打饭太多可以上来送回来一点，美嘉没有听懂，一个人上去又盛了一大碗米饭。所有人都哈哈大笑，美嘉也一起大笑。
平时和小伙伴们一起看电视，小伙伴们笑，她也笑，妈妈问她：“你听懂了吗？”美嘉摇摇头，似乎大家感到快乐，她就会快乐。
日本乡村
图片来源于视觉中国
美嘉妈妈在日本的工作十分辛苦，白天在冷库穿串，晚上去料理店打工。
懂事的美嘉在高中毕业后，就决定出来打工，为家里减轻负担。她尝试了各种各类的工作：在乌冬面店当服务员，刷盘子、洗碗；在超市负责清洗切割猪肉的机器刀片；在成年人玩的游戏店里收拾设备......
日本的工作劳动强度大，一个人几乎要干三个人的活，且要求高，要按时按量地完成工作。之前在游戏店里，因为客人离开后，美嘉把游戏设备复归了原位，结果午饭后客人又回来了，逮着她劈头盖脸地骂了一顿。
工作辛苦、薪酬微薄，美嘉在尝试了不同的工作后，决定还是回到废品这一行。
在高中时，有朋友向美嘉的妈妈提议，可以买一辆小卡车，没事时去挨家挨户收废品，成本低，且回报高。妈妈照做，并且拉上美嘉陪自己收废品。
起初来到住户门前，妈妈和美嘉都感到不好意思，从敲门到询问住户有没有废品。因为美嘉家住在日本农村，这些日本老人都非常欣喜年轻人来找自己聊天，很乐意地将自己的废品分拣出来，并且还会热情分享自己家种的农产品和做的咸菜。
那时，美嘉收到的废品大多为家庭闲置品，比如地毯、塑料瓶、废弃的电子产品，虽然能赚钱，但是收入不高。
有一天，美嘉照常看到某个庭院里停着一辆橘色的叉车，驾轻就熟地按响门铃，询问户主这辆叉车是否还需要。住户摆摆手，直接将这辆车送给了美嘉，最后这辆旧叉车售出了一万人民币，相当于母亲当年收废品一个月的收入。
“那时我还没有18岁呢，这真的算得上我的之一桶金！”
因此，美嘉在尝试了几次其他职业后，决定重新回到废品行业，全心扑在废品回收的工作上。
2014年，美嘉在亲戚家开的废品回收站打杂，平时有时间仍然开着自己的小卡车，去不同的现场收收废品。
3年后，前期的努力让她积累了不少人脉，以前合作过的拆迁公司也看重美嘉的踏实和靠谱，在日本富士通会社拆迁项目中，主动联系美嘉让她负责分类和处理金属类垃圾。
现场里的空调机和电线较多，美嘉将废品分门别类整理出来，联系需要金属和空调机的工厂，将废品转手了过去。依靠废品买卖的差价，在几个月里，美嘉就赚到了上百万人民币。
她意识到，废品回收的发展空间比她现象中更大，为了能够继续接大项目，且在有起始资金的支撑下，她迫切希望自己能够开一家属于自己的废品回收站。
客户的建筑现场
2019年，她租下了熟人之前的废品回收站场地，准备自己好好发展这番事业。但是天不遂人愿，日本疫情爆发，各类经济受到影响，美嘉想象中的门庭若市的场景并未出现，相反有时一整天没有一个人来送货。
美嘉深感焦虑，但似乎永远不会被打倒， 她又回到了以前的模式，把小卡车收拾出来，每天开着车起早贪黑地到处去找废品，不同于最初的羞涩， 现在她找废品已经游刃有余。
见到拆迁现场，美嘉十分从容地向职员提供自己的名片，也会提前在网上查询附近电器商店、装修会址的地点，记到本子上，挨家挨户摁门铃递名片。
时来运转，2020年，她买下了现在的场地。她现在所在的这块场地有五百平米，并计划扩建到一千平方米，在离此地20公里外的另一座城市，美嘉又买下一块800平方米的地皮，建一座新的废品回收站。
管理新建的废品回收站
回收站请了三位中国人来上班，每天的薪酬是600元人民币，包吃住，有时也包烟酒，美嘉说“他们工作辛苦认真，所以我也尽可能提供较好的待遇”。
废品站被钢板完整地围了起来，每到炎热的夏天，废品站内部的温度会比外部气温平均高10度，把鸡蛋打在钢板上，鸡蛋马上就熟了。而冬天，因为废品回收站是开放场地，所以也没有暖气。
废品回收站的工作常常顶着恶劣的天气。
并且，收拾废品时受伤是家常便饭。把电线外面裹的外皮扒下来时，电线一弹，便将美嘉脸上划了一道很深的口子。平时美嘉和其他工人的手臂、脖子，到处都是收拾废品时划出的大伤、小伤。
美嘉一直有做美甲的习惯，却不是为了臭美，因为在坚硬美甲外壳的保护下，可以避免手指甲在处理废品时，不小心被划拉开，十指连心，指甲劈叉也是钻心的疼痛。
美嘉虽然现在仍然会帮忙清理废品，但是大部分的时间都在接 *** 、对接业务，“我每天的 *** 实在太多了，即使划到通讯记录更底下，也都是今天的来电。”
废品回收站每天的卡车进进出出也繁忙，从早上九点营业到晚上七点，每天至少有三十辆卡车来卸货。
从对这行毫不了解、敲门铃也战战兢兢，到拥有两个废品回收站，美嘉努力了十多年，中间的曲折、艰辛不必多说，幸好一切都步上了正轨。
虽然废品回收站的工作繁忙，但是美嘉总是感叹她遇到的工人、客户都是好人，十分好相处，并没有给她带来什么烦恼。
她评价日本客人总是有点“死心眼”，只要认准了一家店后，就只会来这家店。即使卡车过来时会遇到其他的回收站，他们也不会进去看，也很少比较价格，所以美嘉这里大部分都是长期合作的老顾客。
卡车卸货后，美嘉前来挑选自己感兴趣，或者值钱的废品，即使挑选，卡车司机也几乎不会多问一句，为什么要挑选出来。
美嘉目前的回收工作比较基础，只是一个废品中转站，来自拆迁现场或者搬家现场的卡车将废品倾倒在回收站里，等工人们将废品分门别类整理好，联系工厂转卖。
她未来计划做废品深加工，对废品进行深度处理后，提高废品发的价值，再出售。有不少年轻人找她询问废品站运营的相关事业，她也总是倾囊相授。
曾经，刚开始经营废品行业时，虽然家乡人不会主动地批评她，但是每次提起这份工作，依然觉得不理解。“为什么要跑到这么远的地方，就是为了收废品？”
美嘉这么多年的努力告诉他们这份工作是有回报的。
美嘉去看向日葵
这份废品的工作，从最开始只是赚钱，也逐渐衍生出新的价值
一对日本老夫妇搬家时，美嘉主动提出帮助他们，并且还免费处理了冰箱等大件垃圾，老人们给美嘉写了一封正式的感谢信，这类成就感不比金钱少。
她的朋友圈，总是各类消息都有，因为常常有人拜托她，你帮我转发消息，她总是满口答应，因为她相信，以善意对待这个世界，这个世界也总是会善意对待你。
美嘉将生活重心几乎放在了工作上，更大的享受是吃麻辣烫。她喜欢的麻辣烫在车程半小时远的地方，周日回收站放假一天，能够在周六晚上和家人朋友开车半小时去吃一碗热乎乎的麻辣烫，并且喝一杯奶茶，对她来说是莫大的享受。
美嘉和朋友们合照
美嘉在日本生活了17年，拿到了日本永驻权（即保留中国国籍，可在日本长久定居)，也可以加入日本籍，但她放弃了。
如今的她，早已不是听不懂周围小伙伴说话，只能跟着她们一起笑的小女孩，而是能够说一口流利的日本话，完完全全融入了日本生活的回收站老板。
但是，虽然她很早就离开了哈尔滨，现在说起普通话，依然一股东北大碴子味。
回哈尔滨逛夜市
每次提到废品回收的工作，美嘉仍然兴奋得眉飞色舞：
“现在每次卡车来送废品，我还是很好奇。
好奇这一次的‘垃圾’里又隐藏了什么惊喜。这就是这份工作的魅力吧。”
*除标注外，图片来自受访者
今天炒了一盘豆芽炒鸡蛋，配两个螺丝椒，一块钱一大盆，物美价廉今天炒了一盘豆芽炒鸡蛋，搭配了两个螺丝椒。豆芽是一块钱一大盆的，物美价廉。我还切了些肉，炒了一个荤素搭配的菜。在炒之前，我先把豆芽洗了一遍。
·先把辣椒切成丝，再把大蒜切片。接着，我把鸡蛋干切成片，打了两个鸡蛋备用。
·在切肉之前，我先把它解冻一下，切成片或丝都可以。最后，我按照肉的纹路切成了薄片。切好后，我往肉里加入了生抽和淀粉，腌制了一会儿。
·开始炒肉了。我放了一些淀粉，结果炒出来的肉太粘了。我加入了蒜片和青椒丝，稍微炒了一下。我的朋友不太喜欢放豆瓣酱，所以我这次没有放。青椒已经炒熟了，颜色看起来很漂亮。
·我加入了一些调料，比如花椒油和老抽，最后加入了鸡蛋干，以免它被炒碎或太咸。如果用豆干代替鸡蛋干，也可以在最后加入一些老抽，让它看起来更有食欲。这样，我的菜就做好了。
这道菜我可以吃两天。我煎了两个鸡蛋，然后切成小块，加入了蒜片和小米辣。如果你喜欢青椒，也可以加入一些青椒。青椒已经炒过了，所以我只能放小米辣了。然后，我把豆芽倒进去，突然发现我的锅太小了，翻不动。我重复了这个动作，直到变成这样。最后，我加入了一些调料，这样这道菜就做好了。
吃饭时间到了，再见！
