人们对美食的追求总是孜孜不倦，这是人与生俱来的本能。在古代，文人雅士们对美食的追求和我们今天的饕餮状是大相径庭的。正所谓“食不厌精，脍不厌细”，美食往往与风雅联系在一起。古代的菜谱大多不是厨师写的，乾隆时期的大才子袁枚，最出名著作竟然是一本菜谱《随园食单》；苏东坡作为一代文豪，他的诗词你可能记不住，但你一定能记住“东坡肉”的味道。美食的也总是在不断的发展中完善和创新，如川菜中著名的“麻婆豆腐”和“宫保鸡丁”也不过百余年历史，正如今天我要做的这道“可乐鸡翅”，也是这十多年新衍生出来的一道菜品。

可乐鸡翅必然要用到可乐这款饮料，据说是山东附近的厨师，在做鸡翅的时候，偶然发现可乐的上色效果很好，比做熬糖色方便的多，并且做出来的鸡翅口感迷人，香气扑鼻，因做法简单，快速传播开。我家做可乐鸡翅的也有差不多10年的时间，多年前做这道菜觉得可乐贵，鸡翅便宜，不舍得全用可乐去做，现在正好反了过来，我们当地的翅中要卖到25元一斤，真是鸡身上最贵的一块肉了，可乐便宜到爆，碰上超市打折，不到10块钱能买6罐，现在做可乐鸡翅不用加一滴水，全用可乐就行了。

可乐鸡翅是一道标准的厨房新手菜，做法简单步骤少，给大家分享一下我的做法，特别的香，软糯可口又入味，只需要简单的三步，每次做出来女儿都会抢着吃。懒人下厨房必备菜品。

可乐鸡翅

主料：鸡翅中8个，可乐一罐

辅料：姜一块，小葱一根，八角两个，香叶三片，花椒一勺，

调料：老抽一勺，生抽一勺，料酒三勺，盐适量

之一步鸡翅焯水。先把鸡翅中清洗一下，把血水冲掉；锅内加适量的水，加入两勺生抽，一些姜片，冷水将翅中放入，冷水下锅可以进一步逼出鸡翅中的血水，水烧开后，中火煮3分钟，不需要撇去浮沫什么的，因为这锅水我们不要了，将翅中捞出沥水备用。

第二步炒鸡翅。炒锅内加少量的油，因为鸡翅不吸油，用的油量可以比较少，将翅中倒入锅中，加入八角两个，香叶三片，花椒一勺，用中火慢煎，时不时的翻动一下，这个过程大约5-8分钟，直到鸡翅炒成两面金黄的颜色，捞出控油，锅内所有的辅料除了油都扔掉。

第三步焖可乐鸡翅。用锅内炒鸡翅剩下的油，加入姜片，葱段，炒出香味后，倒入炒好的鸡翅，加入一整罐可乐，放入一勺老抽增色，一勺生抽提味，一勺料酒去腥，再加入半勺左右的盐，盖上锅盖大火焖上5分钟，然后打开锅盖，直到汤汁收浓稠差不多没了的时候，可乐鸡翅就做好了，装盘开始大快朵颐吧！

市井说：做可乐鸡翅好吃的关键在于第二步炒（煎）鸡翅的过程，一定要把鸡翅煎熟、煎透，这样不但容易熟，而且吃起来口感会比较软糯，不会吃起来发紧，肉也会感觉多了许多，做好的可乐鸡翅甜而不腻，小孩子们是特别喜欢吃这个的。

注意最后收汁的时候，要在旁边看着点，如果一不小心煮糊了，可就前功尽弃了，不想等太久的话，最后汤汁不多的时候，也可以加入一些水淀粉勾芡，让鸡翅快速勾芡上汤汁。吃好玩好，明天见！

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今天给大家分享怎样在家做炸鸡翅，虽然是油炸的，但是还是比街边买的炸鸡翅卫生放心。因为家里有小孩，每次带孩子逛街的时候，看到街上卖的炸鸡翅就想吃。今天专门做来给孩子吃，让孩子解解馋。看鸡翅的视频请点右边蓝色字体链接炸鸡翅链接

上图是我给孩子做的炸鸡翅，色泽金黄诱人，口感酥脆。孩子吃着可开心了，下面介绍我的具体做法步骤：

1、我从超市里买的鸡翅，鸡翅买回来后先清洗一遍，然后在水里泡一会，泡出里面的血水。

然后把鸡翅处理一下，在鸡翅的正反两面各切两刀，这样做可以让鸡翅更容易入味。

鸡翅切好后装盆里，往里面加入几小勺淀粉用手抓匀，这样可以更好的去除鸡翅的腥味。鸡翅用手抓匀后把鸡翅再次清洗干净控干水份备用。

接下来切点生姜沫、蒜沫、葱段和洋葱片。

切好后加到鸡翅碗里面，然后往里面加入盐、生抽、耗油、加入黑胡椒粉，再加入料酒搅拌均匀。

搅匀后放冰箱冷藏腌一个小时左右。

2、一个小时后，把腌好的鸡翅一个一个放淀粉碗里面蘸，上下两面都要均匀的裹上淀粉。裹上淀粉后再用手轻轻拍一拍。

再分别放在鸡蛋液碗里，先给鸡翅裹上一层鸡蛋液，再放在面包糠碗里均匀的裹上面包糠即可。

3、一切准备就绪。下来往锅里倒入稍微多一些的油，等油温五成热的时候一个一个放入鸡翅炸。

这里要用中小火炸慢慢炸，在炸鸡翅的过程中要勤翻动，一直要把鸡翅炸到两面金黄。鸡翅炸好后控油出锅，

好了，咱们这个炸鸡翅就做好了，色泽金黄诱人，外酥里嫩，色香味俱全。味道一点都不比街上卖的味道差，孩子吃着太开心了。

这个炸鸡翅做法非常的简单，还可以用这个 *** 来炸鸡腿、炸鸡柳、等等。家里有小孩的，可以给孩子做一些解解馋。

咱们今天的炸鸡翅就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注分享哦。如果图文讲解看着不过瘾，大家可以点文末“了解更多”进入观看视频。

咱们下期见！

鸡翅的做法没有100种，也有99种吧，但是你要是问我心中更好吃的做法是哪一种，我一定会告诉你：销魂鸡翅。这不是随便夸张的菜名，是真实存在的，起源于苏州，江浙沪等地的人气美食。没吃过的人肯定感觉有点玄虚，吃过的会很开心满足。

形容下为什么称销魂鸡翅呢？首先咬上一口，外酥内软汁水绕口，细细品味下，首先是咸鲜鸡肉的原味，随后甜，麻，椒，辣，咸五味融合，但是不会相互干扰，谁也不抢谁的风头，层次感又很分明。这道鸡翅，我敢说吃过这个，不再喜欢别样做法的鸡翅了。

其中添加了的四种调料不能外泄，但家里按照这样做做，已经非常的好了！

销魂鸡翅

（分享自豆果美食认证达人lingling玲食 ）

食材清单

鸡翅中5个，芝麻粉，糖，纯净水，黄酒，白胡椒粉，面包糠，盐，五香粉，辣椒粉

芝麻粉：熟芝麻研磨成的粉，也可以用花生粉

黄酒：没有的话，普通料酒加几滴白酒也可以

上面的调料除了芝麻粉，其它的还是比较常见的，大家一般腌鸡翅都会用，但是其实芝麻粉是灵魂哦

详细做法

1、纯净水加盐，尝尝咸淡与否，不需要太咸的哦，可以了就放入鸡翅，倒入黄酒，密封放冰箱冷藏过夜12小时以上。

2、各种粉放一起调匀，如图中所示，用量不需太多，喜欢的味道多加点，不喜欢的少加点，自己随意调配。

3、薄薄的沾满一面，背面少少的撒上点就好。摆入烤架上面。

4、入烤箱180度烤20分钟。烤箱里的下面别忘了放接渣盘哦，这样清理的时候会方便很多

5、锅里放油，烤好的鸡翅小火炸到外皮酥脆就可以了。

6、炸好了，盘底垫吸油纸。如此销魂的美食，怎么可能还等啊，快吃吧！

这个可以说是炸，但也可以说是煎的。因为在家里做，用油很少的，而且绝不会是二次用油。先烤过后，那些粉末也不会糊锅。虽然烤过也基本熟了，但是鸡肉的皮，还是经过油煎炸后，比较酥，香，脆，吃的时候感觉嘴巴粘粘的；当然，不用烤箱烤，直接炸也成。

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1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。

2、 今天老刘就来分享一下“茄汁鸡翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡中翅、番茄、蒜子

4、先把蒜子切片，鸡中翅一切两半，再把鸡翅腌制下，先放入少许食盐，揉抓均匀腌制十分钟备用。然后把番茄打上十字行花刀，再把番茄摆在开水中烫一分钟捞出，再剥去番茄皮，再切番茄丁

5、热锅倒油，再放入鸡翅煸炒变色，然后再放入蒜片爆香，再放入番茄丁炒化，再放入一勺番茄沙司，少许苹果醋、生抽、白糖一勺提鲜、盐小半勺，大火收汁，等汤汁收浓时，装盘美味即成。这样一盘酸甜开胃的茄汁鸡翅就做好了

6、鸡翅胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处

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鸡身上最嫩的一块肉是哪里？当属鸡翅了，很多人爱红烧鸡翅吃，吃多了，就觉得腻了。今天小编就跟大家分享鸡翅不一样的做法，它就是椒盐鸡翅，下饭又下酒，香嫩入味，外酥里嫩，麻辣鲜香。

用料：

鸡翅，青尖椒，红尖椒，大蒜，孜然粉，白芝麻，椒盐，五香粉，辣椒粉，花椒碎，食用盐，葱姜蒜粉，油。

做法：

鸡翅买回来后，先用清水浸泡。

用刀将青尖椒和红尖椒切成小圈，大蒜切末备用。

在鸡翅表面划上几刀，将鸡翅放入碗中，加一点料酒、食用盐和葱姜蒜粉拌匀，腌制15至20分钟。（划上花刀可以使鸡翅更容易入味，而且更容易熟。腌制的时间越长越入味。）

把鸡翅拍上薄薄地干淀粉。

锅内倒油，把鸡翅放入油锅中炸，炸到表皮呈焦黄状即可捞出沥油。

锅内留底油，下蒜末和青红尖椒，翻炒均匀。

倒入鸡翅，翻炒均匀，撒入孜然粉、椒盐、花椒碎、五香粉、辣椒粉和白芝麻。

炒匀后即可出锅，这道椒盐鸡翅就做好了，特别好吃。