莲藕牛腩汤
食材：牛腩600克，莲藕500克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2个。
做法：
1.牛腩洗净，切大块，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干净，滴干水。
2.莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，武火煮沸后转文火煲3小时，调味供用。
血糯红枣粥
食材：血糯米50克、糯米30克，红枣15枚，白糖适量。
做法：
1.将血糯米、糯米洗净，用清水浸泡一夜;红枣洗净，用水浸泡2小时。
2.将血糯米、糯米、红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。
芹菜炒猪肝
食材：芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。
2、 芹菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。
3、 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。
猪肝汤
食材：猪肝250克，番茄150克，猪油15克，味精3克，细盐4克，酱油10克，胡椒面1克，香油5克，葱末少许。
做法：
1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。
2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。
3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
羊骨粥
食材： 羊骨1000克左右，粳米或糯米100克，葱白两根，生姜三片，细盐少许。
做法：
1.取新鲜羊骨，洗净敲碎，加水煎汤，高火约20分钟。
2.取汤代水，下米煮粥。高火10分钟，待粥快好时，加入葱白、生姜、细盐，稍煮即可。
鲤鱼补血汤
食材：鲤鱼 500克，山药25克，枸杞子25克，枣10克，桂圆肉25克，黄酒 100克。
做法：
1. 鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。
2. 桂圆肉、山药、枸杞子、枣(去核)洗净沥水，放入盅内。
3. 药材盅内加沸水、黄酒各一杯。
4. 纱纸封口炖3、4个钟头服之。
参耆竹丝鸡汤
食材：竹丝鸡1只，猪瘦肉150克，黄耆30克，党参30克，去核红枣10个，生姜3片。
做法：
1.竹丝鸡去内脏，洗净，斩件，猪瘦肉洗净，一起放入沸水中焯一下，过冷水。
2.红枣、黄耆、党参洗净。
3.把全部用料锅内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火煲2小时，调味供用。
红枣羊骨糯米粥
食材：红枣20-30枚，羊胫骨1-2根，莲子15克，糯米适量。
做法：
1.红枣洗净去核，羊胫骨打碎，放沙锅中煮烂。
2.加调味品，一天内分几次服完。
阿胶芝麻核桃羹
食材：阿胶250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圆肉50克，适量冰糖。
做法：
1.先将阿胶烊化，芝麻与核桃肉共捣细末。
2.再加入桂圆肉、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。
平时饮食不规律，不注重营养搭配，或者是自身身体原因，或多或少都可能出现贫血症状。大多数女性都有贫血的经历。贫血，可能会造成患者面黄肌瘦，冬天出现手脚冰凉等症状。因此，缓解贫血不容忽视，贫血同样可以通过合理的饮食来改善。对于中度贫血患者，也可以通过食疗辅助患者恢复身体健康，下面，就来了解一下贫血患者吃什么可以补血。
1、常见的贫血类型主要是缺铁性贫血，最主要的治疗方式就是补充铁元素。生活中，有许许多多的食物都富含铁元素，其中就有动物的肝脏，肾脏，心脏以及家禽肉类等，可以通过补充动物内脏来获取铁元素。另外，蔬菜中也含有丰富的铁元素，例如紫菜，菠菜。植物中豆制品，木耳，海带都是很好的补血食物。如果经常吃这类食物感觉乏味，可以进食蛋类，鱼类等补充铁元素。
2、补充铁元素是治疗缺铁性贫血主要的方式，但是吃了含铁的食物不一定能够让身体完全吸收。维生素C可以促进人体吸收铁元素，因此患者在补充铁元素的同时，应该搭配新鲜的富含维生素C的食物，促进人体吸收铁元素，达到补血效果。例如柠檬，橘子等。同时要注意浓茶和咖啡会影响人体吸收铁元素，贫血患者不宜进食。
3、消化不良会导致人体营养吸收不全面，可能某些营养物质的流失也会造成贫血。因此在进食的过程中，针对消化不良的患者，应该采取少食多餐的方式，尽量通过变换食物的品种，样式以及烹调方式，改变食物的菜色增加食欲，促进患者进食。
4、充足的水分补给对于再生障碍性贫血患者十分重要，因为血液更大的组成部分是水，只有充足的水分才能保证血液的营养，贫血患者平时要注意多喝水。
5、患有血小板减少的再生障碍性贫血疾病的患者饮食要注意食物的软烂，且不可进食坚硬，粗糙，难以消化的食物。建议患者多进食粥类，软饭，面条，鸡蛋，果泥等，可以帮助患者消化吸收，提供足够的热量和营养物质，缓解贫血带来的身体伤害。
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每次来大姨妈的时候就知道自己“失血”了，要赶紧“补血”，怎么补呢？用红糖或者红枣泡水喝。相信很多女性都这么做过，它们真的能补血吗？答案可能会让你失望。
传统的“养血食物”，真的能补血吗？
要说食补养血，红枣和红糖肯定榜上有名，它们的外观很容易让人联想到血液。我们补血的关键是补充铁，所以，想知道一个食物补血效果怎么看，看它的铁含量就行了。可惜的是，红枣和红糖的含铁量少得可怜：
红枣：1.7mg/100g
红糖：2.2mg/100g
就这么点铁还不能完全吸收，只有10%能被人体利用，想要用它们来补血，不知道要补到猴年马月。而且，红糖有一个缺点，就是糖分多，经常喝会发胖，还会影响血糖稳定，实在不适合用来补血。
在补血之前，大家还要先了解一下，自己需不需要补血，怎么看呢？通过4个方面可以看出来。
1、【黄】：脸色蜡黄、头发枯黄
皮肤和头发是最能反映一个女性的气血情况的，它们都需要足够的气血滋养，当气血不足，运行受阻时，皮肤和毛发得不到滋养，你会发现自己的皮肤没有光泽，头发越来越细，稍微一用力就能扯下来，不像之前那样浓密，就说明缺血很严重了，要尽快补血。
2、【干】：皮肤干燥、身高缩水
水分不足时，血液会变得黏稠，而血液不足时，身体无法产生足够的津液，人体表面的皮肤就会干燥，容易起皮、掉屑、开裂，同时骨骼的生长会受到影响，血液要推动钙离子吸收，当血液不足的时候，颈椎和腰椎会变形，身高缩水，关节出现疼痛，走路久了脚后跟会疼。
3、【虚】：四肢乏力、有气无力
贫血的人总是感觉四肢乏力，说话有气力，浑身累得慌，就是因为肌肉缺少血液供给，说白了就是身体太虚了，营养不够，因此要多补充营养，产生更多的血液，给身体各器官组织、肌肉供血，血足了，气自然会升起来，人就会有力气。
4、【冷】：手脚冰凉、脾胃寒凉
民间有一种说法，手脚冰凉的人“火苗不旺”，其实说的就是能量不足，而血液就是能量来源，只有血液滋养循环，才能产生热量，手脚不会感觉冷。所以，那些气血足的女性，手脚总是暖和的。另外，气血旺的人脾胃功能较好，营养充分吸收，她们的皮肤、精神状态也很不错。
由此可见，女性贫血、气血不足带来的影响是比较大的，对皮肤、毛发、脾胃功能等各个方面都有影响，所以，如果发现自己贫血了，要及时调理，正确认知哪些食物能补血，哪些食物补了也没啥效果。
真正能补血的食物有哪些？为您列出清单
鸭血：铁含量30.5mg/100g
鸡血：铁含量25mg/100g
猪血：铁含量8.7mg/100g
“以形补形”用在补血上，还是很恰当的，吃血补血，其中鸭血、鸡血的铁含量较高，可以和猪血搭配起来吃，它们不仅补血效果好，还很便宜，每周吃两三次一点都不心疼。
猪肝：铁含量23.2mg/100g
鸭肝：铁含量23.1mg/100g
动物肝脏的补血效果也不错，虽然比血制品差了点，但是比红枣和红糖好很多，只可惜少部分人不喜欢吃，觉得它们味道怪怪的，还有点发苦，其实认真烹调后还是很好吃的，价格也不贵，适合用来食补。
牛肉：铁含量4.4mg/100g
猪肉：铁含量3.0mg/100g
羊肉：铁含量3.9mg/100g
红肉虽然比不上肝脏和血制品，但是它们含有蛋白质，对身体的好处很多，所以用来补血也是不错的，可以选择瘦一点的猪肉和牛肉，脂肪不多，不用担心发胖，缺点是价格贵。
通过含铁量对比我们可以看出，性价比更高的是血制品，贫血的女性朋友应多吃，另外，光吃血制品和肉不太现实，还应该搭配新鲜的果蔬，维生素能促进铁元素吸收，让养血、补血的效果更好。
最后说一句，红枣和红糖当成零食吃一吃、喝一喝没什么问题，如果你的贫血很严重了，就不要指望它们能补血了，不如多吃点红肉、动物血，能实际解决问题。
<1>红枣、红糖真能补血吗？真正补血的食物是这些.科普中国网.2019-01-01
<2>16种“补血”食物大测评：哪种花钱最少、效果更好？.齐鲁壹点.2021-01-19
<3>红枣、红糖不「补血」！真正「补血」的食物是这些.丁香医生.2018-12-14
改善老年人贫血，合理饮食很关键老年人是贫血的高发人群，尤其营养性贫血较多见。由于存在基础病较多、各脏器功能不同程度衰减、活动量少等情况，很多老年人的贫血不易被察觉。
01
老年人为何易贫血
贫血是指循环血液单位容积内血红蛋白浓度低于正常值（男性低于120克/升，女性低于110克/升），或红细胞压积减少（男性低于40%容积，女性低于37%容积）。贫血只是一种症状，可能是血液病，也可能是其他系统疾病的表现。老年人贫血主要有以下原因。
造血功能衰退
骨髓是成年人的主要造血器官，老年人骨髓的造血功能和其他器官一样会逐渐衰减，被脂肪和结缔组织代替，代偿能力随之明显下降。
酶活性减低
老年人体内的各种代谢酶活性降低，红细胞膜代谢所需要的酶同样发生改变，红细胞寿命有所缩短。
激素水平下降
老年人激素分泌减少，激素 *** 造血的作用也随之下降。
营养不良
老年人消化功能减退，牙齿松动脱落、咀嚼能力差、吸收功能下降，容易导致贫血；还有些老年人长期严格限制动物性食物的摄入，容易导致造血原料，如铁、叶酸及维生素B12摄入不足，造成贫血。
患有多种慢性疾病
老年人常患有多种慢性疾病，如慢性肾脏疾病，会导致 *** 分泌水平下降，使红细胞生成不足；自身免疫性疾病会导致不同程度的贫血；各种慢性感染会造成铁代谢紊乱；中晚期恶性肿瘤常合并贫血等；而治疗慢性病的药物，亦可能抑制红细胞生成而导致贫血。
02
出现贫血怎么办
老年人防治贫血，要积极治疗原发病，如肿瘤、感染、肾功能不全等；同时进行适当的体育锻炼，增加机体氧耗量，延缓造血机能老化。
在老年人中，营养性贫血发病率较高，主要是由体内铁、叶酸及维生素B12缺乏造成的，需要通过合理饮食来改善。
老年人可以多摄入优质蛋白质，以 *** 人体免疫系统细胞，提高抗病能力；摄入适量脂肪，以增加能量来源；摄入适量维生素（特别是维生素C及B族维生素）和叶酸，以促进红细胞生成；摄入铁元素，以促进血红蛋白合成；纠正不良饮食习惯，如偏食、素食等。具体来说，水果、蔬菜、肉类、动物肝脏含有较多叶酸；肉类、鸡蛋、牛奶和其他乳制品中维生素B12含量较多；柑橘、柠檬、柚子、猕猴桃、辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等果蔬中维生素C含量丰富；动物性食物如动物血、牛肉、鱼、肝、蛋等，植物性食物如芝麻、黑木耳、芹菜、菠菜、大豆、谷类、桃、杏、葡萄干等的含铁量高且易被吸收。
需要提醒的是，老年人贫血不是吃点补血的营养品或食品，如红枣、阿胶等就可以解决的。事实上，即便是营养性贫血，也不可能仅靠食补治愈。老年人贫血的背后，可能隐藏着危险。老年贫血患者要早诊早治，防止发生更严重的并发症。
03
贫血的早期信号
贫血是老年人常见的问题，早期常常表现为一些非特异性症状，如头晕、乏力、心悸、活动耐力差，易被误诊为心脑血管疾病；也有患者以中枢神经系统症状如淡漠、易怒、幻觉等为首发表现，或出现纳差、消瘦等消化系统症状。以上表现可能是贫血的信号。
老年人，如绝经后的女性、患有缺铁性贫血的男性、近期出现不明原因消瘦的老年人、大便习惯或性状颜色改变的老年人等，一旦发生不明原因的贫血，需高度重视，及时排除隐匿性恶性肿瘤的存在。
来源： 央视新闻
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改善贫血的10大饮食，适量补血可预防慢病当体内循环的红细胞数量减少，就会发生贫血。它是最常见的血液疾病。
世界上大约三分之一的人口患有某种形式的贫血症。
它通常是由其他健康问题而导致的，这些问题会干扰身体健康红细胞(RBC)的产生和增加这些细胞分解或损失率。
症状
贫血最常见的症状是疲劳。其他常见症状包括：
皮肤苍白
快速、不规则的心跳
气促
胸痛
头痛
头晕
轻度贫血的人几乎没有症状。
某些形式的贫血会导致特定的症状，包括：
再生障碍性贫血：会导致发烧、频繁感染和皮疹。
叶酸缺乏性贫血：会导致烦躁、腹泻和舌头光滑。
溶血性贫血：会导致黄疸、尿色深、发烧和腹痛。
镰状细胞性贫血：会导致手脚肿胀疼痛，以及疲劳和黄疸。
原因和类型
身体需要红细胞才能生存。它们运输血红蛋白，这是一种附着在铁分子上的复杂蛋白质。这些分子将氧气从肺部运送到身体的其他部位。
各种健康状况都会导致红细胞水平低。贫血有多种类型。
贫血的三个主要原因：
失血
缺铁性贫血是最常见的类型是贫血，失血原因是。血液中铁的缺乏会导致这种形式的疾病，由于失血而经常发生低铁水平。
当身体失血时，它会从血液以外的组织中吸取水分，以帮助保持血管充盈。这种额外的水会稀释血液，减少红细胞计数。
失血可以是急性的、快速的或慢性的。快速失血的原因包括手术、分娩和外伤。
慢性失血更常导致贫血。它可能由胃溃疡、癌症或其他类型的肿瘤引起。
因失血而导致贫血的其他原因包括：
胃肠道疾病，如溃疡、痔疮、癌症或胃炎
使用非甾体抗炎药，如阿司匹林和布洛芬
月经量大
红细胞减少或受损
骨髓是位于骨骼中心的柔软海绵状组织，它在生成红细胞方面发挥着重要作用。骨髓产生干细胞，这些干细胞会发育成红细胞、白细胞和血小板。
许多疾病会影响骨髓，包括白血病。这是一种引发过多和异常白细胞产生的癌症，破坏红细胞的产生。
骨髓问题会导致贫血。例如，当骨髓中很少或没有干细胞时，就会发生再生障碍性贫血。
在某些情况下，当红细胞不像往常一样生长和成熟，就会导致贫血，如地中海贫血一种遗传性贫血。
由于红细胞减少或受损而发生的其他类型贫血包括：
镰状细胞性贫血
这导致红细胞呈新月形。它们比健康的红细胞分解得更快或卡在小血管中。
这种阻塞会降低氧气水平并导致血液中的进一步疼痛。
缺铁性贫血
这由于体内缺乏铁，身体产生的红细胞太少。
缺铁性贫血由以下原因引起：
低铁饮食
经期
经常献血
耐力训练
某些消化系统疾病，如克罗恩病
*** 肠道内壁的药物，如布洛芬
维生素缺乏性贫血
维生素B-12和叶酸对于红细胞的产生都是必不可少的。如果我们没有摄入足够的维生素，红细胞计数就会很低。
维生素缺乏性贫血的一些例子包括巨幼红细胞性贫血和恶性贫血。
红细胞的破坏
这些细胞寿命一般在血液中，但身体会在它们完成其自然生命周期之前破坏或去除它们。
由红细胞破坏引起的一种贫血是自身免疫性溶血性贫血。当免疫系统将红细胞误认为异物并攻击它们时，就会发生这种情况。
许多因素会导致红细胞过度分解，包括：
感染
某些药物，包括一些抗生素
重度高血压
血管移植物和人工心脏瓣膜
晚期肾脏或肝脏疾病产生的毒素
自身免疫性攻击，例如由于溶血性疾病
蛇或蜘蛛毒液
治疗
下面，我们概述了几种治疗贫血的 *** ：
缺铁性贫血：铁补充剂和饮食改变可以提供帮助，并在相关时，医生会确定并解决过度出血的原因。
维生素缺乏性贫血：治疗 *** 包括膳食补充剂和维生素B-12注射。
地中海贫血： 治疗包括叶酸补充剂、铁螯合剂，对于某些人，还包括输血和骨髓移植。
慢性病引起的贫血：医生会解决潜在的疾病。
再生障碍性贫血：治疗包括输血或骨髓移植。
镰状细胞性贫血：治疗通常包括氧疗、止痛药和静脉输液，包括抗生素、叶酸补充剂、输血和称为抗癌药物羟基脲
溶血性贫血：治疗计划包括免疫抑制剂、感染治疗和血浆置换术，它可以过滤血液。
饮食
如果营养缺乏是导致贫血的原因，多吃富含铁的食物会有所帮助。
含铁量更高的食物包括：
铁强化谷物和面包
绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜和豆瓣菜
豆类
糙米
白肉或红肉
坚果
鱼
豆腐
蛋
干果，包括杏、葡萄干和李子
别再只吃红枣了！真正补血的是这8种食物总感觉头晕头痛，记忆力减退？
眼睛看东西模糊，还会发干发涩？
发现自己脸色苍白，头发也更易脱落？
嘴唇、舌头、指甲总是颜色惨白？
......
以上种种症状看似复杂，其实都是血虚引起的！
中医认为，血虚是指体内阴血亏虚的体质状态。血在脉中循行，不断地对全身各脏腑和组织器官进行营养和滋润作用。
血虚则不能运化气机，容易形成气血瘀阻，肢体、脏腑、五官、百脉失于濡养，就容易诱发各种问题。
当前流行的9种体质类型中，并没有“血虚体质”，血虚体质的人，往往兼夹在气虚里。
尤其是女性朋友，一生与血紧密相连，调养血虚质往往成为保障健康生活的关键。
「血虚体质」的成因及表现
血虚不等于贫血，血虚体质的定义该是：人体之血略不足，或者濡养功能减退而出现的一种状态。
人体之血不足，大抵接近西医所讲的贫血；但假如讲的是血的濡养功能减退，那不见得是西医指标意义上的贫血，而只是出现了中医血虚的表现，实验室指标可以无异常。
所以，“血虚”与“贫血”是既相近，但又不完全等同的概念。
01 | 血虚的成因
先天禀赋不足；或脾胃虚弱，营养不良；或肾精不足，难以生髓化血，以致血液化生无源；或各种出血，比如月经过多、产后耗血等失血所致。
02 | 血虚体质的表现
面色苍白或黄而无光泽，口唇色淡，指甲淡白，舌淡白；头晕眼花、易失眠、多梦、健忘；目干涩，或视物模糊，肢体易麻木；月经量少而色淡；毛发不荣；形体多瘦弱；脉细。
- 血不养目，则易目干涩，或视物模糊；
- 血不养筋，肢体易麻木；
- 血不养形，就易见形体瘦弱；
- 血亏，灌注于子宫的血减少，则易见月经量少而色淡，行经多延后；
- 血少而不能充盈脉管，所以，可有脉变细小的感觉。
如果脏器长期不能受到血的濡养，就会产生腑脏功能的异常，长此以往还可能引发一些心血管疾病，比如说血虚型心脏病。
现代人饮食不合理、过度劳累、思虑过重、长期熬夜、缺乏运动、压力过大、不良情绪等都会在不知不觉中造成血虚。
真正补血的食物是这8种！
说到补血，很多人的之一反应就是：吃红枣补血，但其实只吃红枣，补血效果收效甚微。
红枣本身虽具有补血的作用，但若只单吃红枣一样东西，效果是相当微弱的，若女性想藉由食物来补血，建议可以用红枣搭配葡萄干、龙眼等等食品一起吃，效果会比单吃红枣来的有用。
同时，长期服用红枣肚子会容易涨气，且会使身材变胖，怕胖的人不宜长期服用，一个礼拜吃2到3次即已足够，以免补了血却还得担心减肥问题。
血虚进补宜采用补血、养血、生血之法，我们在调理改善血虚时，可以选择多吃以下这几类补血的食物。
01 | 当归
当归，归肝、心、脾和大肠经，通过长期的临床观察，中医早已明确其补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功能。
正如清代《本草经百种录》所说:“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。
02 | 黑芝麻
有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此血的根本也在于肾。
至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。
- 黑芝麻，入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。
- 黑木耳，同属黑色食物，也是当之无愧的“养血之王”，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。其中铁元素的含量极高，是猪肝的7.4倍。
（图片来源：百度百科）
03 | 桑葚
历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、补血、生津、润燥、通便的佳品，药用价值极高，宜滋补养生，改善体虚和亚健康。
注意：桑葚也是一种含糖量比较高的食物，糖尿病患者不能吃。
04 | 桂圆
龙眼药用始载于《神农本草经》性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。这种补血的食物在民间可谓是非常的有名，一般家庭要补血它绝对是首选，它含有非常丰富的铁质。
其主治气血两虚，尤其是血虚之中的失眠健忘，可用龙眼肉10克左右，水煎服。如果有心烦的，可以再加上百合10克左右。
05 | 乌骨鸡
乌骨鸡性平、味甘；乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、缺铁性贫血也有很好的改善作用。
乌鸡补而不燥，是秋冬季滋阴的好食材。与山药搭配煮汤，有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉患者。
注意：动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；乌鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该慎食。
（图片来源：百度百科）
06 | 多吃新鲜水果蔬菜
不是说吃菠菜、苋菜这类的铁含量高的蔬菜就能补血。
新鲜水果蔬菜中富含维生素C、叶酸，维生素C可以帮助铁的转化和利用，叶酸可以预防恶性贫血，有利于血红蛋白的合成。
07 | 动物肝脏
中医认为，春季是最适合养肝的时节，此时多加调养，气色想不好都难。动物肝脏含有丰富的铁，是最理想的补血食物之一。可以卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。
猪肝是我们常见的养血佳品，每100克猪肝的铁含量有25毫克，也很容易被我们吸收。猪肝与菠菜是缓解贫血的更佳组合，菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素，能够促进人体对铁元素的吸收。
注意：猪肝胆固醇较高，食用一定要适量。有高血压、冠心病以及肥胖症的人群忌食。
（图片来源：百度百科）
08 | 动物血
各种动物血的血红素铁也比较高，而且这些铁的吸收利用率很高，对补血有很大帮助。每100克猪血中，铁含量为8.7毫克；每100克鸭血的铁含量，更是高达30多毫克。
额外说一句，动物血中的脂肪含量很低，对于减肥人士来说还是不错的高蛋白食材。
（图片来源：百度百科）
动物肝脏、动物血含铁量高，价格便宜，当然也要控制量。如果接受不了肝脏类食物，适当吃点红肉也是不错的。
除以上食物，豆制品、鱼、虾、花生等多吃，同样能够补血。
推荐：中医补血食疗方
1
莲子桂圆汤
食材：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。
做法：将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次。
功效：此方具有补心血、健脾胃功效，适用于治疗贫血乏力、神经衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
2
猪肝粥
食材：猪肝(其他动物肝脏也可)100-150克，粳米100克。
做法：先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水1000克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂，分数次食用。
功效：此方具有益血补肝、明目的功效，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。
3
枸杞子红枣煲鸡蛋
食材：枸杞子20克，红枣10枚，鸡蛋2个。
做法：将各食材入锅同煮，蛋熟后去壳再同煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。
功效：此方有补虚劳、益气血、健脾胃等功效。可治疗贫血症，还可用于体质虚弱、头晕眼花、健忘失眠、视力减退的调理。
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当归羊肉汤
食材：羊肉400克切块，黄芪、党参、当归各25克(纱布袋装)
做法：将各食材同放沙锅内，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉烂时放入生姜25克和食盐适量，吃肉喝汤，经常食用。
功效：有益气补虚，温肾补血之功效。
艾灸补血，由内而外
通过饮食来补血，虽然简单有效，但也难免有弊端。例如，很多人身体寒虚，脾胃功能弱，根本吸收不了太多的营养，很难靠饮食达到理想的效果。这时候选择艾灸，效果往往更好。
艾灸借助火的热力以及药物作用，通过经络传导，可以起到健脾补虚、益气养血、扶正培元的作用。
下面给大家推荐几个可以 *** /艾灸穴位，具有很好的补血效果，一起来看看吧。
01 | 血海穴
血海穴是生血和活血化淤的要穴，该穴有化血为气，运化脾血、引血归经之功能，为人体足太阴脾经上的重要穴道之一。
位置很好找，取该穴时应屈膝，在大腿内侧，髌底内侧端上2寸，当股四头肌内侧头的隆起处。
更好每天早上9-11点在脾经经气最旺盛时按揉该穴，每侧按揉3分钟，以酸胀为度。
02 | 三阴交穴
此穴为肝、脾、肾三经的交会穴，常灸此穴除可健脾益血外，也可调肝补肾，亦有安神之效，可帮助睡眠。
其中，脾化生气血，统摄血液；肝藏血，肾精生气血。女人只要气血足，那些月经先期、月经后期、月经先后无定期、不来月经等统称为月经不调的疾病都会消失。
只要每天晚上9点--11点，三焦经当令之时，按揉两条腿的三阴交各15分钟，就能调理月经，祛斑、祛痘、去皱。不过，要坚持才有效果哦，坚持每天按揉，按揉一个月之后，才能看得到效果。
03 | 膈俞穴
此穴的主治疾病为慢性出血性疾病、贫血、呃逆、神经性呕吐、荨麻疹、皮肤病等。
刺灸本穴不仅具有活血化瘀的作用，还兼具养血生血，健脾补心之力，临床常与脾俞穴相伍以治疗气血不足，心脾两虚的病证。
同时，艾灸心俞穴、肝俞穴、脾俞穴可调节心肝脾三脏的功能，心主血，肝藏血，脾统血，心肝脾三脏都与血液的生成和贮存密切相关。
以上诸穴均有补血之功，艾灸、点按，若能持之以恒，定有意想不到的效果 。
最后甘草医生想说：
不论是食补还是艾灸，都是均衡养生的重要组成，但千万不要盲目追求某一类食物能够达到「补」，甚至「治病」的效果。
保健品、某种单一食材，没任何神奇之处，只有均衡的饮食才永远是真正的健康基础。
吃得全面、吃得适量，最重要。
改善老年人贫血，合理饮食很关键老年人是贫血的高发人群，尤其营养性贫血较多见。由于存在基础病较多、各脏器功能不同程度衰减、活动量少等情况，很多老年人的贫血不易被察觉。
01
老年人为何易贫血
贫血是指循环血液单位容积内血红蛋白浓度低于正常值（男性低于120克/升，女性低于110克/升），或红细胞压积减少（男性低于40%容积，女性低于37%容积）。贫血只是一种症状，可能是血液病，也可能是其他系统疾病的表现。老年人贫血主要有以下原因。
造血功能衰退
骨髓是成年人的主要造血器官，老年人骨髓的造血功能和其他器官一样会逐渐衰减，被脂肪和结缔组织代替，代偿能力随之明显下降。
酶活性减低
老年人体内的各种代谢酶活性降低，红细胞膜代谢所需要的酶同样发生改变，红细胞寿命有所缩短。
激素水平下降
老年人激素分泌减少，激素 *** 造血的作用也随之下降。
营养不良
老年人消化功能减退，牙齿松动脱落、咀嚼能力差、吸收功能下降，容易导致贫血；还有些老年人长期严格限制动物性食物的摄入，容易导致造血原料，如铁、叶酸及维生素B12摄入不足，造成贫血。
患有多种慢性疾病
老年人常患有多种慢性疾病，如慢性肾脏疾病，会导致 *** 分泌水平下降，使红细胞生成不足；自身免疫性疾病会导致不同程度的贫血；各种慢性感染会造成铁代谢紊乱；中晚期恶性肿瘤常合并贫血等；而治疗慢性病的药物，亦可能抑制红细胞生成而导致贫血。
02
出现贫血怎么办
老年人防治贫血，要积极治疗原发病，如肿瘤、感染、肾功能不全等；同时进行适当的体育锻炼，增加机体氧耗量，延缓造血机能老化。
在老年人中，营养性贫血发病率较高，主要是由体内铁、叶酸及维生素B12缺乏造成的，需要通过合理饮食来改善。
老年人可以多摄入优质蛋白质，以 *** 人体免疫系统细胞，提高抗病能力；摄入适量脂肪，以增加能量来源；摄入适量维生素（特别是维生素C及B族维生素）和叶酸，以促进红细胞生成；摄入铁元素，以促进血红蛋白合成；纠正不良饮食习惯，如偏食、素食等。具体来说，水果、蔬菜、肉类、动物肝脏含有较多叶酸；肉类、鸡蛋、牛奶和其他乳制品中维生素B12含量较多；柑橘、柠檬、柚子、猕猴桃、辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等果蔬中维生素C含量丰富；动物性食物如动物血、牛肉、鱼、肝、蛋等，植物性食物如芝麻、黑木耳、芹菜、菠菜、大豆、谷类、桃、杏、葡萄干等的含铁量高且易被吸收。
需要提醒的是，老年人贫血不是吃点补血的营养品或食品，如红枣、阿胶等就可以解决的。事实上，即便是营养性贫血，也不可能仅靠食补治愈。老年人贫血的背后，可能隐藏着危险。老年贫血患者要早诊早治，防止发生更严重的并发症。
03
贫血的早期信号
贫血是老年人常见的问题，早期常常表现为一些非特异性症状，如头晕、乏力、心悸、活动耐力差，易被误诊为心脑血管疾病；也有患者以中枢神经系统症状如淡漠、易怒、幻觉等为首发表现，或出现纳差、消瘦等消化系统症状。以上表现可能是贫血的信号。
老年人，如绝经后的女性、患有缺铁性贫血的男性、近期出现不明原因消瘦的老年人、大便习惯或性状颜色改变的老年人等，一旦发生不明原因的贫血，需高度重视，及时排除隐匿性恶性肿瘤的存在。
来源： 央视新闻
缺铁性贫血，怎么补血？调整这2种食物的比例缺铁性贫血，是最为常见的贫血方式，多出现在婴幼儿、儿童及女性、老年人身上。据世界卫生组织报告，在儿童及孕妇等主要贫血人群中，缺铁性贫血的发病率高于50%。
也就是每2个儿童或孕妇中，就有一个出现缺铁性贫血。而贫血会增加妇女、儿童的死亡率及患病率，还会影响到儿童的认知发育。因此，对于贫血也不可不重视，那么该如何补血呢？
一、缺铁性贫血
事实上，造成贫血的原因有很多，常见的有营养性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血等。而我们大多数人口中所说的贫血，多是指营养性贫血，也是最为常见的一种贫血类型。
营养性贫血的出现，多是由于参与血红蛋白和血红细胞形成的营养素不足而造导致的，包括：铁、叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素C、蛋白质及铜等营养素。
其中就以缺铁性贫血为最常见，铁是人体血红蛋白合成的主要物质，一旦缺乏，就会导致红细胞生成减少，进而引发贫血。
二、缺铁性贫血如何筛查
对于缺铁性贫血的筛查，主要通过判断铁缺乏来诊断的，主要有两类指标：
1、筛查试验指标：Hb、红细胞压积（PCV）、平均红细胞体积（MCV）、平均血红蛋白浓度（MCHC）、平均血红蛋白含量（MCH）、红细胞分布宽度（RDW）、网织红细胞浓度（CHr）、原卟啉（FEP）或锌卟啉（ZPP）、血清铁（SI）、总铁结合力（TIBC）、运铁蛋白饱和度（TS）。
2、确定试验指标：血清铁蛋白（SF）、可溶性运铁蛋白受体（sTfR）、骨髓铁
简单来说，就是抽血，然后检测血液中铁的含量，低于标准值时，即可判断为缺铁性贫血。
三、如何补铁，才能避免缺铁性贫血的出现呢？
1、适量摄入红肉
日常生活中，人体内铁的补充来源主要食物，而食物中的铁主要是：血红素铁和非血红素铁。
其中血红素铁来源于：牛、羊、猪等红肉动物性食物，铁的吸收率可达15%~35%；而非血红素铁则来源于：蔬菜、水果等植物性食物，铁的吸收率在10%以下。
另外，对于以植物性膳食为主，也就是吃素的人，铁的吸收率通常低于5%。这也就是为什么吃素的人更容易出现缺铁性贫血的。
2、可多摄入富含维生素C的蔬果
维生素C可以促进非血红素铁的吸收，想要提高植物性植物中非血红素铁的吸收，则可以适当增加富含维生素C的蔬果，如：柑橘、橙子、绿叶蔬菜等。
不过需要注意的是植物性食物含有的草酸、茶多酚、单宁、植酸等成分可与铁进行络合和螯合反应，会影响铁的吸收。如：柿子、浓茶、咖啡等。
因此，对于含有这些成分的物质，避免同铁补充剂一起摄入，或是减少摄入量。
总的来说，对于缺铁性贫血的人群，要想通过调整食物来改善缺铁引起的贫血问题，主要是通过调整这两种食物的比例，以增加铁的吸收率。
除此外，还可以通过：
1、使用铁强化食品：即添加了铁、维生素和烟酸等成分的食物，如：铁强化酱油、婴幼儿食用的铁强化辅食。
2、含铁的营养补充剂：市面已经出现不少补铁的药品或保健品，对于食物补铁不足的人群，可以通过含铁的营养补充剂提高铁的补充量。
总的来说，缺铁性贫血主要还是通过调整饮食习惯为主，对于婴幼儿、孕妇及老年人等特殊人群，则需要额外补充含铁、叶酸、维生素B12等营养素的补充剂。
而对于贫血较为严重的人群，则更好是在医生指导下调整饮食及补充相关营养素。
参考资料：
<1>.缺铁性贫血营养防治专家共识
<2>王丽娟,霍军生.铁缺乏筛查 *** 研究进展
老年人是贫血的高发人群，尤其营养性贫血较多见。由于存在基础病较多、各脏器功能不同程度衰减、活动量少等情况，很多老年人的贫血不易被察觉。
01
老年人为何易贫血
贫血是指循环血液单位容积内血红蛋白浓度低于正常值（男性低于120克/升，女性低于110克/升），或红细胞压积减少（男性低于40%容积，女性低于37%容积）。贫血只是一种症状，可能是血液病，也可能是其他系统疾病的表现。老年人贫血主要有以下原因。
造血功能衰退
骨髓是成年人的主要造血器官，老年人骨髓的造血功能和其他器官一样会逐渐衰减，被脂肪和结缔组织代替，代偿能力随之明显下降。
酶活性减低
老年人体内的各种代谢酶活性降低，红细胞膜代谢所需要的酶同样发生改变，红细胞寿命有所缩短。
激素水平下降
老年人激素分泌减少，激素 *** 造血的作用也随之下降。
营养不良
老年人消化功能减退，牙齿松动脱落、咀嚼能力差、吸收功能下降，容易导致贫血；还有些老年人长期严格限制动物性食物的摄入，容易导致造血原料，如铁、叶酸及维生素B12摄入不足，造成贫血。
患有多种慢性疾病
老年人常患有多种慢性疾病，如慢性肾脏疾病，会导致 *** 分泌水平下降，使红细胞生成不足；自身免疫性疾病会导致不同程度的贫血；各种慢性感染会造成铁代谢紊乱；中晚期恶性肿瘤常合并贫血等；而治疗慢性病的药物，亦可能抑制红细胞生成而导致贫血。
02
出现贫血怎么办
老年人防治贫血，要积极治疗原发病，如肿瘤、感染、肾功能不全等；同时进行适当的体育锻炼，增加机体氧耗量，延缓造血机能老化。
在老年人中，营养性贫血发病率较高，主要是由体内铁、叶酸及维生素B12缺乏造成的，需要通过合理饮食来改善。
老年人可以多摄入优质蛋白质，以 *** 人体免疫系统细胞，提高抗病能力；摄入适量脂肪，以增加能量来源；摄入适量维生素（特别是维生素C及B族维生素）和叶酸，以促进红细胞生成；摄入铁元素，以促进血红蛋白合成；纠正不良饮食习惯，如偏食、素食等。具体来说，水果、蔬菜、肉类、动物肝脏含有较多叶酸；肉类、鸡蛋、牛奶和其他乳制品中维生素B12含量较多；柑橘、柠檬、柚子、猕猴桃、辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等果蔬中维生素C含量丰富；动物性食物如动物血、牛肉、鱼、肝、蛋等，植物性食物如芝麻、黑木耳、芹菜、菠菜、大豆、谷类、桃、杏、葡萄干等的含铁量高且易被吸收。
需要提醒的是，老年人贫血不是吃点补血的营养品或食品，如红枣、阿胶等就可以解决的。事实上，即便是营养性贫血，也不可能仅靠食补治愈。老年人贫血的背后，可能隐藏着危险。老年贫血患者要早诊早治，防止发生更严重的并发症。
03
贫血的早期信号
贫血是老年人常见的问题，早期常常表现为一些非特异性症状，如头晕、乏力、心悸、活动耐力差，易被误诊为心脑血管疾病；也有患者以中枢神经系统症状如淡漠、易怒、幻觉等为首发表现，或出现纳差、消瘦等消化系统症状。以上表现可能是贫血的信号。
老年人，如绝经后的女性、患有缺铁性贫血的男性、近期出现不明原因消瘦的老年人、大便习惯或性状颜色改变的老年人等，一旦发生不明原因的贫血，需高度重视，及时排除隐匿性恶性肿瘤的存在。
来源： 央视新闻
