相信大家平时生活中经常吃一些食物来补血，其实这也就是增加血液中的红细胞和血红蛋白的含量，从而改善贫血症状的过程。
一般来说人都不需要刻意的去补血，除了贫血的人，贫血是一种常见的血液疾病。
贫血的原因有很多，最常见的就是因为身体内缺乏铁元素，无法合成血红蛋白而导致贫血。
红枣红糖其实不能补血
然而，在日常生活中，很多人对于补血食物有一些误区，认为红枣、红糖、阿胶等食物可以有效地补血。
事实上，我们生活中所被流传的这些食物并不是很好的补血首选，因为它们的铁含量很低，而且吸收率也不高。
红枣是我们生活中常见的水果，许多老一辈人都认为红枣对我们有好处，尤其是补血，但实际上却不是这样。
经过实际检测，红枣中的铁含量并不多，它可以提高免疫力，但是说起补血那还差了一点。
并且，红枣属于植物性食品，里面包含的铁元素能被人吸收的就更少了，仅仅为3%～5%。 因此，只靠吃红枣来补血是不够的，即使每天吃很多枣子，也很难达到推荐的铁摄入量。
而红糖则更是一种误区，红糖实际是一种未精制糖，它保留了甘蔗中的一些矿物质和色素等成分，因此颜色较深，味道较甜。
红糖里面包含了许多钙镁钾等微量元素，对于经期生理上的不适女性有着很好的改善作用，并且对于肠道消化也有一定帮助。
但是，红糖中的铁含量也很低，可以说和红枣差不多
而且，红糖中还含有大量的糖分，过多地摄入会增加热量和脂肪的摄入，对于控制体重和预防糖尿病等慢性病不利。
对于女性来说，姨妈期间，阿胶是一种必不可少的食物，阿胶是一种由驴皮熬制而成的中药材，它含有丰富的胶原蛋白等物质，对于滋阴补血、美容有一定的效果。
但是，阿胶中的铁含量也不高，而且，阿胶属于温热性的食物，不适合所有人服用。如果有身体湿热，湿气较重的人来服用的话可能会引起不适。
补血的食物
那么，真正的补血食物是什么呢？一般来说含铁量越高，并且还包含维生素c的食物可以作为首选，这些食物包括：
动物肝脏：动物肝脏可以说是更好的补血食品之一。 但是，动物肝脏里面包含着大量的胆固醇和嘌呤，过多地摄入会增加血脂和尿酸的水平，对于高血压、高血脂、痛风等患者不利。
因此，建议每周吃一次动物肝脏，每次不超过100克。
另外就是红肉，红肉是指牛肉、羊肉、猪肉等深色肉类，它们含有较高的铁和蛋白质等营养素。
总结
食补可以说是自古以来融入中国社会的东西，其存在必有他的道理，我们应该去学习和了解关于食补的科学知识来进行食用。
而不是听信各种没有科学依据的谣言，红枣和红糖就是一个例子，对此，你怎么看呢？
冬季更需补气血！建议多吃这10种食材，补全身之气，免疫力翻倍山西省中医院药剂科 席啸虎
冬季养生
补气又称为益气，是中医治疗气虚证的 *** ，也是中医八法（汗、吐、下、和、温、清、补、消）中的补法。气虚证常因饮食失调、年老体弱、久病缠身所致，临床表现出脏腑功能衰退的证候，根据不同脏腑的气虚证临床表现的特点，可采用不同的补气法，如补肺气、补脾气、补心气、补肾气等。常用人参、党参、黄芪、白术等药物组成方剂，代表方剂有补肺汤、四君子汤、补中益气汤、肾气丸等。除此之外，在我们日常中也有不少补气的食物，这里为大家介绍十种比较常见，又适合冬季补气的食物。
一、补中益气之兔肉
李时珍《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。兔肉历来被中医列为肉食佳品，其它畜禽肉相比，营养价值与消化率均居首位，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素，对脾胃虚弱、中气不足的人很适用。此外，兔肉含有丰富的卵磷脂，能保护血管壁，防止血栓形成，适合高血压、冠心病及脾胃虚弱型的糖尿病患者食用。
二、补肝壮肾之鸽肉
古话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉性平，味咸，入肝、肾经。有益气补血、补肝壮肾、解毒生津等功效，对病后体弱、月经不调、头晕疲倦、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽肉补气血的功效主要体现在润肤泽毛的功效上。鸽骨内含有丰富的软骨素等成分，能改善皮肤细胞活力，改善血液循环，增强皮肤弹性，让面色变得红润。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、少白头和毛发干枯等有很好的功效。另外，相比于其他禽肉，鸽肉更易于吸收，适合脾胃虚弱的人。
三、养血温阳之鳝鱼
鳝鱼性温，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功能。研究表明，鳝鱼中有丰富的DHA和卵磷脂，有健脑明目、调节血糖、降脂的作用，对身体虚弱、病后及产后之人更为明显，对中风、面瘫也有很好的疗效。鳝鱼清蒸可以更好地保留营养成分。
四、健胃养脾之鲫鱼
鲫鱼是人们常吃的淡水鱼之一，有健脾利湿、温中开胃的功效，对脾胃虚弱、水肿、慢性支气管炎、糖尿病有很好的滋补作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常吃能增强抗病能力。
五、健脾和胃之小米
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，尤其适合脾胃虚弱的人食用，常作为妇女产后的滋补食品。研究表明，小米中的维生素B1、无机盐含量明显高于大米。小米粥熬好以后放置一会儿，粥的最上层会凝聚一层膜状物，这就是“粥油”，它有保护胃黏膜、防止胃十二指肠溃疡的作用。
六、益气强筋之板栗
板栗性味甘温，有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，能降低高血压、脑中风、冠心病的患病风险。板栗中钙含量很高，是优良的补钙食品，对防治骨质疏松有良效。另外，板栗对于腰肌劳损、腰椎病造成的腰膝酸软疼痛，也有很好的作用。
七、补胃气之土豆
数据表明每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。从中医角度看，土豆是很好的补气食物，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，对气虚症状的人有较好的疗效，常食之能强身健体。
八、益肾气之山药
山药是一种药食同源的食药物质，也称怀山药、光山药，味甘微酸。《本草纲目》中记载：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。山药因其富含营养成分，又容易消化，可作为食品长期适量服用，对慢性久病或病后，虚弱消瘦，需营养调补而脾气虚者，本品不失为一味调补佳品。
九、补气血之香菇
《本草纲目》中记载“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”《本草求真》中记载：“香菇，食中佳品……能益胃助食。”中医认为，香菇性平味甘，无毒，入肝、胃经，具有补肝肾、益气血的作用，冬天经常吃一些香菇，可以补气养血。
十、补中气之韭菜
韭菜入肝经、胃经和肾经。吃熟韭菜能起到补肝肾、暖腰膝、兴阳道的作用，生韭菜辛而行血，熟则甘而补中，能益肝散淤，有补气壮阳的作用。韭菜四季都有，但在冬春季节食用更佳，冬春气温较低，韭菜性温，能补益肾气，旺盛精力。反胃者，肠炎者，阳气衰弱男性，寒性体质者，眼疾患者宜食，需要注意的是体质热者忌食。
补血就吃红枣、红糖？营养师：真正补血的食物是这4种！对于贫血人群来讲，很容易反复出现一些头晕、心慌、乏力、畏寒等现象，还会导致体内的各个器官和组织功能下降，严重影响到身体健康。
所以在日常生活当中，贫血人群除了进行相应的药物治疗以外，必须做好饮食方面的调整，应该多吃一些能够起到补气血的食物，因此有很多人认为，红枣和红糖属于红色食物，能够起到很好的补血功效，这是真的吗？
红枣和红糖有补血功效吗？
红枣和红糖都属于红色食物，而且含有特别丰富的铁元素，能够为血红蛋白的合成提供较多原料，可以促进机体造血。对于缺铁性贫血引起的一些不适症状，也有着一定的改善功效。
但是，红枣和红糖当中所含的铁为非血红素铁，人体对于这种铁元素的吸收率非常低，而且在吸收这些铁元素的时候，很容易受到其他食物当中植酸、草酸以及膳食纤维的影响。如果只是依靠红枣和红糖补血的话，收效非常甚微。
由此可见，红枣和红糖有着一定的补血功效，但效果甚微，并不能够起到真正的补血作用。那么，在出现贫血现象的时候，到底该吃些什么样的食物比较好呢？
一、血红素铁食物
铁元素分为血红素铁以及非血红素铁，对于人体来讲最容易吸收的铁元素为血红素铁。所以在日常的饮食当中，应该适当的补充一些富含血红素铁的食物，比如动物肝脏。
100克的鸭肝当中就含有35.1毫克的血红素铁，100克的猪肝中含有22.6毫克的血红素铁。而对于贫血人群来讲，每周可以食用一次，能够起到一定的补血功效。
另外，在鸭血、猪血、鸡血、红色肉类等食物中，也含有较多的血红素铁，患者可根据自身体质适当搭配使用。
二、叶酸食物
如果体内缺乏叶酸的话，就会患上巨幼红细胞贫血。这种贫血也被称为大细胞性贫血，尤其是对于孕妇来说，一旦发生这种现象，极有可能会导致胎儿发育畸形。
所以在日常饮食中，应适当增加一些富含叶酸的食物。在所有的绿叶蔬菜当中，都含有非常丰富的叶酸。另外，在柑橘以及猕猴桃等水果中也含有较多叶酸，贫血人群在日常饮食中应适当多吃一些这样的食物。
三、维生素B12食物
如果人体当中严重缺乏维生素B12的话，就会导致细胞内的DNA合成发生障碍，从而诱发巨幼细胞贫血的出现。所以在日常饮食中，应适当增加一些富含维生素B12的食物，比如动物内脏、羊肉、牛肉、鱼肉和牛奶等。
四、黑色食物
不管是缺铁性贫血，还是巨幼红细胞贫血，患者的饮食中都应适当增加一些黑色食物。比如木耳、黑豆、桑葚、黑芝麻、黑米、紫菜等。这些黑色食物入肾经，而且含有的铁元素等物质非常多，能够起到滋补气血的作用。
总而言之，对于贫血人群来讲，在日常生活当中可以适当的吃一些红枣和红糖，有着一定的补血功效。但是，补血效果甚微，所以不可以只依靠红枣和红糖补血。可以多吃富含以上4种营养元素的食物，有着一定的补血功效。
值得注意的是，所有食物不能代替药物，对于贫血严重的患者来讲，需在医生指导下适当的服用一些药物进行治疗，能够起到快速补血的作用。
红枣、红糖不补血，医生：真正补血的是这4种食物，别再吃错了“气血不足”的朋友很可能经常有头晕乏力、态度消极、脸色苍白、唇白指白等问题，而且更容易在女性朋友身上出现，一个是女性特有的生理特点，让她们比男性容易耗费血液，一次生理期血液可流失高达60ml；
妊娠的女性也会流失大量血。女性的储血量也不如男性，加上很多女性朋友不健康的减肥方式，能量和营养摄入不足，更是让体内缺乏铁元素、缺乏能量供应来生成血细胞，出现贫血症状。
有人说，吃红枣红糖可以改善贫血症状吗？其实，这两种食物含有的铁元素并不突出，但作用特别有限，那么女性若想改善气血不足的情况，该吃哪些食物呢？
01
贫血时，都有哪些表现？
容易疲劳。由于贫血患者体内缺乏氧气，稍一运动就容易出现气喘吁吁的现象，症状严重时还伴有倦怠和疲劳等症状，若不能及时医治，便会给心脏造成巨大负担，进而引发心悸症状的出现，严重时还会出现呼吸困难的症状。
脸色不好。由于罹患贫血症，患者体内血红蛋白含量逐渐降低，继而会出现血液颜色变浅的问题，加上体内供氧不足，便会影响血液循环，进而让脸色出现暗沉以及嘴唇发白的症状。
食欲不振。因贫血的引起的供氧不足还会影响胃肠功能，继而使患者出现食欲不振以及便秘腹泻等症状。
02
红枣、红糖不补血？
1、红糖不补血
红糖是没有经过精炼的糖，其中含有96.6%的糖分，而铁元素和矿物质包含在内含量是非常少的，想要通过喝红糖水补血并不靠谱。
2、 红枣不补血
红枣是一种营养价值丰富的食物，营养元素比较多，但红枣的含铁量并不高，干枣中的铁含量大约是2 毫克 / 100 克，鲜枣中更低，只有 1.2 毫克 / 100 克，而且枣里边的铁不易吸收，根本达不到补铁的效果。
若想达到真正补血的效果，不妨常吃以下4种食物，滋补气血，让整个人的身体状况更好。
03
医生：真正补血的是这4种食物，别吃错
①猪肝
猪肝是最理想的补血佳品之一，猪肝中的铁元素丰富是补血食品中最常见的一类食物，适当吃猪肝能调节和改善贫血问题，提高造血功能，补充造血原料。
猪肝中含有丰富的维生素B2和维生素a，这两种营养物质都对人体有好处。
②瘦肉
可能多数人觉得猪肉的铁元素没有猪肝含量多，为何也是治疗贫血的食物呢？
尽管瘦肉中的铁含量较低，但大多数的铁都能被身体吸收，利用与猪肝并没有太大区别，因此选择吃瘦肉治疗贫血也是很好的选择，瘦肉中的血红蛋白对补铁有积极的作用，相对于含铁的蔬菜更容易被吸收，因此建议贫血人群多吃瘦肉。
③南瓜
南瓜被誉为“补血妙品”，富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素，而人体必需的氨基酸、钙、铁、临等等，其中钴是构成维生素B12的重要成分，可以助红血球正常运作。
锌会直接影响成熟红血球的功能，铁质是制造血红蛋白的基本微量元素，是补血的优良的营养素。
④ 木耳
相对于猪肝木耳中的铁含量也非常丰富，每百克大约含有185毫克的铁元素，是天然的补血佳品。
木耳的味道特别爽口，因此深受人们喜欢传统的做法，有凉拌或焯水煮熟后食用，加入适当香油或红油，特别美味。
04
补充气血，除了调理饮食，平时还应注意这两点
坚持早睡早起：
补充气血除了调整饮食以外，还要养成早睡早起的好习惯，多数人有熬夜或睡眠不足的情况，这就容易让气血快速流失，从而出现气血不足的现象。
女性朋友若不想受到气血不足的困扰，要养成早睡早起的好习惯，更要养成规律的生物钟，才能维持身体的健康状况。
远离烟酒：
随着人们的思想越来越进步，吸烟喝酒也不再是男性的专利，很多女性也在不知不觉中染上了吸烟喝酒的习惯。
女性身体结构本身比较特殊，身体素质也不如男性，若经常吸烟喝酒，除了会对脏腑造成损伤以外，也会对身体的其他器官造成影响，容易让气血流失加快。
养气血就是养命，建议大家冬天多吃5样，益气养血，强免疫好过冬进入冬天，温度逐渐下降，各种防寒的衣服都穿到身上，有些人还是觉得冷，手脚始终暖不热，这可能就是体内的气血不足，身体比较虚弱，免疫力和抵抗力都很差。
遇到这样的情况，我们就要多吃一些养气血的食物，既能补充营养，还能增强免疫，顺利度过寒冬。
今天就给大家推荐5样美食，做法简单，营养丰富，特别适合中老年人食用，下面就一起来看看吧。
一，鸡肉
鸡肉是常见的营养品，富含蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，有温中补血，补益肝血的食疗功效。
推荐食谱：【隔水蒸鸡】
1.准备柴鸡半只，先斩去鸡脚，放入盆中备用，再放入葱片和姜片，加入食盐1克，料酒适量去腥，生抽适量，用手抓匀，腌制10分钟。
2.取一个小盆，放入香菇一个，玉米两小块， 红枣4个，枸杞子几粒，黄花菜一小把备用。
3.把鸡肉腌好以后，把配菜倒入鸡肉盆中拌匀，再把配菜全部盖到鸡肉下面，这样可以避免蒸出来的鸡肉过于油腻，然后用保鲜膜封住，用牙签在上面扎几个透气孔。
4.锅里面烧水放上篦子，水开后放入鸡肉，盖上锅盖，改中火连续蒸40分钟。
5.时间到了取出蒸好的鸡肉，放入另一个盆中，摆上配菜，最后再放上一朵香菜用来点缀，美味即成。
二，鸭血
鸭血也是补血的佳品，含有丰富的蛋白质和氨基酸，还含有多种微量元素，而民间又有“以血补血”的说法，经常食用可以养气血，强免疫。
推荐食谱：【韭菜炒鸭血】
1、准备韭菜一小把，洗净后切成三厘米长的段，切好放入盆中，鸭血两块先从中间切开，再切成厚片，切好以后装入盆中。
2、青红辣椒各一个切成细圈，生姜一块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片。
3、我们把鸭血焯一下水，锅中开始烧水，加入一点食盐增加底味，再加一点料酒去腥，水开以后下入鸭血，焯水一分钟，然后撇去上面的浮沫，然后用漏勺捞出控水。
3、重新起锅添入一勺食用油，倒入姜蒜和辣椒爆香，再添入半碗清水，接下来开始调味，加入食盐，生抽，加一点老抽调色，加入一点胡椒粉，搅拌化开调料，然后倒入鸭血，改小火烧两分钟。
4、最后勾入一点水淀粉，然后倒入韭菜段，快速翻炒，把韭菜炒至断生后，淋入少许明油，简单翻炒均匀即可关火起锅。
三，红枣
红枣富含维生素，蛋白质，糖类，有机酸，以及钙，铁等营养成分，可以补养气血，提供身体的免疫力。
推荐食谱：【红枣黑米粥】
1.准备黑米2两左右，提前煮熟备用，大红枣几粒去核切成薄片，鸡蛋2个，把蛋清和蛋黄分别打入2个碗中，蛋清备用，蛋黄不用,再把蛋清里面加入少许清水，用筷子搅匀打散。
2.起锅添入适量清水，加入白糖30克左右，下入黑米和红枣，用勺子推动几下，防止黑米粘锅，再勾入适量水淀粉，使汤汁更加粘稠浓郁。
3.熬至汤汁沸腾时撤火，再利用余温把蛋清均匀的淋入锅内，用勺子不停地搅拌，再用大火煮开，即可起锅关火盛入盆中。
四，香菇
香菇是常见的营养食材，富含维生素，氨基酸和多种微量元素，可以煮汤，炒菜，包饺子，有养血补气，开胃助食，延缓衰老等食疗功效。
推荐食谱：【香菇烧青菜】
1.准备香菇5到6个，洗净后切成条，大葱半根切成马蹄片，蒜子一小把切成蒜片，红椒一个切成斜片，一起放入盆中，大青菜一把备用。
2.起锅烧水加入少许植物油，水开后下入香菇，焯水一分钟左右，下入上海青，焯水10秒钟倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入蚝油3克，下入香菇和上海青，快速翻炒，淋入少许清水。
4.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，快速翻炒化开调料，勾入薄芡，淋入少许明油，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。
五，山药
山药是一种药食同源的食材，含有丰富的蛋白质，多种维生素和无机盐等营养物质，可以补气养血，生津益肺，经常食用对身体健康有好处。
推荐食谱：【木耳炒山药】
.准备淮山药半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，准备一把木耳提前用温水泡开，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。
2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，防止山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。
3.重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
餐桌上的“补血王”，不是红枣、红糖，而是这3种食物不少人深受贫血的困扰。
而民间也一直流传着红枣补血、红糖补血的说法。
殊不知，这些说法并没有科学依据。
红枣、红糖不能补血
想要搞清楚红枣、红糖能不能补血，我们得先弄明白食物补血的原理。
其实，贫血的原因有很多。
比较常见的一种就是体内缺乏铁元素。
也就是说，如果我们能多吃一些铁元素比较多的食物，就能在一定程度上达到补血的目的。
弄明白这个以后，我们再来分析红枣和红糖这两种食物到底能不能补血。
一、红枣不补血
很多人之所以会觉得红枣能补血，可能是被它的颜色所迷惑了。
其实，尽管红枣皮红红的，与血液的颜色比较相近，但是用红枣来补血并不现实。
这主要是因为，红枣当中的铁含量比较少。
每100克干枣当中的铁含量仅有2毫克。
而鲜枣当中的铁含量还不如干枣，每100克当中只有1.2毫克。
而且，红枣当中的铁元素在进入人体后，只有较少的一部分能被人体吸收利用。
因此，红枣补血的说法并不靠谱。
二、红糖不补血
可能有些贫血的人会有这样的体验，喝过红糖水之后，能明显地感觉到自己变得更精神了。
但是，这并不能证明红糖具有补血的作用。
事实上，这仅仅是因为红糖水中的糖分提供了身体所需的能量，让人看起来更精神罢了。
红糖其实就是一种糖，只是没有经过精炼，所以会呈现比较深的红褐色。
它的主要成分就是糖分，铁元素等微量元素的含量比较少，很难起到补血的效果。
此外，需要注意的是，红枣、红糖当中的糖分比较多。盲目地用红枣、红糖来补血，不仅不能缓解贫血，还有可能导致糖分超标。
既然红枣、红糖不能补血，那么到底哪些食物才能真正起到补血的作用呢？
真正的补血食物有哪些？
其实，适量摄入一些含铁量较高的食物，能够有效地缓解缺铁性补血的症状，达到补血的目的。
具体而言，主要有以下这3类食物。
一、动物内脏
动物内脏的铁含量一般都比较高。
以猪肝为例，每100克猪肝含有22.6毫克的铁。
而且，动物内脏当中的铁，是更容易被人体吸收利用的血红素铁。
不过，值得注意的是，动物内脏的嘌呤含量、胆固醇含量都不低。
因此，如果我们需要严格控制嘌呤、胆固醇的摄入，一定要谨慎食用。
二、动物血
不少人相信“吃啥补啥”的说法，认为动物血也能起到补血的效果。
其实，这种说法，也有一定的道理。
这主要是因为，动物血不仅富含铁元素，而且这些铁还是吸收利用率较高的血红素铁。
三、红肉
所谓的红肉，其实就是我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉等。
这些肉当中的血红素铁也比较丰富，容易被人体吸收利用。
而且，相比于动物内脏和动物血，红肉当中的胆固醇、嘌呤含量较低，更适合三高人群等特殊人群。
此外，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，对补血也有一定的帮助。
这是因为，蔬菜水果当中含有较多的维生素C和叶酸。
维生素C能够帮助人体更好地吸收、利用铁元素。
而叶酸能在一定程度上促进血红蛋白的合成。
因此，在补血这件事上，我们不能只盯着动物性食物，建议大家适当地搭配一些新鲜的水果蔬菜一起食用。
最后，需要提醒大家的是，以上这些补血食物主要针对的是缺铁性贫血。
但是，除了缺铁，还有很多因素会导致贫血。
如果确实有贫血的症状出现，更好先去医院确认病因。千万不要盲目补血。
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大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今日立秋，是秋天的之一个节气，逐渐告别夏天的闷热，迎接秋天的凉爽。“立秋”是阳气渐收阴气渐长，由阳盛逐渐转为阴盛的转折，如果体质比较差，阳气不足，人就很容易生病，而气血是生命之本，养气血就是养命，气血足百病除，建议阳气不足气血虚的朋友，日常可以多吃一些补气养血的食物，来提高自身的免疫力，减少因季节变换而身体不适。今天分享八道适合立秋过后吃的家常菜，做法简单易上手，营养好吃补气养血，身体越吃越健康，学会了就试着给家人安排起来，顺利度过秋天。
一、莲藕花生猪骨汤
准备食材：莲藕，花生，猪骨，姜片。
做法步骤：
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净沥干水分即可。
2、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
3、将猪骨、莲藕、花生和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
二、香菇蒸滑鸡
准备食材：鸡肉，香菇，金针菇，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，先用清水清洗掉血水，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、食用油，再放入切成小块的香菇，抓拌均匀腌制半个小时。
2、金针菇切掉根部，清洗干净后挤干水分，摆放在盘子上，再放入腌制好的香菇鸡肉，水开上锅蒸十五分钟左右。
3、香菇鸡肉蒸熟之后，直接取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
三、番茄丸子汤
准备食材：番茄，猪肉，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀至上劲。番茄去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再放入番茄炒出汁水，然后放入一勺番茄酱、生抽、蚝油和食盐，翻炒均匀炒至入味。
3、然后放入足量的清水，开大火煮开，再将腌制好的肉末团成丸子放入锅中熟3分钟，煮熟后加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、山药玉米排骨汤
准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。玉米洗净后剁成小块，山药去皮洗净后切成小段，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。
2、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子先炖煮半个小时。接着再放入山药，再煮半个小时煮至软糯。
3、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
五、葱香鲈鱼
准备食材：鲈鱼，葱丝，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净切成片，用厨房纸吸干水分，再放入葱段和姜丝，抓拌均匀腌制十分钟去腥。腌制好了之后，去掉姜丝和葱段，放入淀粉和食盐抓拌均匀。
2、起锅烧水，水烧开后放入鲈鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入盘中。淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝和姜丝，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
六、芹菜炒牛肉
准备食材：芹菜，牛肉，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、白糖、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀炒至断生，然后放入牛肉翻炒均匀。
4、最后放入一点白糖提鲜，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。
七、黄瓜炒鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入生抽、料酒、胡椒粉、食盐和料酒，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜先用食盐和淀粉搓洗干净，再切成黄瓜丁。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒至变色炒至表面微黄，再放入蒜末炒出香味，然后翻炒均匀。
3、接着放入黄瓜丁翻炒均匀，再加入适量的蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、包菜胡萝卜炒鸡蛋
准备食材：包菜，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜和包菜翻炒均匀炒至断生。
3、然后放入鸡蛋，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟食材即可出锅装盘开吃。
来源：香姐说美食
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红枣、红糖不补血！真正补血的食物是这几种，别再花冤枉钱李女士今年22岁，近1年来出现月经不调，面色发黄，嘴唇和指甲苍白，还伴有失眠、胸闷、心悸等症状，令她十分困扰。她去看了中医之后，医生说她是血虚，需要补血。
亮亮今年6岁，最近脸色苍白，没精神，容易烦躁，还总跟妈妈说头晕。他的妈妈很着急，带他去医院检查后，他被诊断为缺铁性贫血，需要补血。
45岁的白先生，最近失眠多梦，头晕盗汗，还有心悸的症状，他怀疑自己是贫血，于是去做了血常规检查，发现并没有什么问题。然而最后医生还是告诉他需要补血。
所以，补血究竟是怎么一回事？
什么是补血
如果我们百度百科一下“补血是什么”，会发现有很多说法，有直接推荐补铁药的，有让人治血虚的，有的让人改善营养的，等等。而且我们会发现同样是补血，这些回答里面推荐的补血的药品、食物、甚至治疗 *** 都不尽相同。其实，这跟“补血”的概念有关。
中西医学里边补血的 *** 和思路都不一样，其根本原因是中西医学中关于“血”这个概念的差异。
中医中所指的血，它不仅仅指的是血液，还包括高级神经系统的许多功能活动，它由营气和津液所化，由气推动，运行于经脉中，滋养人的全身，维持人的正常生理活动。
而不再参与在经脉中循环运行的血以及排出体外的血，叫做离经之血。中医认为，离经之血是没有活力的血，是丧失了功能的血。这一点尤其证明了中西医对“血”认知的差异。就是说在中医医学中“血”这一概念更加受到重视的是“血”所具有的濡养功能，而“血液”只是这一功能的载体。
“气为血帅，血为气母”，“心主血、肝藏血、脾统血”，就是说血液的运行与很多因素都有着关联。当气虚、失血过多、久病阴血虚耗、人的脾胃功能失常不能化生血液或者血液的濡养功能减退时，人就会血虚。中医医学里边需要补血的病症，一般来说就是血虚症。血虚一般会出现面色苍白或者枯黄、舌苔和指甲发白、脉象细弱、心悸、头晕、女性月经推迟、闭经或经量少、色淡等等症状。
西医医学里边的“血”指的就是现代医学大众认知里的“血液”，即流动在人的血管和心脏中的一种红色不透明的粘稠液体。血液由血浆和血细胞组成，血细胞有红细胞、白细胞和血小板，而血浆里包含着水、蛋白质、激素、酶、细胞代谢产物以及各种微量元素。
其中，红细胞是血液中非常重要的组成成分之一，主要负责运输人体需要的氧气。当红细胞数量减少或者血红蛋白缺少时，人体就会出现贫血。一般来说，西医医学里，补血针对的情况就是贫血。
贫血的人根据贫血程度的轻重身体会出现不同的症状。轻度贫血症状比较轻，可能仅仅是乏力、疲倦；重度贫血症状会比较明显，而且因为贫血不是一种独立性疾病，而是身体的某个组织器官产生病变时引起的并发症，所以会因为贫血病因的不同而表现出不同的症状。
贫血常见的症状有皮肤黏膜苍白、头昏头疼、记忆力减退、食欲减退、容易气短心悸等等，如果是缺铁性贫血可能会出现吞咽异物感和异食癖；如果是巨幼细胞性贫血或者恶性贫血可引起舌炎、舌萎缩、牛肉舌、镜面舌等；还有其他类型的贫血症状，这里不一一列举。
如上文中西医对血这个概念的差别所述，中医里的血虚症和西医里的贫血显然不是一回事，那么中医里的补血和西医里的补血在概念、治疗 *** 方面自然也不同。
中医的补血治疗着重从全局考虑，补血的同时要注重补气、补精、补阴。从药理学上来讲，中医治疗血虚用的药，有的能增加白血球、血小板、红血球、血红蛋白，有的能促进骨髓造血，有的与补充铁离子有关，部份药还有抗衰老的作用。中医补血最终达成的效果就是对人体血液系统、免疫系统甚至神经系统等等都有不同程度的改善。
而西医中的补血比较具体，因贫血的判定标准是红细胞和血红蛋白在血液中的含量多少，所以治疗的目的是提升它们在血液中的含量。贫血因其病因大致分为三大类：红细胞生成减少性贫血、红细胞破坏过多性贫血和失血性贫血。这三大类又细分为很多种类型，但是治疗 *** 大致从这几种病因出发。
红细胞生成减少引起的贫血类型中，像缺铁性贫血一般来说会通过口服铁剂来治疗，以提升红细胞和血红蛋白在血液中的含量；巨幼细胞性贫血会口服叶酸和维生素纠正红细胞合成异常，增加红细胞数量；红细胞破坏过多性贫血中，自身免疫溶血性贫血可给予糖皮质激素、使用免疫抑制剂等来降低红细胞破坏速度，必要时还需要输血；失血性贫血可以通过输血或者口服铁剂来治疗。
总的来说，中医的血虚症与西医的贫血在概念、检查、诊断、治疗上都是不一样的。除此之外，血虚症和贫血在防治方面也不一样，中医以营养脏腑与食物补养为主，西医则是基础治疗为主，辅以补血制剂。在日常生活中，血虚症或者贫血患者可以根据自己的身体需要选择性地吃特定的食物来“补血”。
红枣红糖能不能补血
平时大家说到补血的食物，首先想到的就是红枣和红糖，尤其是女性在经期和产后都会喝红糖水来“补血”。那么根据上文的思路，不妨来分析一下红枣、红糖对血虚症和贫血的作用。
《本草求真》中指出：“人枣味甘、性温，为补脾胃要药，能润心肺、补五脏、丰肌肉、悦颜色、生津液、治虚损。大枣甘能补中，温能益气。”
从药理学来讲，它富含维生素、环磷酸腺苷和多糖，其中环磷酸腺苷能减少血小板的聚集，具有抗血栓作用；而其中的多糖和丰富的维生素能促进免疫系统的活性。这就是说红枣的功效正符合现代医学解释下中医学所说的“补气血”的要求。
在中医医学临床上，红枣通常被用来治疗脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、心悸怔忡等症状，我国卫生部也将红枣列为“药食两用”的食物。可见，红枣对血虚症有一定的治疗效果。
而“红枣不能补血”这一说法讲的是红枣对缺铁性贫血没有显著效果，这可能是因为有人将中西医中补血的概念混淆，将治疗缺铁性贫血与补气血混为一谈而得出的结论。因为红枣中的铁含量并不高，只有2.4mg/100g，远远不如动物肝脏中的铁含量，所以红枣对于治疗缺铁性贫血没有动物肝脏那么有效。
中医典籍中记载：“红糖具有润肺气、助五脏、生津、解毒、助脾气、缓肝气的功效”，《本草纲》中 记载：“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露”。
红糖是一种非分蜜糖，即没有经过分蜜处理的糖，在我国古代被认为是保健品。它保留了甘蔗中的多种营养成分，如矿物质、维生素、酚类物质、有机酸、长链脂肪醇、稀有糖等，是维生素和矿物质的良好载体。其中的长链脂肪醇、酚类物质能够起到调节血脂、抗氧化的作用。所以红糖对于人体来说确实有保健作用。
但是红糖同红枣一样，其中含铁，但是作为补铁剂并没有动物肝脏那样出色，因此对缺铁性贫血也没有很大的效果。
吃什么食物补血
分析完了红枣和红糖的功效，知道了红枣和红糖对血虚症有一定的效果，但是对缺铁性贫血效果并不显著。那么下面就从更专业的角度来讲，改善血虚和贫血需要吃什么食物。
补气血的食物
中药里面，常用的补血益气的药材主要有当归、熟地黄、白芍、制首乌、阿胶、枸杞子等。而在中医里被认为能补气血的食物常常是动物类食品，即“血肉有情之品”，如猪鸡鸭血、墨鱼、鲫鱼、乌鸡、猪蹄、牛肉等等；植物类食品则有龙眼干、桑葚、大枣、胡萝卜、葡萄、荔枝等等。
若要通过食疗来补气血，可以用补气血的药材搭配食物做药膳。推荐几道补气血的食疗选方：
猪肝粥
猪肝粥是由猪肝和大米熬制的一道菜粥，其中猪肝性温，含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，具有健脾益血、养肝明目的功效。适合血虚、脾胃虚弱、夜盲、营养不良的人群食用。
首乌乌鸡汤
首乌的功效是补血，益精，用现代医学来解释具有改善造血功能、抗衰老、抗氧化、调节糖脂代谢、调节免疫和保护神经系统的功效。乌鸡的营养价值比普通的鸡肉要高，是补血补气的佳选。
当归生姜羊肉汤
这道方剂出自《金匮要略》。其中当归能够补血活血、调经止痛、润肠；生姜能驱寒健胃；羊肉能大补气血。三者结合在一起能够温中补血，祛寒止痛，十分适合血虚体弱的人在冬天进补。做这道药膳的时候还可以加入其它有益气血的药材和食品，如黑芝麻、党参、枸杞等等。
改善贫血的食物
不同类型的贫血有不同的治疗 *** ，如果贫血严重应尽早在正规的医院就医。而通过食物改善的贫血一般来说会分为两种：
缺铁型贫血应当补充含铁量丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、海鲜、鸡蛋、木耳等等；
巨幼红细胞性贫血应当食用富含叶酸和维生素b12的食物，如大多数绿色蔬菜和水果，都含有叶酸；而维生素b12则主要在肉类和动物内脏中存储。
另外贫血患者平时应该适当多吃一些高热量、高蛋白、高维生素、高纤维的食物。
结论
红枣、红糖对人体确确实实有补气血的保健功能，却因为有人对中西医“补血”这一概念的混淆而将补血简单地归为补铁，认定红枣、红糖没有补血功效。中医药、西医药同为人类生命健康做出贡献，应相互包容，互相借鉴，取长补短，发挥各自的优势、特色。
但是红枣确实对治疗缺铁性贫血效果不显著，如果盲目食用会适得其反。所以补血的时候一定要明白自己是血虚还是贫血，不要盲目乱补，更好在医生的指导下使用药物或保健品。
参考资料：
<1>《血虚非贫血，补血需同时补气》营养饮食 2016年第1期
<2>《血概念的中西医比较及其跨文化交流初探》中医药学报 2006年第34卷第6期
<3>《贫血临床分类与 ICD-10 编码 》中国病案 2017年第18卷第6期
<4>《红枣补血作用的物质基础探讨》中国食物与营养 2005年第2期
<5>《红糖营养成分评估与健康功效研究进展》中国调味品 2022年第45卷第9期
夏吃豆，好过肉？4种豆祛湿养气，还补血夏季是豆类的季节，各种豆类在夏季成熟，为人们提供了丰富的营养。而“夏吃豆，好过肉”这句话，更是强调了豆类在夏季的重要性。尤其是以下4种常见豆，消暑祛湿的同时还能养气补血！
绿豆
绿豆是夏季最常见的豆类之一，具有清热解毒、消暑利尿的功效。绿豆中含有丰富的蛋白质、各种维生素、微量元素以及碳水化合物等，可为人体提供所需要的营养物质。同时，绿豆还具有辅助降低胆固醇、抗氧化等多种保健作用。
在夏季，不妨将绿豆煮成汤饮用，如果觉得没味道，可适量加些冰糖或者蜂蜜，得到清甜可口的口感，解暑的同时还能提供能量。此外，也可考虑将绿豆 *** 成绿豆沙、绿豆糕、绿豆冰棒等甜品以供食用，美味又营养，深受人们喜爱。
红豆
红豆是一种具有丰富营养和药用价值的豆类，具有补血、通便、祛湿和消肿等作用。红豆中含有丰富的铁元素，有助于补血养颜，对于女性来说更是大有裨益。夏季适量吃红豆，还有助于祛湿、消肿、促进毒素排出等。
可考虑将红豆煮成粥或者 *** 成红豆沙进行食用。红豆粥口感香甜，容易消化且营养丰富，适合当作早餐或者晚餐。而红豆沙则是消暑佳品，口感清甜可口，可以搭配糯米团或者饺子一起食用。另外，红豆还可以用来 *** 成红豆冰沙、红豆冰淇淋等夏季冷饮，口感独特，备受人们欢迎。
黄豆
黄豆是一种富含蛋白质和营养物质的豆类，具有健脾利湿、润燥滑肠的作用。黄豆中含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维和多种维生素、微量元素等，对于保持身体健康有着重要的作用。同时，黄豆还具有辅助降低胆固醇、预防心血管疾病等多种保健功能。
在夏季，可以将黄豆 *** 成豆浆或者豆腐食用。豆浆是一种富含蛋白质和微量元素的饮品，可以在早餐或者下午茶时饮用。豆腐则是一种低脂肪、高蛋白的食品，可以用来 *** 各种菜肴，如麻婆豆腐、红烧豆腐等。除此之外，黄豆还可以用来 *** 成黄豆汤、黄豆沙等食品，口感丰富，营养价值高。
黑豆
黑豆是一种具有补肾养血作用的豆类。黑豆中蛋白质、维生素、微量元素等营养物质含量较高，对防止机体营养不良有一定的作用。同时，黑豆还具有补虚除热之功效，适合夏季食用。
可选择将黑豆 *** 成黑豆浆或者黑豆粥饮用。黑豆浆是一种富含植物蛋白质和矿物质的饮品，建议当作早餐。黑豆粥则是一种口感香甜、营养丰富的食品，既适合晨起时食用，也可以当作晚餐食用。当然，黑豆也可以用来 *** 黑豆沙等食品，口感丰富多样。
在选择豆类食品时，应该注意搭配和适量食用，同时也要注意选择优质食材和正确的烹饪 *** ，以保证食品的营养和安全。当然，整个夏季不能只吃豆类，其他新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉等食物也需适量、合理地摄入，以确保食物多样化，膳食营养均衡，更好地维持身心健康！
食物中有哪些是补血的呢？快进来围观补血的食物有哪些？
猪肝：性温，味甘、苦
功效：补肝养血，明目。
猪血：性平，味咸
功效：补血，行血，杀虫。
牛肉：性平、味甘。
功效：补脾胃，益气养血，强筋骨。
乌鸡：性平、味甘
功效：益 气血，调月经，补肝肾 ，退虚热 。
羊肉：温味、味甘
功效：益 气血，补虚损，温元阳 。
牛血：性平、味甘
功效：养肝养血，明目 。
鸡蛋：性平、味甘
功效：滋阴润燥，养血安胎
大枣：性温、味甘
功效：补中益气，养血 安神 。
桑葚：性温、味咸
功效：养血滋阴，补肝益肾 ，生津润肠 ，乌发明目 。
胡萝卜
功效： 养血明目， 健脾补气化滞。
荔枝：性温、味甘、酸
功效：补脾养血 ，生津止渴， 理气止痛
章鱼：性寒，味甘、咸
功效：补血益气
龙眼肉：性温、味甘
功效：补血养心， 益智 安神 。
菠菜
功效：补血，开胸膈，通肠胃，潤肠燥。
